आंवला की खेती प्राचीन काल से ही भारत में की जाती रही है; यह व्यावसायिक महत्व वाली एक महत्वपूर्ण लघु फल फसल है। आँवला को आमतौर पर भारतीय करौंदा के रूप में जाना जाता है। अधिक देखभाल के बिना भी यह फसल काफी मजबूत, फल देने वाली और अत्यधिक लाभकारी है। फल आकर्षक एक्सोकार्प के साथ कैप्सुलर (ड्रुपेसियस) होता है।

यह अपने उच्च औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। इसके फलों का उपयोग विभिन्न औषधियाँ बनाने में किया जाता है। आंवले से तैयार दवाओं का उपयोग एनीमिया, घाव, दस्त, दांत दर्द और बुखार के इलाज के लिए किया जाता है। फल विटामिन-सी का समृद्ध स्रोत हैं। आंवले के हरे फलों का उपयोग अचार बनाने में भी किया जाता है। आंवले से शैम्पू, हेयर ऑयल, डाई, टूथ पाउडर और फेस क्रीम जैसे कई उत्पाद बनाए जाते हैं।

यह उष्णकटिबंधीय भारत के विभिन्न राज्यों में, यहाँ तक कि दक्षिण भारत में 1500 मीटर की ऊँचाई तक उगता हुआ पाया जाता है। यह उष्णकटिबंधीय भारत में अच्छी तरह से फलता-फूलता है, हालाँकि, व्यावसायिक बागवानी उत्तर प्रदेश और गुजरात में देखी जा सकती है। मुख्य आँवला उत्पादक क्षेत्र उत्तर प्रदेश के फैजाबाद, प्रतापगढ़, इलाहाबाद और वाराणसी जैसे पूर्वी जिले हैं।

@ जलवायु
आंवला एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा है और शुष्क जलवायु पसंद करता है। लेकिन सामयिक जलवायु में इसकी खेती काफी सफल होती है। 3 वर्ष की आयु तक के युवा पौधे को मई-जून के दौरान गर्म हवा से और सर्दियों के महीनों के दौरान पाले से बचाना चाहिए। परिपक्व पौधे ठंडे तापमान के साथ-साथ 46 सेल्सियस तक के उच्च तापमान को भी सहन कर सकते हैं। 630-800 मिमी की वार्षिक वर्षा इसकी वृद्धि के लिए आदर्श है।

@ मिट्टी
इसकी कठोर प्रकृति के कारण इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है। यह थोड़ी अम्लीय से लेकर लवणीय मिट्टी में उगाया जाता है और इसे कैल्शियम युक्त मिट्टी में भी उगाया जा सकता है। अच्छी जल निकासी व्यवस्था वाली उपजाऊ दोमट मिट्टी में उगाने पर यह सर्वोत्तम परिणाम देता है। यह मध्यम क्षारीय मिट्टी को भी सहन कर सकता है। इसके लिए मिट्टी का पीएच 6.5-9.5 होना आवश्यक है। भारी मिट्टी में इसकी खेती से बचें।

@ खेत की तैयारी
रोपण से पहले खेत की गहरी जुताई करनी चाहिए, पाटा चलाना चाहिए, समतल करना चाहिए और उचित रूप से निशान लगाना चाहिए। 1 वर्ग मीटर के गड्ढे मई-जून के दौरान 4.5 मीटर की दूरी पर खोदे जाने चाहिए और 15-20 दिनों के लिए धूप में छोड़ देना चाहिए। प्रत्येक गड्ढे को सतही मिट्टी में 15 किलोग्राम गोबर की खाद और 0.5 किलोग्राम फॉस्फोरस मिलाकर भरना चाहिए।

@ प्रवर्धन 
आँवला का प्रवर्धन सामान्यतः शील्ड बडिंग द्वारा किया जाता है। बड़े आकार के फल देने वाली बेहतर किस्मों से एकत्र की गई कलियों के साथ एक वर्ष पुराने पौधों पर बडिंग की जाती है। पुराने पेड़ों या कम उपज देने वाले पेड़ों को शीर्ष पर काम करके बेहतर प्रजातियों में बदला जा सकता है।

@ बीज
*बीज दर
अच्छी वृद्धि के लिए 200 ग्राम प्रति एकड़ बीज दर का प्रयोग करें।

*बीज उपचार
फसल को मृदा जनित रोगों और कीटों से बचाने और बेहतर अंकुरण के लिए, बुआई से पहले बीजों को 200-500 पीपीएम की दर से जिबरेलिक एसिड से उपचारित करें। रासायनिक उपचार के बाद बीजों को हवा में सुखाया जाता है।

@ बुवाई
* बुवाई का समय
आँवला की कलियाँ या कलियाँ बरसात की शुरुआत में जून-जुलाई से सितंबर के महीनों में लगाना सबसे अच्छा होता है। सिंचाई सुविधा वाले क्षेत्रों में वसंत ऋतु (फरवरी से मार्च) में भी रोपण किया जा सकता है।

* रिक्ति
मई-जून के महीने में 4.5 मीटर x 4.5 मीटर या 6 मीटर x 6 मीटर की दूरी पर अंकुरित अंकुर बोयें।

