फलों को ताजा खाया जाता है या सलाद और मिठाई में अन्य फलों के साथ मिलाया जाता है। इसका उपयोग स्क्वैश और स्वाद वाली शराब बनाने में भी किया जाता है।इस फल का उच्च पोषक और औषधीय महत्व है। यह विटामिन बी और सी और फॉस्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। कीवी ज्यादातर हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, सिक्किम, मेघालय, अरुणाचल प्रदेश और केरल की मध्य पहाड़ियों में उगाया जाता है।

@ जलवायु
किवी लगभग सभी प्रकार की जलवायु स्थिति और मिट्टी में बढ़ने में सक्षम हैं, हालांकि वे एक गर्म और नम मौसम की स्थिति में अपना सर्वश्रेष्ठ दे सकते हैं। बढ़ते कीवी के लिए आदर्श अस्थायी तापमान 38 डिग्री सेल्सियस से नीचे है।। इस फसल में 38 ° C से अधिक तापमान  से सनबर्न हो सकता है। तो ऐसे क्षेत्र में खेती से बचें जहां सामान्य तापमान 38 डिग्री सेल्सियस से अधिक है।  कीवी बोने से बचें, जहां ठंढ की स्थिति के साथ-साथ तेज हवाएं चलती हैं, क्योंकि फूलों की अवस्था के दौरान, तेज हवा और ठंढ इस फसल के लिए हानिकारक हैं। कीवी फल के पेड़ को उगाने के लिए, इस फसल के स्वस्थ विकास के लिए पूरे वर्ष एक उचित नमी की आवश्यकता होती है। 600 m.s.l  से 1500 m.s.l पर बढ़ती कीवी को सबसे अधिक उत्पादन के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। इस फसल को अच्छी पौध वृद्धि और उचित फलने की बढ़ती अवधि के दौरान 130 सेमी से 210 सेमी के बीच एक अच्छी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है।

@ मिट्टी 
दोमट और रेतीली मिट्टी गहरी , पीले और भूरे रंग की, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर कीवी फल की फसल उगाने के लिए सबसे अच्छी मिट्टी मानी जाती है। इसकी जल निकासी क्षमता भी अच्छी होनी चाहिए। कीवी की स्वस्थ विकास दर के लिए, इस फल की फसल के अधिकतम उत्पादन के लिए सबसे अच्छी pH 6.3 से 7.3 है।

@ खेत की तैयारी
उत्तर से दक्षिण दिशा की ओर उन्मुख पंक्तियों वाली एक खड़ी जमीन तैयार करें ताकि उन्हें अधिकतम धूप मिल सके। मिट्टी को लगभग 2 से 4 सामान्य सुख देने के बाद बारीक तिलक के रूप में लाया जाना चाहिए। गड्ढे तैयार करके खेत की खाद और ऊपरी मिट्टी के अच्छे मिश्रण से गड्ढे को भरें।

@ प्रसार
पौधों को अधिकतर वानस्पतिक रूप से कटिंग और ग्राफ्टिंग के माध्यम से प्रसारित किया जाता है।

@ बुवाई

*मौसम
दिसंबर से जनवरी के महीने के दौरान कीवी वृक्षारोपण के लिए सबसे अच्छा मौसम माना जाता है। 

*रिक्ति
आमतौर पर, टी-बार प्रशिक्षण प्रणाली और पेरगोला प्रशिक्षण प्रणाली का अनुसरण किया जाता है। टी-बार प्रशिक्षण प्रणाली के साथ रोपण के लिए, पंक्ति से पंक्ति की दूरी 3.5 मीटर होनी चाहिए, जबकि पौधे से पौधे की दूरी लगभग 6 मीटर होनी चाहिए। पेरगोला प्रशिक्षण प्रणाली के साथ रोपण के लिए, पंक्ति से पंक्ति की दूरी 6 मीटर होनी चाहिए, जबकि पौधे से पौधे की दूरी 5 से 6 मीटर होनी चाहिए। 

@ परागण
अच्छे परागण के लिए, नर पौधों को बाग में, एक नर पौधे को 6 से 8 मादा पौधों के साथ लगाना चाहिए। स्वस्थ परागण के लिए कुछ मधुमक्खी के छत्ते को कुछ दूरी पर बाग में रखने के लिए सबसे अच्छा विचार है। हालांकि, फूलों को कृत्रिम रूप से परागित करना भी संभव है।

@ उर्वरक
उर्वरक की खुराक 20 कि.ग्रा. गोबर की खाद (बेसल खुराक), 0.5 कि.ग्रा. 15% एन युक्त एनपीके मिश्रण को हर साल लगाने की सिफारिश की जाती है। 5 साल की उम्र के बाद हर साल 850-900 ग्राम नाइट्रोजन, 500-600 ग्राम फास्फोरस, 800-900 ग्राम पोटैशियम और गोबर की खाद डालनी चाहिए।

