जामुन भारत का एक लोकप्रिय देशी फल है।भारत के विभिन्न हिस्सों में इसे ब्लैक प्लम, इंडियन ब्लैक चेरी, राम जामुन आदि के नाम से भी जाना जाता है। इन्हें मलयालम में नजावल कहा जाता है। अंग्रेजी में इन्हें ब्लैक प्लम या जावा प्लम कहा जाता है। जामुन के पेड़ सदाबहार होते हैं और 35 फीट तक ऊंचे होते हैं। फल मीठे और रसीले होते हैं और जीभ पर बैंगनी रंग छोड़ते हैं। आयुर्वेदिक औषधियों में इसे अत्यंत मूल्यवान स्थान प्राप्त है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए वरदान माना जाता है।

भारत में जामुन के पेड़ सबसे अधिक संख्या में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैले हुए पाए जाते हैं। यह हिमालय की निचली श्रृंखला में 1,300 मीटर की ऊंचाई तक और कुमाऊं की पहाड़ियों में 1,600 मीटर तक की ऊंचाई तक भी होता है। यह उत्तर में सिंधु-गंगा के मैदानी इलाकों से लेकर दक्षिण में तमिलनाडु तक भारत के बड़े हिस्से में व्यापक रूप से उगाया जाता है। महाराष्ट्र, तमिलनाडु, गुजरात, असम और राजस्थान भारत में प्रमुख जामुन उत्पादक राज्य हैं। जामुन की व्यावसायिक खेती तमिलनाडु, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक में आम है।

@ जलवायु
जामुन उगाने के लिए भारत सबसे अच्छे स्थानों में से एक है। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय या भूमध्यसागरीय जलवायु में उगना पसंद करता है। यह हिमालय की निचली श्रेणियों में 1300 मीटर की ऊंचाई तक उगता हुआ भी पाया जाता है। उन स्थानों को छोड़कर जहां अधिक ठंड है और पाले की स्थिति है, पूरे भारत के 80% लोग इस पौधे को उगा सकते हैं। जामुन के विकास और फल लगने के समय शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फलों के पकने और उनके आकार, रंग और स्वाद के समुचित विकास के लिए जल्दी बारिश फायदेमंद मानी जाती है।

@ मिट्टी
इसकी कठोर प्रकृति के कारण इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है। वे सोडिक मिट्टी, खराब मिट्टी, लवणीय मिट्टी, शांत मिट्टी में उग सकते हैं और दलदली मिट्टी में उगाए जा सकते हैं। वे खराब जल निकासी वाली मिट्टी में भी जीवित रह सकते हैं। अच्छी जल निकासी व्यवस्था वाली उपजाऊ, गहरी दोमट मिट्टी में उगाए जाने पर यह सर्वोत्तम परिणाम देता है। भारी मिट्टी और रेतीली मिट्टी में खेती करने से बचें।

@ खेत की तैयारी
भूमि की तैयारी पौधों की वृद्धि और स्वास्थ्य में प्रमुख भूमिका निभाती है। मिट्टी को अच्छे स्तर पर लाने के लिए भूमि की एक बार जुताई करें। तेजी से और बेहतर विकास के लिए पौधे लगाने से पहले दोनों तरफ 10 मीटर की दूरी पर 1 मीटर गुणा एक मीटर के गड्ढे में 3-5 किलोग्राम खाद, 3-5 किलोग्राम कम्पोस्ट और एक किलोग्राम नीम की खली डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पौध का प्रत्यारोपण ऊंची क्यारियों पर किया जाता है।

@ प्रसार
जामुन का प्रवर्धन बीज एवं वानस्पतिक दोनों तरीकों से किया जाता है। जामुन का प्रसार बीज के माध्यम से और तने की कटिंग या वायु परत के माध्यम से भी किया जाता है। जबकि अधिकांश जामुन फल बीज के माध्यम से प्रसारित होते हैं और बीज के लिए सही होते हैं, बीज से प्रचारित होने पर फल लगने का समय तने से प्रचारित होने की तुलना में थोड़ा अधिक होता है।