*बुवाई की विधि
मुख्य खेत में उभरे हुए पौधों की रोपाई की जाती है।

@ उर्वरक
भूमि की तैयारी के समय 10 किलो गोबर की खाद डालें और मिट्टी में अच्छी तरह मिला दें। उर्वरक N:P:K को नाइट्रोजन @100 ग्राम/पौधा, फास्फोरस @50 ग्राम/पौधा और पोटेशियम @100 ग्राम/पौधा के रूप में डालें। एक वर्ष पुराने पौधे को उर्वरक दिया जाता है और 10 वर्ष तक लगातार बढ़ाया जाता है। फॉस्फोरस की पूरी खुराक और पोटेशियम और नाइट्रोजन की आधी खुराक जनवरी-फरवरी के महीने में बेसल खुराक के रूप में दी जाती है। शेष आधी खुराक अगस्त माह में दी जाती है। सोडिक मिट्टी में, बोरॉन और जिंक सल्फेट @ 100-500 ग्राम पेड़ की उम्र और ताक़त के अनुसार दिया जाता है।

@ सिंचाई
युवा पौधों को गर्मी के महीनों में 15 दिनों के अंतराल पर पानी देने की आवश्यकता होती है जब तक कि वे पूरी तरह से स्थापित न हो जाएं। गर्मी के महीनों के दौरान द्वि-साप्ताहिक अंतराल पर फलदार पौधों को पानी देने की सलाह दी जाती है। मानसून की बारिश के बाद अक्टूबर-दिसंबर के दौरान ड्रिप सिंचाई के माध्यम से प्रति पेड़ लगभग 25-30 लीटर पानी प्रतिदिन देना चाहिए। फूल खिलने और जमने के समय 2-3 सिंचाई करने से फसल को लाभ होगा।

@ कटाई - छंटाई 
जमीनी स्तर से लगभग 0.75 मीटर चौड़े कोण वाली केवल 4-5 अच्छे आकार की शाखाओं को छोड़कर, अन्य मृत, रोगग्रस्त सप्ताह आड़ी-तिरछी शाखाओं और सकर्स  को दिसंबर के अंत में काट देना चाहिए। मार्च-अप्रैल के दौरान, पेड़ में अधिकतम फल देने वाला क्षेत्र प्रदान करने के लिए क्राउडेड  शाखाओं की छंटाई करें और उन्हें पतला करें।

@ मल्चिंग और अंतर - फसल
गर्मियों के दौरान, फसल को पेड़ के आधार पर तने से 15-20 सेमी तक धान के भूसे या गेहूं के भूसे से ढक देना चाहिए। मूंग, उड़द, लोबिया और कुलथी जैसी अंतरफसलें 8 साल तक उगाई जा सकती हैं।

@ फसल सुरक्षा
* कीट
1. छाल खाने वाली इल्ली
ये तने और छाल को खाकर नुकसान पहुंचाते हैं।
कीड़ों से बचाने के लिए उनके छिद्रों में क्विनालफोस 0.01% या फेनवेलरेट @0.05% का प्रयोग करें।

2. पित्त कैटरपिलर
ये शीर्षस्थ विभज्योतक में छिद्र करते हैं और सुरंग बनाते हैं।
कीट को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट @0.03% का प्रयोग करें।

* रोग 
1. जंग
पत्तियों और फलों पर गोलाकार लाल जंग दिखाई देती है।
इंडोफिल एम-45 @0.3% का प्रयोग दो बार दिया जाता है। फसल को रोगों से नियंत्रित करने के लिए एक बार सितंबर की शुरुआत में और फिर 15 दिनों के बाद दिया जाता है।

2. आंतरिक परिगलन
मुख्य रूप से बोरॉन की कमी के कारण होता है। ऊतकों का भूरा और फिर काला हो जाना इस रोग के लक्षण हैं।
इस रोग से छुटकारा पाने के लिए बोरान @ 0.6% का प्रयोग सितंबर से अक्टूबर माह में किया जाता है।

3. फलों का सड़ना
इस रोग के लक्षण फलों का फूलना तथा रंग बदलना है।
इसके लिए बोरेक्स या NaCl @0.1%-0.5% का प्रयोग करें।

@ कटाई
वानस्पतिक रूप से प्रचारित एक पेड़ रोपण के 6-8 साल बाद व्यावसायिक फसल देना शुरू कर देता है, जबकि अंकुर वाले पेड़ों को फल देने में 10 से 12 साल लग सकते हैं। अच्छे प्रबंधन के तहत पेड़ों का उत्पादक जीवन 50 से 60 वर्ष होने का अनुमान है।

आम तौर पर आँवला के फल नवंबर/दिसंबर में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। उनकी परिपक्वता का अंदाजा या तो बीज के रंग को मलाईदार सफेद से काले में बदलने या पारभासी एक्सोकार्प के विकास से लगाया जा सकता है। फल पहले हल्के हरे रंग के होते हैं जब वे परिपक्व हो जाते हैं तो रंग फीका, हरा-पीला या कभी-कभार ईंट लाल हो जाता है।

@ उपज
लगभग 10 साल का एक परिपक्व पेड़ 50-70 किलोग्राम फल देगा। फल का औसत वजन 60-70 ग्राम होता है और 1 किलो में लगभग 15-20 फल होते हैं। एक अच्छी तरह से बनाए रखा गया पेड़ 70 साल की उम्र तक पैदावार देता है।

उत्पादन हर किस्म के हिसाब से अलग-अलग होता है। अच्छे फल देने की आदत वाला एक पूर्ण विकसित ग्राफ्टेड आँवला प्रति पेड़ 187 से 299 किलोग्राम फल देता है।