यह लोकप्रिय रूप से "अंजीर" के नाम से जाना जाता है। यह पोषण संबंधी पावरहाउस अपनी बनावट, चिकनी त्वचा, स्वादिष्ट और चबाने योग्य मांस और कुरकुरे बीजों के लिए जाना जाता है। फल का आकार अश्रु की बूंद जैसा होता है।
अंजीर के फलों को कच्चा खाया जाता है, संरक्षित किया जा सकता है और खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसे भारत में लघु फल वाली फसल माना जाता है। महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, गुजरात, कर्नाटक और तमिलनाडु अंजीर की खेती वाले प्रमुख राज्य हैं। इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं जैसे यह पाचन में सुधार करता है और कैंसर, हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है। यह एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। 

@ जलवायु
अंजीर की खेती लगभग हर मौसम में की जा सकती है और गर्म जलवायु में पनपता है । हालाँकि, एक अनुभवी माली उन्हें अधिक देखभाल के साथ समशीतोष्ण जलवायु में उगा सकता है। अंजीर के पेड़ के विकास के लिए 15 से 21 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान आदर्श है।अंजीर 8 डिग्री से 45 डिग्री तक के तापमान को सहन कर लेता है।

@ मिट्टी
इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है। अंजीर की खेती के लिए अच्छे जल निकास की व्यवस्था वाली दोमट मिट्टी सर्वोत्तम होती है। इसकी खेती के लिए 7-8 पीएच वाली मिट्टी इष्टतम है।

@ खेत की तैयारी
गड्ढे तैयार करते समय नर्सरी गड्ढों में 5 किलोग्राम गोबर डालें और फिर 20-25 किलोग्राम फास्फोरस और पोटाश खाद डालें।

@ प्रसार
मुख्यतया प्रवर्धन कटिंग द्वारा किया जाता है। कटिंग कम से कम 3-4 कलियों के साथ 30-45 सेमी लंबी होनी चाहिए। पिछले वर्ष के पौधे से कटिंग ली जाती है।

@ बीज दर
प्रति एकड़ भूमि में रोपण के लिए 150 पौधों की आवश्यकता होती है।

@ बुवाई
बुआई के लिए मध्य जनवरी से फरवरी माह का प्रथम पखवाड़ा उपयुक्त है। 6 X 6 मीटर की दूरी का प्रयोग करें।

@ उर्वरक
अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए, युवा और परिपक्व अंजीर के पेड़ों में पर्याप्त पोषण सुनिश्चित किया जाना चाहिए। पोषक तत्वों की आवश्यकता पौधे की उम्र और मिट्टी के प्रकार के अनुसार अलग-अलग होती है। वार्षिक नाइट्रोजन खुराक को दो अनुप्रयोगों में विभाजित किया जा सकता है - पहला आधा दो महीने बाद दी जाती है, जब फल विकसित हो रहे होते हैं।

@ सिंचाई
अंजीर के पेड़ शुष्क, गर्म जलवायु में पनपते हैं। इसलिए अच्छी तरह से पानी दें और पानी देने के चक्रों के बीच मिट्टी को पूरी तरह सूखने दें। अधिक पानी देने से बचें। कम पानी देने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे पत्तियां पीली हो सकती हैं।

@ छंटाई और कटाई 
अंजीर के पेड़ों को संशोधित लीडर प्रणाली के अनुसार काटा जाता है। पौधारोपण से 3-4 वर्ष में  कटाई  पूरी हो जाती है। अंजीर आम तौर पर वर्तमान मौसम के विकास के दौरान पत्तियों की धुरी में अलग-अलग फल देता है। सर्दियों में हल्की छंटाई नई लकड़ी के विकास को प्रोत्साहित करने और फसल बढ़ाने में मदद कर सकती है। अच्छी फसल के लिए पर्याप्त नई लकड़ी को प्रोत्साहित करने के लिए परिपक्व पेड़ों को लगभग हर तीन साल के बाद सर्दियों में भारी छंटाई की आवश्यकता हो सकती है। जो शाखाएँ रोगग्रस्त, टूटी हुई या ओवरलैप हो गई हैं उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। कटे हुए सिरों को बचाने के लिए बोर्डो पेस्ट का उपयोग करना चाहिए।

@ फसल सुरक्षा
*कीट
1. पर्णनाशक
पर्णनाशक पेड़ों की पत्तियाँ खाकर अपना पेट भरते हैं।
नियंत्रण: नियंत्रित करने के लिए प्रति एकड़ 150 लीटर पानी में क्विनालफॉस 400 मिलीलीटर का छिड़काव करना चाहिए।

2. तना छेदक
अंजीर के पेड़ पर बेधक कीट पेड़ के मुख्य तने पर हमला करके प्रजनन करना शुरू कर देते हैं।
नियंत्रण: तना छेदक कीटों से छुटकारा पाने के लिए केरोसीन या पेट्रोल के साथ फोरेट ग्रैन्यूल्स का प्रयोग किया जाता है।

3. अंजीर मक्खी
यह उस फल को संक्रमित करता है जो पेड़ से नहीं गिरा है।
नियंत्रण: अंजीर मक्खियों को नियंत्रित करने के लिए प्रति एकड़ 150 लीटर पानी में 300 मिलीलीटर ट्रायज़ोफोस का प्रयोग करें।

* रोग
1.रतुआ
यदि समय पर नियंत्रण न किया जाए तो उपज में भारी कमी आ सकती है। पत्तियों पर बीच में काले या भूरे रंग के छोटे भूरे धब्बे देखे जाते हैं।
नियंत्रण: रतुआ को नियंत्रित करने के लिए डाइथेन जेड-78@400 ग्राम या डाइथेन एम-45@400 ग्राम को 150 लीटर पानी में प्रति एकड़ के हिसाब से छिड़काव करें।

@ कटाई
व्यावसायिक तौर पर कटाई तीसरे वर्ष से की जाती है। मुख्य रूप से कटाई फरवरी से मार्च महीने में की जाती है और मई से जून महीने में समाप्त होती है। कटाई 2-3 अंतरालों में हाथ से की जाती है।

@ उपज
पौधे की उम्र बढ़ने के साथ उपज बढ़ती है। 8वें वर्ष से यह प्रति पेड़ औसतन 18 किलोग्राम उपज देता है।