बीजों में प्रसुप्ति नहीं होती। ताजे बीज बोए जा सकते हैं। लगभग 10 से 15 दिन में अंकुरण हो जाता है. अंकुर अगले वसंत (फरवरी से मार्च) या मानसून यानी अगस्त से सितंबर में रूटस्टॉक के रूप में उपयोग के लिए रोपाई के लिए तैयार होते हैं।

जामुन का प्रचार-प्रसार किफायती एवं सुविधाजनक है। बडिंग का अभ्यास 10 से 14 मिमी मोटाई वाले एक वर्ष पुराने अंकुर स्टॉक पर किया जाता है। कम वर्षा वाले क्षेत्रों में नवोदित होने का सर्वोत्तम समय जुलाई से अगस्त है। जिन क्षेत्रों में बारिश आसानी से शुरू हो जाती है और भारी होती है, वहां मई-जून की शुरुआत में नवोदित ऑपरेशन का प्रयास किया जाता है। बडिंग की शील्ड, पैच और फोर्कर्ट विधियां बहुत सफल साबित हुई हैं। शील्ड या 'टी' बडिंग की तुलना में फोर्कर्ट विधि में बेहतर सफलता की संभावना बताई गई है।

जामुन का प्रचार-प्रसार इनर्चिंग द्वारा भी किया जा सकता है लेकिन इसे व्यावसायिक तौर पर नहीं अपनाया जाता है। इस विधि में जून-जुलाई के दौरान गमलों में उगाए गए एक वर्ष पुराने पौधों को लकड़ी के स्टैंड की मदद से माँ जामुन के पेड़ से जोड़ दिया जाता है।

लैनोलिन पेस्ट में 500 पीपीएम आईबीए के साथ लगभग 60% वायु परतें प्राप्त होती हैं, बशर्ते वायु परत वसंत ऋतु में की जाए न कि बरसात के मौसम में।

रुक-रुक कर होने वाली धुंध के तहत जामुन में कटाई के माध्यम से बेहतर जड़ें प्राप्त होती हैं। एस. जंबोस और एस.जवानिका दोनों की 20-25 सेमी लंबी अर्ध-दृढ़ लकड़ी की कटिंग, स्प्रिंग फ्लश से ली गई और 2000 पीपीएम आईबीए (इंडोल ब्यूटिरिक एसिड) के साथ इलाज करके जुलाई में लगाई गई, बेहतर परिणाम देती है।

@ बीज
*बीज दर
प्रति गड्ढे में एक बीज का प्रयोग किया जाता है।

*बीज उपचार
फसल को भूमि जनित रोग एवं कीटों से बचाने के लिए बुआई से पहले बाविस्टिन से बीजोपचार करें। रासायनिक उपचार के बाद बीजों को हवा में सुखाया जाता है और बुआई के लिए उपयोग किया जाता है।

@ बुवाई
* बुवाई का समय
इसे वसंत और मानसून दोनों मौसम में लगाया जाता है। बसंत ऋतु में इसकी रोपाई फरवरी-मार्च माह में की जाती है तथा वर्षा ऋतु में इसकी रोपाई जुलाई-अगस्त माह में की जाती है।

जामुन भारत के उत्तरी भाग में जून या जुलाई के आसपास और दक्षिणी भारत में थोड़ा पहले, मई या जून तक शुरू होता है। फूल आमतौर पर फरवरी से मार्च तक होते हैं और अप्रैल तक जारी रह सकते हैं। हालाँकि जामुन की रोपाई के लिए सही समय हमेशा मानसून के दौरान ही होता है। मानसून के एक सप्ताह बाद, वृक्षारोपण के लिए कम से कम 2 फीट के पौधों का उपयोग किया जाता है।

