ग्वार एक वार्षिक फलीदार पौधा है जो व्यापक रूप से अपने गोंद, सब्जी, चारे और हरी खाद के लिए उगाया जाता है। फल पोषण मूल्य से भरपूर होते हैं और इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज, विटामिन-ए और विटामिन-सी होता है।ग्वार का प्रमुख उत्पाद ग्वार गम है जो खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाने वाला एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला एजेंट है। दुनिया भर में कपड़ा, कागज, कॉस्मेटिक और तेल उद्योगों में इस्तेमाल होने वाले ग्वार गम बनाने के लिए  लसदार बीज के आटे का उपयोग किया जाता है। इसे पशुओं के लिए पौष्टिक चारे के रूप में भी जाना जाता है। भारत में इस फसल की खेती मुख्य रूप से राजस्थान, गुजरात, पंजाब, हरियाणा, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में की जाती है।

@ जलवायु 
यह खरीफ की फसल है। ग्वार उच्च तापमान के प्रति सहनशील है, जो गर्म परिस्थितियों में बढ़ने में सक्षम है और अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए इष्टतम तापमान 15 से 35ºC है। बीज के उचित अंकुरण के लिए ग्वार को 25ºC के इष्टतम तापमान की आवश्यकता होती है, इसके फूलने के चरण के लिए छोटी फोटोपीरियोड और लंबी फोटोपेरियोड की आवश्यकता होती है। फसल प्रकाश संवेदनशील, सूखा और लवणता सहिष्णु है। इसे शुष्क और अर्ध-शुष्क दोनों स्थितियों में उगाया जा सकता है और शुष्क क्षेत्रों में 300-400 मिमी वर्षा की आवश्यकता वाली वर्षा आधारित फसल के रूप में उगता है। फसल को आमतौर पर परिपक्वता के दौरान शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। ग्वार सूखा सहिष्णु है, इसलिए सीमित नमी के साथ यह बढ़ना बंद कर देता है लेकिन मरता नहीं है, हालांकि परिपक्वता में देरी होती है। यदि अधिक वर्षा होती है, तो फलियाँ नष्ट हो सकती हैं या रोगग्रस्त के रूप में बाहर आ सकती हैं। फसल 60 से 70% की आर्द्रता पसंद करती है।

@ मिट्टी 
ग्वार को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है लेकिन रेतीली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा उगाया जाता है। यह मिट्टी की लवणता और क्षारीयता के प्रति सहिष्णु है। अच्छी उपज के लिए मिट्टी का पीएच न्यूट्रल यानी लगभग 7.0 होना चाहिए। हालांकि यह लवणता सहिष्णु है, लेकिन बढ़ी हुई लवणता के कारण फली का निर्माण और उपज कम हो सकती है। इसकी फलीदार प्रकृति के कारण, यह नाइट्रोजन स्थिरीकरण क्षमता के कारण खराब उपजाऊ मिट्टी में उगने में सक्षम है।

@ खेत की तैयारी
पौधे को मिट्टी का वातन और बेहतर जड़ विकास प्राप्त करने के लिए, भूमि को 2 या 3 बार जुताई करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद प्लांकिंग की जाती है। यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि खरपतवार हटा दिए जाएं ताकि पौधा अच्छी तरह से अंकुरित हो सके।

@ प्रसार
प्रसार के उद्देश्य से बीजों की आवश्यकता होती है।

@ बीज
* बीज दर
बीज की दर ग्वार के प्रकार पर निर्भर करती है। फैलने वाली किस्मों के लिए 10 - 12 किग्रा / हेक्टेयर बोया जाता है जबकि अशाखित प्रकार में 15 -16 किग्रा / हेक्टेयर में बोया जाता है। अनाज की फसल के लिए 20 किग्रा/हेक्टेयर पर्याप्त है और चारे की फसल के लिए, यह 40 किग्रा/हेक्टेयर हो सकती है। कुछ स्थितियों जैसे शुष्क स्थिति, देर से बुवाई की स्थिति या मिट्टी की लवणता में, बीज दर बढ़ सकती है। 

