ब्रोकोली एक विदेशी सब्जी है। ब्रोकोली खेती आय का अच्छा स्रोत है क्योकि केवल कुछ किसानों ही ब्रोकली उगाने और इसके विपणन ज्ञान के बारे में जागरूक है। यह सलाद में इस सब्जी को खाने और इस्तेमाल करने के लिए कुरकुरा और स्वादिष्ट है। ब्रोकोली के पौधे का आकार फूलगोभी के समान होता है। वर्तमान में, यह सब्जी भारत में लोकप्रिय हो गई है, और इस सब्जी का सलाद बनाने के लिए बड़े फाइव स्टार होटलों के साथ-साथ घर पर भी भोजन की खपत बढ़ गई है।

@ जलवायु
ब्रोकोली की फसल को ठंड के मौसम की आवश्यकता होती है। इस फसल की खेती पूरे भारत में सर्दियों के मौसम और उस क्षेत्रों में की जा सकती है जहाँ बारिश कम होती है, यह ब्रोकली की खेती के लिए उपयुक्त है। ब्रोकोली उत्पादन के लिए, आदर्श तापमान  दिन के दौरान 25 डिग्री सेल्सियस से 26 डिग्री सेल्सियस और रात में 16 डिग्री सेल्सियस से 17 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है। वर्षभर ब्रोकोली का उत्पादन लेने के लिए ग्रीनहाउस में ब्रोकोली की खेती की जाती है।

@ मिट्टी
ब्रोकोली को विभिन्न प्रकार की मिट्टी के प्रकारों में उगाया जा सकता है। ब्रोकोली की फसल से बेहतर उपज प्राप्त करने के लिए रेतीली और गाद दोमट मिट्टी  सबसे अधिक पसंद किया जाता है। मिट्टी का PH 5.5-6.5 के बीच होना चाहिए।

@ खेत की तैयारी
बोने से पहले ब्रोकोली की भूमि पर 3-4 बार जुताई की जाती है और खाद या अच्छी तरह सड़ा हुआ FYM 25-30 टन / हेक्टेयर डालें और भूमि की तैयारी के समय अच्छी तरह मिलाएं।

@ बीज
*बीज दर:
एक एकड़ भूमि में बुआई के लिए 250 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

*बीज उपचार:
बुआई से पहले बीजों को मिट्टी जनित बीमारियों से बचाने के लिए 30 मिनट तक गर्म पानी (58oC) से उपचारित किया जाता है।

@ बुवाई
* बुवाई का समय
बीज बोने का सर्वोत्तम समय मध्य अगस्त से मध्य सितंबर है।

* रिक्ति
लाइन से लाइन की दूरी 45 X 45 सेमी रखें।

* गहराई
बीज 1-1.5 सेमी गहराई में बोये जाते हैं।

*बुवाई की विधि
बुआई पंक्तिबद्ध एवं छिटकवाँ विधि से की जाती है।

@ नर्सरी प्रबंधन
*ब्रोकोली के पौधे के रोपण के लिए मुख्य रूप से दो विधियाँ उपलब्ध हैं।
1. बिना  मिट्टी मीडिया - प्लास्टिक नर्सरी ट्रे में कोको पीट का मीडिया ।

2. मिट्टी मीडिया - मिट्टी का बेड ।
बीजों की बुवाई का सबसे अच्छा समय सितंबर का दूसरा सप्ताह है। 1 मीटर चौड़ा और 3 मीटर लंबा और 30 सेमी चौड़ा मिट्टी का बेड तैयार करें। प्रत्येकबेड  में मिट्टी में लगभग 10 किलोग्राम अच्छे F.Y.M या खाद मिलाएं। इसी तरह, प्रत्येक स्प्रिंग में 50 ग्राम फ़ोरेट और 100 ग्राम बाविस्टिन पाउडर मिलाएं और उन्हें मिट्टी में मिलाएं।फिर बेड पर 2 सेमी गहरी रेखा की चौड़ाई के समानांतर 5 सेमी बनाएं और उसके बाद ब्रोकोली के बीज बोएं। बीज को अच्छी खाद सामग्री के साथ कवर करें। स्प्रिकलर की मदद से हल्का पानी दें। पौधे की वृद्धि के दौरान, तापमान 20°C से 22°C होना चाहिए। रोपे के बेहतर विकास के लिए, रात और दिन का आदर्श तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से 23 डिग्री सेल्सियस है। हर बार नर्सरी में पानी देते समय कैल्शियम नाइट्रेट और पोटेशियम नाइट्रेट एक लीटर पानी में 1.5 लीटर पानी के साथ मिलाकार पौधों को देना चाहिए। इसी तरह, हर 10-12 दिनों में मैलाथियोन या रोग को पौधों को प्रभावित नहीं करने वाले रोगों और बीमारियों के कारण रोका जाना चाहिए। + बावस्टिन 1 ग्राम, या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 1.5 ग्राम प्रति लीटर पानी का छिड़काव करना चाहिए।

@ प्रत्यारोपण
बीज अंकुरण  रोपाई के 5 से 6 दिनों बाद शुरू होता है और 35 दिनों के भीतर प्रत्यारोपण के लिए तैयार हो जाता है। प्रत्यारोपण के समय ब्रोकोली के पौधे में 4-5 पत्ते होने चाहिए। ब्रोकोली का पौधा रिक्तिओमें  बेड पर बढ़ता है और रिक्तिओ के बीच की दूरी 30 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 30 - 45 सेमी होती है। एक हेक्टेयर क्षेत्र के लिए लगभग 66660 पौधों की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, रोपण दोपहर के बाद किया जाता है। रोपाई लगाने से पहले,  को पौधे  को फफूंदनाशक 12 मिलीलीटर/ 10 लीटर पानी में डूबोकर रख दें।

