इसके बेहद मीठे और नाजुक गूदे के कारण इसे शुष्क क्षेत्र का व्यंजन कहा जाता है। भारत के विभिन्न क्षेत्रों में यह जंगली रूप में भी पाया जा सकता है। सीताफल भारत का मूल निवासी नहीं है, लेकिन भारत के कई हिस्सों में अच्छी तरह से उगता है, खासकर महाराष्ट्र और गुजरात के कुछ हिस्सों में, जो भारत में सीताफल का सबसे अधिक उत्पादक है। वे बिहार, उड़ीसा, तमिलनाडु, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में वर्षा आधारित क्षेत्रों में भी उगाए जाते हैं। इसमें उत्कृष्ट पोषण मूल्य के अलावा महत्वपूर्ण चिकित्सीय लाभ भी हैं। चिकित्सीय फॉर्मूलेशन में कच्चे फलों, बीजों, पत्तियों और जड़ों का उपयोग फायदेमंद माना जाता है।

@ जलवायु
कस्टर्ड सेब के लिए हल्की सर्दियों के साथ गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। इष्टतम तापमान की आवश्यकता 20 से 35 डिग्री सेल्सियस है। सीताफल में फूल आने के लिए गर्म, शुष्क तापमान आवश्यक है, जबकि फल लगने के लिए उच्च आर्द्रता आवश्यक है। जबकि फलों का जमाव मानसून की शुरुआत में होता है, फूल मई के गर्म, शुष्क मौसम में आते हैं। परागण और निषेचन के लिए, कम आर्द्रता हानिकारक है। इसकी खेती समुद्र तल से 1000 मीटर ऊपर तक भी सफलतापूर्वक की जा सकती है।

@ मिट्टी
उथली गहराई और लवणीय प्रकृति की मिट्टी फसल के लिए उपयुक्त होती है। अच्छी जल निकास वाली मिट्टी फसल के लिए आदर्श होती है। यदि गहरी काली मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली हो तो उनके विकास में सहायता मिल सकती है।

@ खेत की तैयारी
भूमि की अच्छी तरह जुताई करनी चाहिए और 60 घन मीटर के गड्ढे खोदने चाहिए।

@ प्रसार 
सीताफल उगाने के लिए बीज सबसे लोकप्रिय तरीका है। शोधकर्ताओं ने हाल ही में वनस्पति प्रक्रियाओं और नवोदित के लिए विभिन्न तरीके बनाए हैं जिनका उपयोग  के लिए प्रसार किया जा सकता है। स्थानीय सीताफल पौधे कई उन्नत किस्मों और संकरों के लिए उपयुक्त जड़ सामग्री साबित हुए हैं। 24 घंटे के लिए 100 पीपीएम से उपचारित बीज तेजी से और लगातार अंकुरित होते हैं।

 @ बुवाई
पौधारोपण बरसात के महीनों में होता है। मानसून से पहले, मिट्टी के प्रकार के आधार पर, 4x4, 5x5, या 6x6 की दूरी पर 60x60x60 सेमी के गड्ढे खोदे जाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले FYM, सिंगल सुपर फॉस्फेट और नीम या करंज केक से भर दिए जाते हैं। 6x4 मीटर पर बूंदा बांदी सिंचाई प्रणाली से रोपण करने से मजबूत विकास होता है और फल लगने में सुधार होता है।

@ इंटरकल्चर
स्वस्थ पौधों के विकास को बढ़ावा देने के लिए अवांछित पौधों को दूर रखने के लिए निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है। बागवान अक्सर कुछ फलियां, मटर, सेम और गेंदे के फूलों के साथ अंतरफसल का लाभ उठाते हैं। चूंकि पौधा पूरी सर्दियों में सुस्त रहता है, इसलिए अक्सर कोई उपज नहीं काटी जाती है।

@ युवा बाग का रखरखाव
जितनी जल्दी संभव हो, कमियों को ठीक करें। यदि रोपण अभेद्य या खराब जल निकासी वाली मिट्टी पर किया जाता है, तो पहले मानसून के दौरान पानी के ठहराव पर ध्यान देना चाहिए।