* बीज उपचार
सूखे जड़ सड़न कवक बीजाणुओं को मारने के लिए बीजों को सेरेसन या थीरम के साथ 3 ग्राम / किग्रा बीज की दर से उपचारित किया जा सकता है। जैसिड्स और एफिड्स जैसे चूसने वाले कीटों को रोकने के लिए, बीजों को इमिडाक्लोप्रिड के साथ 6 मिली / किग्रा की दर से उपचारित किया जा सकता है। 50 डिग्री सेल्सियस पर गर्म पानी में 20 मिनट के लिए डुबोने और उसके बाद बीजों को सुखाने से शुरू होने वाले उपचार की एक श्रृंखला द्वारा फंगस मायसेलियम को नष्ट किया जा सकता है और साथ ही उनके बीजाणुओं को निष्क्रिय किया जा सकता है।

ग्वार के बीजों को जीवाणुओं के साथ टीका लगाने की आवश्यकता होती है, जो इसके सहजीवी संबंध के लिए निर्भर करता है ताकि इसकी आबादी मिट्टी में बनी रहे। उबलते पानी में 10% गुड़ या चीनी का घोल बनाना है, उसके बाद ठंडा करना है। उसके बाद  बैक्टीरियल कल्चर को मिलाते हैं और एक पतला पेस्ट बनाते हैं जो बीजों पर लेपित होता है। उसके बाद बीजों को बुवाई से पहले 30 से 40 मिनट तक सुखाया जाता है।

@ बुवाई
* बुवाई का समय
बुवाई बारिश पर निर्भर करती है जो आमतौर पर खरीफ के मौसम में की जाती है, आदर्श समय जुलाई के पहले या दूसरे सप्ताह में होता है। ग्रीष्मकालीन फसल की बुवाई का सर्वोत्तम समय फरवरी के अंतिम सप्ताह से मार्च के दूसरे सप्ताह के बीच है।

* रिक्ति
अनुशंसित दूरी एक पंक्ति में दो पौधों के बीच 10-15 सेमी की दूरी और दो पंक्ति के बीच में 45-60 सेमी की दूरी होनी चाहिए। अंतराल पूरी तरह से वर्षा और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। शुष्क क्षेत्रों में 200-350 मिमी वर्षा के मामले में पंक्ति की दूरी 60 × 10 होनी चाहिए, अर्ध-शुष्क (450-500 मिमी) में यह 45 × 10 होनी चाहिए और 550-600 की वर्षा के मामले में यह 30 × 10 होनी चाहिए।

* बुवाई विधि
बरसात के मौसम में मेड़ों पर बीज बोए जाते हैं जबकि गर्मियों में कुंड विधि अपनाई जाती है। ग्वार के बीजों को प्रसारण विधि द्वारा बोया जाता है जिसमें मिट्टी में बीजों को फैलाना शामिल होता है, इसके बाद मिट्टी की जुताई की जाती है ताकि बीज मिट्टी में अच्छी तरह मिल जाए। 

@ फसल पैटर्न
ग्वार आम तौर पर एक मिश्रित फसल होती है जिसे अन्य फसलों जैसे खीरा, कपास और गन्ना के साथ उगाया जा सकता है। यह फसल कम वर्षा और उच्च तापमान वाले क्षेत्रों में उगाने में सक्षम है। इसे बहुत अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि यह मिट्टी से नाइट्रोजन को ठीक करने में सक्षम फलियां है।

@ उर्वरक
25 टन गोबर की खाद के अलावा, 50:60:60 किलोग्राम NPK /हेक्टेयर की उर्वरक खुराक की सिफारिश की जाती है। आधा N , पूरा P और K बेसल खुराक के रूप में लगाया जाता है और शेष N 25-30 दिन बाद लगाया जाता है।

@ सिंचाई
बुआई के तुरंत बाद खेत में सिंचाई करें और फिर साप्ताहिक अंतराल पर सिंचाई करें। फसल की उचित वृद्धि के लिए भारी मिट्टी के लिए 2-3 सिंचाई और हल्की मिट्टी के लिए 4-5 सिंचाई आवश्यक है। फूल आने और फल लगने की अवस्था में सिंचाई सबसे महत्वपूर्ण है।

@ खरपतवार प्रबंधन
बीज बोने के 20 दिनों के भीतर खेत को साफ करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसके बाद 35 से 40 दिनों के भीतर एक और समाशोधन सत्र होना चाहिए। ग्वार के खेतों को खरपतवार मुक्त बनाए रखने के लिए एट्राज़िन 1 लीटर/एकड़ के प्रयोग की सिफारिश की जाती है।

@  फसल सुरक्षा
* कीट 
1.  लीफ हॉपर
डाइमेथोएट 30 ईसी 1 मिली/लीटर पानी या मिथाइल डेमेटन 1 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें।