@ उर्वरक 
ब्रोकोली की फसल के लिए उर्वरक देना शुरू करने से पहले, यह आवश्यक है कि मिट्टी का विश्लेषण किया जाए और फिर उर्वरक खुराक की मात्रा तय की जाए।ब्रोकली की फसल को 150 किलोग्राम नाइट्रोजन, 100 किलोग्राम फॉस्फोरस और 170 किलोग्राम पोटैशियम प्रति हेक्टेयर देना होता है। रोपाई के समय नाइट्रोजन 120 किग्रा, 80 किग्रा फास्फोरस और 60 किग्रा पोटाश लगाना चाहिए। नाइट्रोजन के शेष आधे का उपयोग रोपाई के 30 और 45 दिनों के बाद दो विभाजित में दिया जाना चाहिए। फसल की आवश्यकता के अनुसार सूक्ष्म पोषक तत्व दें। ब्रोकोली का पौधा बोरॉन की कमी को दर्शाता है, इसलिए इसे खेत में देखा जाता है, फिर बोरॉन को पर्ण स्प्रे या पानी के साथ दिया जाता है।

@ सिंचाई
रोपाई के तुरंत बाद पहली सिंचाई करें। मिट्टी, जलवायु की स्थिति के आधार पर गर्मी के मौसम में 7-8 दिन और सर्दी के मौसम में 10-15 दिन के अंतराल पर सिंचाई करें।

@ खरपतवार प्रबंधन
खरपतवार नियंत्रण की जांच के लिए, रोपाई से पहले फ्लुक्लोरेलिन (बेसालिन) 1-2 लीटर/600-700 लीटर पानी डालें और रोपाई के 30 से 40 दिन बाद हाथ से निराई करें। पौध रोपाई से एक दिन पहले पेंडीमेथालिन 1 लीटर प्रति एकड़ डालें।

@ फसल सुरक्षा
* कीट
1.थ्रिप्स
ये छोटे कीड़े होते हैं जिनका रंग हल्का पीला से हल्का भूरा होता है और इनके लक्षण विकृत पत्तियां और चांदी जैसी पत्तियां दिखाई देती हैं।

यदि एफिड्स और जैसिड्स अधिक नुकसान पहुंचाते हैं तो इमिडाक्लोप्रिड 17.8 एसएल 60 मिलीलीटर प्रति एकड़ 150 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करना चाहिए।
 
2. नेमाटोड
पौधे की वृद्धि में कमी और पौधे का पीला पड़ना इसके लक्षण हैं।

यदि प्रकोप दिखे तो प्रति एकड़ भूमि के लिए फोरेट 5 किलोग्राम या कार्बोफ्यूरान 10 किलोग्राम का छिड़काव करना चाहिए।
 
3. डायमंड बैक मोथ
लार्वा पत्तियों की ऊपरी और निचली सतह को खाता है और परिणामस्वरूप पूरे पौधे को नुकसान पहुंचाता है।

यदि प्रकोप दिखे तो स्पिनोसैड 25% एससी 80 मि.ली./150 लीटर पानी में प्रति एकड़ भूमि पर छिड़काव करना चाहिए।

* रोग 
1. सफेद साँचा
यह स्क्लेरोटिनिया स्क्लेरोटियोरम के कारण होता है। लक्षण अनियमित होते हैं और पत्तियों और तने पर भूरे रंग के घाव दिखाई देते हैं।

यदि खेत में इसका प्रकोप दिखाई दे तो मेटलैक्सिल + मैंकोजेब 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर 10 दिन के अंतराल पर छिड़काव करना चाहिए।

2. डम्पिंग ओफ 
यह राइजोक्टोनिया सोलानी के कारण होता है। अंकुरण के तुरंत बाद अंकुरों का मरना और तने पर भूरे-लाल या काले रंग का सड़न दिखाई देना इसके लक्षण हैं।

जड़ों में रिडोमिल गोल्ड 2.5 ग्राम प्रति लीटर डालें और उसके बाद आवश्यकता पड़ने पर सिंचाई करें। खेत में पानी जमा न होने दें।

3. डाउनी फफूंदी
इसके लक्षण पत्तियों की निचली सतह पर छोटे कोणीय घाव दिखाई देते हैं जो नारंगी या पीले रंग के होते हैं।

यदि प्रकोप दिखाई दे तो मेटालैक्सिल 8% + मैंकोजेब 64% WP @250 ग्राम/150 लीटर का छिड़काव करना चाहिए।
 
4. रिंग स्पॉट
पत्तियों पर छोटे और बैंगनी रंग के धब्बे दिखाई देते हैं जो पकने पर भूरे रंग में बदल जाते हैं।

यदि प्रकोप दिखाई दे तो मेटालैक्सिल 8% + मैंकोजेब 64% WP @250 ग्राम/150 लीटर का छिड़काव करना चाहिए।

@ कटाई 
रोपाई के 80-90 दिनों के बाद फसल की कटाई के लिए तैयार हो जाती है  । जब यह 3 से 6 इंच के आकार का हो जाता है तो ब्रोकोली को तेज चाकू से  काट लें। ब्रोकोली फसल के सिर पर मौजूद छोटे फूलों को खोलने से पहले भी इस फसल को काटा जाना चाहिए।

@ उपज
एक अच्छी गुणवत्ता वाली ब्रोकली की फसल का वजन लगभग 250-300 ग्राम होता है। औसतन, क़िस्म के आधार पर उपज 19 से 24 टन / हेक्टेयर तक भिन्न होती है।