* रिक्ति
अंकुर वाले पेड़ों के लिए, दोनों तरफ 10 मीटर की दूरी रखने की सिफारिश की जाती है और उभरे हुए पौधों के लिए, दोनों तरफ 8 मीटर की दूरी रखने की सिफारिश की जाती है। पारंपरिक जामुन के बागानों में 10 मीटर ×10 मीटर की दूरी का अभ्यास किया जाता है। उच्च घनत्व वाले वृक्षारोपण के लिए पंक्तियों के बीच 25 मीटर की दूरी के साथ 5 मीटर × 5 मीटर की दूरी आवश्यक है।

*बुआई की गहराई
बुआई की गहराई 4-5 सेमी होनी चाहिए।

*बुवाई की विधि
सीधी बुआई बीज द्वारा की जाती है। ग्राफ्टिंग विधि का भी प्रयोग किया जाता है।

@ नर्सरी प्रबंधन और प्रत्यारोपण
जामुन के बीजों को सुविधाजनक लंबाई और 4-5 सेमी गहरे ऊंचे बेड पर बोएं। बुआई के बाद नमी बनाए रखने के लिए क्यारियों को पतले कपड़े से ढक दिया जाता है। बुआई के 10-15 दिन के अन्दर अंकुरण प्रारम्भ हो जाता है।

प्रत्यारोपण मुख्यतः अगले मानसून में की जाती है जब पौधों में 3-4 पत्तियाँ आ जाती हैं। प्रत्यारोपण से 24 घंटे पहले क्यारियों में पानी डालें ताकि रोपाई के समय रोपाई आसानी से उखाड़ी जा सके और नरम रहें।

@ अंतर - फसल
जामुन की खेती के पहले 2-3 वर्षों के दौरान विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फसलों की अंतरफसल उगाना संभव है। लोबिया, भिंडी, बैंगन और मिर्च जैसी फसलें पहले कुछ वर्षों तक जामुन के साथ उगाई जा सकती हैं। पपीता जैसे पेड़ जिन्हें दूसरे या तीसरे वर्ष में काटा जा सकता है, उन्हें भी अंतरफसल के रूप में  इस्तेमाल किया जा सकता है। अंतरफसल के रूप में नारियल या गेहूं और चावल जैसे अनाज बोने से बचें।

@ उर्वरक
फल लगने से पहले की अवधि में अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद या कम्पोस्ट 20-25 किग्रा/पौधे/वर्ष की दर से डालें। पौधों के परिपक्व होने पर FYM की खुराक बढ़ा देनी चाहिए यानी 50-60 किग्रा/पौधा/वर्ष दी जानी चाहिए। बड़े पेड़ों को नाइट्रोजन 500 ग्राम/पौधा/वर्ष, पोटैशियम 600 ग्राम/पौधा/वर्ष और पोटाश 300 ग्राम/पौधा/वर्ष की उर्वरक खुराक दें।

आम तौर पर, अंकुर वाले जामुन के पेड़ 8 से 10 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देते हैं जबकि ग्राफ्टेड या कलियों वाले पेड़ 6 से 7 साल में फल देने लगते हैं। बहुत समृद्ध मिट्टी पर, पेड़ों में अधिक वानस्पतिक विकास की प्रवृत्ति होती है जिसके परिणामस्वरूप फल लगने में देरी होती है। जब पेड़ ऐसी प्रवृत्ति दिखाते हैं, तो उन्हें किसी भी खाद और उर्वरक की आपूर्ति नहीं की जानी चाहिए और सितंबर-अक्टूबर में और फिर फरवरी-मार्च में सिंचाई कम और रोक देनी चाहिए।

यह फल की कलियाँ बनने, खिलने और फल लगने में मदद करता है। कभी-कभी यह प्रभावी साबित नहीं हो सकता है और इससे भी अधिक कठोर उपचार जैसे रिंगिंग और रूट प्रूनिंग का सहारा लेना पड़ सकता है। इसलिए, एक फल उत्पादक को जामुन के पेड़ों की खाद और उर्वरक देने में सावधानी बरतनी पड़ती है और इसलिए, पेड़ों की वृद्धि और फलने के अनुसार खुराक को समायोजित करना पड़ता है।