@ विशेष बागवानी तकनीकें
निम्नलिखित विकास नियामकों का उपयोग समान रूप से खिलने को सुनिश्चित करने, जल्दी फूल आने को बढ़ावा देने, फूल और फलों के गिरने की निगरानी करने और फलों के आकार को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

* फलों की कटाई के एक महीने बाद, पौधों पर 1000 पीपीएम एथ्रिल का छिड़काव किया जाता है ताकि उनके पत्ते निकल जाएं और उन्हें एक समान अवस्था में लाया जा सके।
* बेहतर और जल्दी फूल खिलने से ठीक पहले, 1 मिलीलीटर बायोसिल प्रति लीटर पानी में छिड़कें।
* फूल और फलों का गिरना कम करने के लिए, फूल खिलने से तुरंत पहले 10 से 20 पीपीएम एनएए का छिड़काव किया जाता है।
*फलों के विकास के दौरान 50 पीपीएम जीए + 5 पीपीएम + 0.5 पीपीएम सीपीपीयू, पत्ते पर छिड़काव से फलों के आकार और फलों की चमक में सुधार होता है।

@ उर्वरक
आमतौर पर, वर्षा आधारित फसल में कोई खाद या उर्वरक नहीं डाला जाता है। हालाँकि, अच्छी गुणवत्ता के साथ जल्दी और भरपूर फसल के लिए, पूर्ण विकसित पेड़ को निम्नलिखित खुराक की सिफारिश की जाती है। बायोमील... 10 किग्रा, 5:10:5 1 किग्रा डाले।  फूल आने के समय ऑर्मिकेम सूक्ष्म पोषक तत्व मिश्रण 0.250 किग्रा और फल लगने के बाद 10:26:26 N:P:K या 19:19:19 N:P:K मिश्रण की दूसरी खुराक डाले। फलों के विकास के दौरान दो बार 8:12:24:4 10 ग्राम/लीटर का पर्ण छिड़काव करें। कभी-कभी, जिंक या आयरन या दोनों की कमी देखी जाती है और चिल्ड जिंक या फेरस का छिड़काव किया जा सकता है।

@ सिंचाई
सामान्य तौर पर, सीताफल को वर्षा आधारित फसल के रूप में उगाया जाता है, और इसमें सिंचाई नहीं की जाती है। हालाँकि, फसल की जल्दी और भरपूर पैदावार के लिए फूल आने पर यानि मई से नियमित मानसून शुरू होने तक सिंचाई करनी चाहिए। बेहतर फूल और फल लगने के लिए, सिंचाई की बाढ़ या ड्रिप प्रणाली की तुलना में धुंध का छिड़काव बेहतर होता है क्योंकि इससे तापमान कम होता है और सापेक्ष आर्द्रता में वृद्धि होती है।

@ फसल सुरक्षा
यद्यपि फसल कठोर है, यह निम्नलिखित कीटों से ग्रस्त है-
मीली बग
स्केल कीड़े
फल बोरींग कैटरपिलर
पत्ती धब्बा, एन्थ्रेक नाक, काला पत्थर, 

नीम के तेल, मीनार्क और कुछ हर्बल सामग्री के साथ छिड़काव की सिफारिश की जाती है।

@ कटाई
सीताफल एक मौसमी फल है और इसकी कटाई परिपक्वता अवस्था में की जाती है जब फल का रंग हरे से भिन्न रंग में बदलना शुरू हो जाता है। अपरिपक्व फल पकते नहीं। कुछ शीर्षस्थ कलियों को निगलना - भीतरी गूदे का दिखना भी परिपक्वता का संकेत है। कटाई का मौसम अगस्त से अक्टूबर तक होता है।

@ उपज
एक उगाए गए पेड़ में 100 से अधिक फल लगते हैं जिनका वजन 300 से 400 ग्राम तक होता है। कटाई का मौसम अगस्त से अक्टूबर तक होता है।