कीवी को उच्च सीएल की आवश्यकता होती है क्योंकि इसकी कमी से अंकुर और जड़ों के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इसके विपरीत, B और Na का अतिरिक्त स्तर हानिकारक होता है। नाइट्रोजन उर्वरक को दो बराबर खुराक में, आधा से दो-तिहाई जनवरी-फरवरी में और बाकी अप्रैल-मई में फल लगने के बाद डालना चाहिए।

युवा बेलों में उर्वरक को बेल की परिधि के भीतर मिट्टी में मिलाया जाता है, और परिपक्व बेलों के लिए इसे पूरी मिट्टी की सतह पर समान रूप से प्रसारित किया जाता है।

@ सिंचाई
सिंचाई सितंबर-अक्टूबर के दौरान प्रदान की जाती है जब फल वृद्धि और विकास के प्रारंभिक चरण में होता है। 10-15 दिन के अंतराल पर सिंचाई करना लाभकारी पाया गया है।

@ ट्रेनिंग 
मुख्य शाखाओं और फलने वाली शाखाओं की एक सुगठित रूपरेखा स्थापित करने और बनाए रखने के लिए प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। सहायक शाखाएँ बेलों को रोपने से पहले या उसके बाद यथाशीघ्र खड़ी कर दी जाती हैं। तीन प्रकार की सहायक संरचनाओं (बाड़) का निर्माण किया जाता है।

एक एकल तार की बाड़ आमतौर पर अपनाई जाती है, हालांकि कभी-कभी एक और तार प्रदान किया जाता है और फिर संरचना निफ़िन प्रणाली का रूप ले लेती है। जमीन से 1.8-2.0 मीटर ऊंचे खंभों के शीर्ष पर एक 2.5 मिमी मोटा तन्य तार लटकाया जाता है। खंभे लकड़ी, कंक्रीट या लोहे से बने होते हैं और एक पंक्ति में एक दूसरे से 6 मीटर की दूरी पर खड़े होते हैं। स्थापना के समय तार का तनाव अधिक नहीं होना चाहिए अन्यथा फसल के भार के कारण तार गांठों पर टूट सकता है। पोल पर एक क्रॉस आर्म (1.5 मीटर) में दो आउटरिगर तार भी लगे हैं। इस प्रशिक्षण को टी-बार या ओवरहेड ट्रेलिस/टेलीफोन सिस्टम के रूप में जाना जाता है। मुख्य शाखा से निकलने वाले पार्श्वों को तीन तारों की छतरी पर प्रशिक्षित किया जाता है।

पेरगोला या बोवर प्रणाली पर बेलों को प्रशिक्षित करने के लिए एक सपाट शीर्ष नेटवर्क या क्रिस-क्रॉस तार तैयार किए जाते हैं। यह प्रणाली महंगी है और इसका प्रबंधन करना कठिन है लेकिन यह अधिक उपज देती है।

@ छंटाई
फूलों के मौसम के ठीक बाद, हटाए गए फूलों की लकड़ी की वापस कटाई करनी चाहिए। इसके अलावा, पौधों से अत्यधिक और सख्त लकड़ी को लंबवत रूप से उगने वाले पौधों के साथ हटा दे। पौधों के भविष्य के विकास और एक अच्छे अगले फूलों के मौसम के लिए बढ़ते स्पर को नुकसान नहीं पहुंचाएं। इसके अलावा, अतिवृद्धि टेन्गल्स के साथ पौधों से अतिरिक्त टेन्गल्स  हटा दे।

@ कटाई
कीवी की बेल 4-5 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देती है जबकि व्यावसायिक उत्पादन 7-8 साल की उम्र में शुरू हो जाता है। तापमान में भिन्नता के कारण फल कम ऊंचाई पर पहले पकते हैं और अधिक ऊंचाई पर बाद में पकते हैं। बड़े आकार के जामुनों को पहले काटा जाता है जबकि छोटे जामुनों को आकार में बढ़ने दिया जाता है। कटाई के बाद, फलों को उनकी सतह पर पाए जाने वाले कड़े बालों को हटाने के लिए एक मोटे कपड़े से रगड़ा जाता है। कठोर फलों को बाजार तक पहुंचाया जाता है। इसके बाद, वे दो सप्ताह में अपनी दृढ़ता खो देते हैं और खाने योग्य बन जाते हैं।

@ उपज
औसतन, फल की उपज 50-100 किलोग्राम/बेल के बीच होती है। जाली पर बेलें 7 वर्षों के बाद लगभग 25 टन/हेक्टेयर का उत्पादन करती हैं।