प्रारंभिक अवस्था में, जामुन के पेड़ को बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार पेड़ स्थापित हो जाने पर, सिंचाई के बीच का अंतराल काफी कम हो सकता है। छोटे पेड़ों को साल में 8 से 10 सिंचाई की आवश्यकता होती है। परिपक्व पेड़ों को केवल आधी संख्या की आवश्यकता होती है, जिसे मई और जून के दौरान लगाया जाना चाहिए जब फल पक रहे हों। शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों के दौरान, जब मिट्टी सूखी हो तो कभी-कभार सिंचाई की जा सकती है। इससे पेड़ सर्दियों में पाले के दुष्प्रभाव से भी बचेंगे।

@ सिंचाई 
इसके पौधे की नियमित अंतराल पर सिंचाई करना जरूरी है। खाद देने के तुरंत बाद हल्की सिंचाई आवश्यक है। छोटे पौधे के लिए 6-8 सिंचाई की आवश्यकता होती है और परिपक्व पौधे के लिए 5-6 सिंचाई की आवश्यकता होती है। नियमित सिंचाई के साथ-साथ, कलियों की अच्छी वृद्धि के लिए सितंबर-अक्टूबर के महीने में एक सिंचाई की आवश्यकता होती है और फलों की अच्छी वृद्धि के लिए मई-जून के महीने में एक सिंचाई की आवश्यकता होती है। यदि लम्बे समय तक सूखा पड़े तो जीवनरक्षक सिंचाई की जाती है। 

गर्मियों के दौरान सप्ताह में कम से कम एक बार और सर्दियों के दौरान महीने में कम से कम एक बार पौधे की सिंचाई करें। एक वर्ष के बाद, जब पौधा 1-2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, तो गर्मियों के दौरान भी सिंचाई की कोई आवश्यकता नहीं होती है, जब तक कि वे लंबे समय तक या बहुत कठोर न हों। 5वें वर्ष के बाद कठोर जलवायु परिस्थितियों में भी सिंचाई की आवश्यकता नहीं होगी। प्रारंभिक अवस्था में, जामुन के पेड़ को बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार पेड़ स्थापित हो जाने पर, सिंचाई के बीच का अंतराल काफी कम हो सकता है। छोटे पेड़ों को साल में 8 से 10 सिंचाई की आवश्यकता होती है। परिपक्व पेड़ों को केवल आधी संख्या की आवश्यकता होती है, जिसे मई और जून के दौरान लगाया जाना चाहिए जब फल पक रहे हों। शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों के दौरान, जब मिट्टी सूखी हो तो कभी-कभार सिंचाई की जा सकती है। इससे पेड़ सर्दियों में पाले के दुष्प्रभाव से भी बचेंगे।

@ कटाई  एवं छंटाई
उच्च घनत्व वाले जामुन के रोपण के लिए कटाई और छंटाई महत्वपूर्ण है। पारंपरिक जामुन की खेती के विपरीत, उच्च घनत्व वाले वृक्षारोपण में पेड़ की ऊंचाई अधिकतम 10 फीट रखने के लिए कटाई और छंटाई महत्वपूर्ण है। सीमित शीर्ष वृद्धि के साथ, पौधा आमतौर पर अधिक शाखाएं निकालता है और बड़ी गड़बड़ी पैदा करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पर्याप्त वातन हो और सभी मृत पत्तियाँ और शाखाएँ हटा दी जाएँ, हर कुछ महीनों में कटाई महत्वपूर्ण है। जामुन की पारंपरिक खेती के लिए, कोई  कटाई या काट-छाँट का अभ्यास नहीं किया जाता है, जब तक कि ऐसे अवसर न हों जहाँ शाखाएँ परेशानी पैदा करती हों या ज़मीन की ओर झुक रही हों, जिससे मार्ग अवरुद्ध हो रहा हो।

