बैंगन भारत में उगाई जाने वाली सबसे आम उष्णकटिबंधीय सब्जी है। भारत में उगाए जाने वाले फलों की साइज, आकार और रंग में बड़ी संख्या में किस्में भिन्न होती हैं। फल कैल्शियम और फास्फोरस जैसे विटामिन और खनिजों के सामान्य स्रोत हैं और पोषक मूल्य  किस्म से किस्म भिन्न होते हैं।

@जलवायु
यह गर्म मौसम में उगाया जाता है और इसे लंबे गर्म मौसम की जरूरत होती है। यह फ्रॉस्ट के लिए बहुत कमजोर है। इसके सफल उत्पादन के लिए दैनिक आधार पर सबसे अनुकूल तापमान 13 डिग्री सेल्सियस - 21 डिग्री सेल्सियस है। 17 डिग्री सेल्सियस से नीचे का तापमान फसल की वृद्धि को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। इसे गर्मी या बरसात के मौसम की फसल के रूप में अनुकूल रूप से उगाया जा सकता है और समुद्र तल से 1200 मीटर की ऊंचाई पर उग सकता है।

@मिट्टी 
हल्की रेतीली से लेकर भारी मिट्टी तक, बैंगन के पौधे सभी प्रकार की मिट्टी में उगाए जा सकते हैं। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर 6.5-7.5 की पीएच रेंज अनुकूल है। जल्दी उपज के लिए हल्की मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। लेकिन, अधिक उपज के लिए मिट्टी दोमट और गाद दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।

@बीज दर -
एक हेक्टेयर भूमि में रोपाई के लिए औसतन 370-500 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

किस्में-400 ग्राम/हेक्टेयर और संकर-200 ग्राम/हेक्टेयर

@ रिक्ति
दूरी उगाई जाने वाली किस्म के प्रकार और रोपण के मौसम पर निर्भर करती है। आमतौर पर लंबी फल वाली किस्मों को 60 x 45 सेमी, गोल किस्मों को 75 x 60 सेमी और उच्च उपज देने वाली किस्मों को 90 x 90 सेमी की दूरी पर प्रत्यारोपित किया जाता है।

@बीज उपचार
बीज और मृदा जनित कवक रोगों के संक्रमण को रोकने के लिए बीजों को ट्राइकोडर्मा विरिडे / टी. हार्ज़ियनम @ 2 ग्राम / 100 ग्राम बीजों से उपचारित करना चाहिए। या बीजों को (कार्बोक्सिन 37.5% + थिरम 37.5%) डीएस 1.5 ग्राम या (कार्बेनडाज़िम 1.0 ग्राम + थीरम 1.5 ग्राम) / किग्रा बीज से उपचारित किया जा सकता है।

@खेत की तैयारी 
2 जुताई के बीच पर्याप्त अंतराल के साथ 4-5 जुताई करके खेत की अच्छी जुताई कर देनी चाहिए। फिर मैदान को मेड़ और चैनलों में बांटा जाता है। भूमि तैयार करते समय, अच्छी तरह से विघटित एफवाईएम को पूरी तरह से शामिल किया जाता है।

@प्रत्यारोपण
भारी मिट्टी के मामले में हल्की मिट्टी में फरो में और भारी मिट्टी में मेड़ के किनारे रोपे लगाए जाते हैं। रोपाई से 3-4 दिन पहले पूर्व-भिगोने वाली सिंचाई दी जाती है। रोपाई के समय पौध को बाविस्टिन (2 ग्राम प्रति लीटर पानी) के घोल में डुबो देना चाहिए। रोपाई का बेहतर समय शाम है।

@सिंचाई
पौधे के जड़ क्षेत्र के आसपास नमी की निरंतर आपूर्ति बनाए रखनी चाहिए। रोपाई के बाद पहले और तीसरे दिन हल्की सिंचाई करनी चाहिए। इसके बाद सर्दियों में 8-10 दिन और गर्मी में 5-6 दिन के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए।

@खाद और उर्वरक
उर्वरक की खुराक मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर करती है और जैविक खाद की मात्रा फसल पर लागू होती है। 15-10 टन विघटित FYM को मिट्टी में मिला दिया जाता है। इष्टतम उपज के लिए, 150kg N, 100Kg P2O5 और 50Kg K2O के आवेदन की सिफारिश की जाती है। रोपण के समय N की आधी मात्रा और P और K की पूरी खुराक दी जाती है। N की आधी मात्रा बराबर 3 विभाजित खुराक में दी जाती है। रोपाई के डेढ़ महीने बाद पहली विभाजित खुराक दी जाती है। पहली खुराक के एक महीने बाद दूसरी खुराक दी जाती है। प्रत्यारोपण के साढ़े तीन महीने बाद फाइनल दिया जाता है।

@कटाई 
किस्म के आधार पर, पहली तुड़ाई बीज बोने के 120-130 दिनों में तैयार हो जाती है। फलों की तुड़ाई अच्छे आकार और रंग के होते ही कर लेनी चाहिए। जब ​​फल हरे-पीले या भूरे रंग के हो जाते हैं और जब उनके मांस सूखा और सख्त हो जाता है, उन्हें काटा जाना चाहिए। फल की परिपक्वता का संकेत फल के किनारे के खिलाफ अंगूठे को दबाकर किया जा सकता है। यदि फल अपने मूल आकार और आकार में वापस आ जाता है तो यह इंगित करता है कि फल बहुत अपरिपक्व है। कटाई के दौरान, कैलेक्स और तने के सिरे का कुछ हिस्सा फल पर बना रहता है। फलों को 8-10 दिनों के अंतराल पर काटा जाता है, क्योंकि सभी फल एक ही समय में परिपक्व नहीं होते हैं।

@उपज
किस्म के आधार पर बैंगन की औसत उपज 20-30 टन/हेक्टेयर से भिन्न होती है।