2. ऐश वीविल्स 
फास्फोलेन 1.5 से 2.0 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें।

3. पॉड बेधक 
क्विनलफॉस 2 मि.ली./लीटर पानी या कार्बेरिल 50 डब्ल्यू.पी. 2 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें।

* रोग 
1. अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट 
बीज जनित रोग, जो गहरे भूरे रंग से संकेतित होता है, पत्ती के ब्लेड पर गोल से अनियमित धब्बे होते हैं। उच्च संक्रमण के मामले में कई धब्बे पत्ती के अधिकांश हिस्से को कवर करते हुए विलीन हो जाते हैं। प्रारंभिक चरण के दौरान संक्रमित होने पर पौधे फूल नहीं सकते हैं। यदि अधिक वर्षा और आर्द्रता होती है, तो रोग की घटना बढ़ सकती है। 

ज़िनेब (0.2%) और कॉपर ऑक्सीक्लोराइड स्प्रे दो कवकनाशी हैं, जो 15 दिनों के नियमित अंतराल पर छिड़काव करके रोग को कम करने में मदद करते हैं। स्ट्रेप्टोसाइक्लिन के साथ ज़िनेब के संयोजन का भी उपयोग किया जा सकता है।

2. ख़स्ता फफूंदी 
 यह रोग आम तौर पर पत्तियों को प्रभावित करता है जो कि मायसेलिया पैच से ढके हुए शरीर के साथ होते हैं। इसके कारण कई पौधे मलत्याग के बाद समय से पहले ही मर जाते हैं। 33% का गर्म तापमान, 80% की उच्च आर्द्रता और तेज धूप इस बीमारी के लिए अनुकूल स्थितियां हैं।


बेनलेट और सल्फर यौगिकों के प्रयोग से नियंत्रित किया जा सकता है। 0.025% स्ट्रेप्टोसाइक्लिन के साथ बीजों का उपचार करके और 0.01% स्ट्रेप्टोसाइक्लिन और 0.01% के संयोजन के साथ छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है।

3. सूखी जड़ सड़न
मैक्रोफोमिना फेजोलिना के कारण यह वृद्धि के किसी भी चरण में बढ़े हुए काले कैंकर के रूप में बढ़ते हुए बीजपत्रों पर अंकुर झुलसा के रूप में हो सकता है। परिपक्व पौधों में रोग पत्ती के कांसे के रूप में होता है, इसके बाद टहनियों का ऊपरी कोमल भाग गिर जाता है। इस रोग के होने से गांठ का बनना कम हो सकता है। 

मोठ या बाजरा जैसी कम संवेदनशील फसलों के साथ रोटेशन द्वारा इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है। रोकथाम के लिए जिंक या कॉपर 5 किग्रा / हेक्टेयर या सल्फर 20 किग्रा / हेक्टेयर का उपयोग किया जाता है। इस रोग की रोकथाम में बाविस्टिन बीज उपचार 2 ग्राम/किलोग्राम बीज भी अत्यधिक प्रभावी है।

4. बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट 
यह रोग छिटपुट बारिश, 20 से 30 डिग्री सेल्सियस के उच्च तापमान और आर्द्रता के कारण होता है। बहुत प्रारंभिक अवस्था में संक्रमित पौधे तने के सड़ने से मर सकते हैं। 

पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज और प्रति-ऑक्सीडेज एंजाइम जैसे ऑक्सीडेज एंजाइम इस रोग प्रतिरोध में मदद कर सकते हैं। बीजों को बुवाई से पहले 10 मिनट के लिए 65 डिग्री सेल्सियस पर गर्म पानी से उपचारित किया जा सकता है। स्ट्रेप्टोसाइक्लिन 150 ppm की दर से 15 दिनों के अंतराल पर दो बार छिड़काव करें।

@ कटाई
अगेती किस्मों में कटाई 45 दिन में और पछेती किस्मों में 100 दिन में शुरू हो जाती है। फलियों की कटाई कोमल अवस्था में की जाती है। हरी फलियों की कटाई या तुड़ाई काफी लंबे समय तक जारी रहती है क्योंकि वे पौधे के बढ़ने के साथ-साथ उत्पन्न होती रहती हैं।

@ उपज
120 दिनों की फसल अवधि के भीतर औसतन 6-8 टन/हेक्टेयर हरी फलिया और 0.6 से 1.2 टन/हेक्टेयर बीज की उपज होती है।