जामुन में नियमित काट-छाँट की आवश्यकता नहीं होती। हालाँकि, बाद के वर्षों में सूखी टहनियाँ और क्रॉस शाखाएँ हटा दी जाती हैं। पौधों को कटाई करते समय शाखाओं के ढाँचे को ज़मीनी स्तर से 60 से 100 सेमी ऊपर विकसित होने दिया जाता है।

@ फसल सुरक्षा
* कीट
1. पत्ती खाने वाली इल्ली
इल्ली ताजी बढ़ती पत्तियों और तने को खाकर फसल को प्रभावित करेगी।
इसे 150 लीटर पानी में फ्लुबेंडियामाइड 20 मि.ली. या क्विनालफॉस 400 मि.ली. प्रति एकड़ की दर से छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है।
 
2. जामुन की पत्ती की कैटरपिलर
पत्ती का कैटरपिलर पत्तियों को खाकर फसल को प्रभावित करेगा।
कैटरपिलर कीट से छुटकारा पाने के लिए डाइमेथोएट 30 ईसी @ 1.2 मिली/लीटर का छिड़काव करना चाहिए।
 
3. छाल खाने वाली इल्ली
इल्ली टिशू की छाल खाकर फसल को प्रभावित करेगी।
छाल खाने वाली सुंडी से छुटकारा पाने के लिए फूल आने के समय रोगोर 30 ईसी 3 मिली/लीटर या मैलाथियान 50 ईसी 3 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें।

4. जामुन की पत्ती का रोलर
पत्ती रोलर पत्तियों को घुमाकर फसल को प्रभावित करेगा।
पत्ती रोलर कीट से बचाव के लिए क्लोरपायरीफॉस 20 ईसी @2 मि.ली./लीटर या एंडोसल्फान 35 ईसी @2 मि.ली./लीटर से उपचार करें।
 
5. पत्ती वेबर
पत्ती वेबर पत्तियों और कलियों को खाकर फसल को प्रभावित करता है।
पत्तों के जाल से छुटकारा पाने के लिए क्लोरपायरीफॉस 20 ईसी @2 मि.ली./लीटर या एंडोसल्फान 35 ईसी @2 मि.ली./लीटर से उपचार करें।

* रोग 
1. एन्थ्रेक्नोज
इससे फसल में पत्ती पर धब्बे, पत्तियां गिरना और डाईबैक रोग हो जाता है।
यदि इसका प्रकोप दिखे तो ज़िनेब 75WP@400gm या M-45@400gm को 150 लीटर पानी में प्रति एकड़ स्प्रे करें।

2. फूल और फल का गिरना
इसमें फूल एवं फल बिना परिपक्व हुए जल्दी झड़ जाते हैं। इससे पैदावार कम होगी.
जिबरेलिक एसिड 3 का छिड़काव दो बार किया जाता है, एक जब पूर्ण फूल खिलता है और दूसरा 15 दिनों के अंतराल पर जब फल लगते हैं।

@ कटाई
अंकुर वाले जामुन के पौधे रोपण के 8 से 10 साल बाद फल देने लगते हैं, जबकि ग्राफ्टेड जामुन के पौधे 6 से 7 साल बाद फल देने लगते हैं। हालाँकि, व्यावसायिक फल आना रोपण के 8 से 10 साल बाद शुरू होता है और तब तक जारी रहता है जब तक कि पेड़ 50 से 60 साल का नहीं हो जाता। फल जून-जुलाई माह में पकता है। पूर्ण आकार में पके फल की मुख्य विशेषता गहरा बैंगनी या काला रंग होता है। फल पकने पर तुरंत तोड़ लेना चाहिए, क्योंकि पकने पर इसे पेड़ पर नहीं रखा जा सकता। 

@ उपज
एक पूर्ण विकसित अंकुर वृक्ष से फल की औसत उपज लगभग 80 से 100 किलोग्राम और कलमित वृक्ष से 60 से 70 किलोग्राम प्रति वर्ष होती है।