शिमला मिर्च एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक सब्जी फसल है जिसे मीठी मिर्च, बेल मिर्च  या शिमला मिर्च के नाम से जाना जाता है। ये पौधे पूरी दुनिया में उगते हैं। यह फसल ठंड के मौसम की फसल है, लेकिन पॉलीहाउस का उपयोग करके शिमला मिर्च की खेती साल भर की जाती है। शिमला मिर्च विटामिन ए, विटामिन सी, और खनिज कैल्शियम (13.4 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (14.9 मिलीग्राम) फास्फोरस (28.3 मिलीग्राम), पोटेशियम (263.7 मिलीग्राम) प्रति 100 ग्राम ताजा शिमला मिर्च  एक समृद्ध स्रोत है।

@ मिट्टी
मिट्टी का पीएच 6.0 से 6.5 के बीच होना चाहिए। मिट्टी का लवणता स्तर 1 ms/cm से अधिक नहीं होना चाहिए; इसलिए, जैसे ही आप साइट का चयन करते हैं, आगे सुधार के लिए मिट्टी का विश्लेषण करें। मिट्टी अत्यधिक झरझरा होनी चाहिए और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए ताकि जड़ों में सुधार हो और जड़ों की बेहतर पैठ हो सके।

@ बेड की तैयारी
*ऊंचाई: 1 फुट (30 सेंटीमीटर)
*चौड़ाई: 3 फीट (90 सेंटीमीटर)
*बिस्तरों के बीच: 2 फीट (60 सेंटीमीटर)

@ शिमला मिर्च का  प्रत्यारोपण
रूट बॉल को नुकसान पहुंचाए बिना मिट्टी में पौधे का प्रत्यारोपण करें। एक ही बेड पर दो पंक्तियाँ रोपे।
*पौधे से पौधे की दूरी 45 से 50 सेमी।
*पंक्ति से पंक्ति की दूरी 50 सेमी।
पौधरोपण के बाद पौधों की सुरक्षा के लिए 2 से 3 सप्ताह तक 80-90% नमी बनाए रखें।

@ शिमला मिर्च की छंटाई
शिमला मिर्च के पौधों को चार तनों को बनाए रखने के लिए काटा जाता है। पौधे की नोक 5 या 6 नोड्स पर दो में विभाजित होती है और बढ़ने के लिए छोड़ दी जाती है। इन दो शाखाओं में फिर से दो शाखाओं में वृद्धि होती है।

प्रत्येक नोड की नोक को एक मजबूत शाखा और एक कमजोर शाखा देकर विभाजित किया जाता है। 30 दिनों के बाद 8 से 10 दिनों के अंतराल पर छंटाई की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर गुणवत्ता और उच्च उत्पादकता वाले बड़े फल प्राप्त होते हैं।

शिमला मिर्च के पौधों को दो तनों के लिए भी काटा जा सकता है, और उपज के समान स्तर को बनाए रखा जा सकता है।

@ सिंचाई
पानी के पीएच को कम करने के लिए पानी की टंकी में एसिड डालें, फिर सिंचाई और छिड़काव के लिए पानी का उपयोग करें।

1. रोपण के तुरंत बाद, पहली बौछार शुरू करने के लिए आवश्यक सिंचाई की आवश्यकता होती है, कुछ दिनों के बाद ड्रिप सिंचाई का उपयोग करने से पौधे के समान जड़ विकास में मदद मिलेगी।
2. आमतौर पर, प्रति पौधे एक ड्रिपर की आवश्यकता होती है। मौसम के आधार पर ड्रिप सिंचाई से प्रति वर्ग मीटर 2-4 लीटर पानी मिलता है। भीषण गर्मी में, हवा की नमी बनाए रखने के लिए फोगर का उपयोग किया जा सकता है।
3. सिंचाई के लिए मिट्टी के स्तंभ का निरीक्षण करें और मिट्टी में नमी की मात्रा की दृष्टि से जांच करें। इसके बाद, आवश्यक सिंचाई की मात्रा निर्धारित करें।
4. गर्मी के मौसम में, बाष्पीकरणकर्ता के नुकसान को कम करने के लिए शॉवर का उपयोग करके बार-बार बेड  के किनारों पर पानी लगाएं। इस प्रयोजन के लिए ग्रीनहाउस के अंदर एक पानी के आउटलेट (1 "व्यास पाइप) के लिए प्रावधान किया जाना चाहिए।
5. पौधे को हमेशा दोपहर से ही पानी डालें।
6. हवा की आपेक्षिक आर्द्रता 90-92 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए क्योंकि यह फल को खराब कर सकते है।
7. सिंचाई के लिए हमेशा ताजे पानी का प्रयोग करें। 4 से 5 दिनों तक पानी जमा न करें।

@ फर्टिगेशन
1. वानस्पतिक चरण के तीन सप्ताह के बाद फर्टिगेशन लागू होता है एन: पी: के: 1: 1: 1 (उदाहरण के लिए, 19: 19: 19) 0.4 ग्राम पर वनस्पति चरण के दौरान, बेहतर पत्तियाँ के लिए अधिमानतः हर 45-60 वैकल्पिक दिनों में दे।
2. 60 दिनों के बाद, अधिक फूल और बेहतर फल गुणवत्ता  के लिए एन: पी: के 2: 1: 4 (उदा।, एन: पी: के: 15: 8: 35) 0.4 ग्राम / 2.2 एमएस/सेमी  प्रत्येक वैकल्पिक दिन के साथ दे।
3 . सूक्ष्म पोषक तत्व (जैसे, कॉम्बी II, माइक्रोस्कोप बी, रेक्सोलिन, सीक्वल, और महाब्रेक्सिल @ 40 ग्राम प्रति 1000 लीटर पानी) लक्षणों के अनुसार दैनिक साप्ताहिक दिया जाना चाहिए।
4 . उचित C:N अनुपात बनाए रखने के लिए, हर तीन महीने के अंतराल पर 2 ms/cm से कम EC वाली जैविक खाद डालें।
6. विशिष्ट पौधों को निर्धारित करने के लिए हर दो से तीन महीने में मिट्टी के विस्तार का निर्धारण करें।

@ फर्टिगेशन देने का तरीका
पौधों के बेहतर उपयोग के लिए सुबह 6-8 बजे फर्टिगेशन देना चाहिए। अनुशंसित मात्रा में उर्वरकों को एकत्र करें और उन्हें पर्याप्त मात्रा में पानी में घोलें।

अगर सादे पानी का पीएच इस्तेमाल किया जाए तो ऊपर की तरफ एसिड का इस्तेमाल करके इसे 6 से 6.5 कर दें। इसे इस्तेमाल करने से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए पानी में मिलाना चाहिए।

पानी की अनुशंसित मात्रा के साथ ईसी को बनाए रखने के लिए उर्वरकों की आवश्यकता होती है। इसलिए ड्रिप सिस्टम को निर्धारित अवधि तक संचालित करें। हर सात दिनों के बाद, ओपन फ्लैश वाल्व समय-समय पर फर्टिगेशन सिस्टम को साफ करते हैं।

@ फसल सुरक्षा
1. कीट
* एफिड्स:
निम्फ और वयस्क पौधे की पत्तियों से रस चूसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उपज और पौधों की वृद्धि कम हो जाती है।

*थ्रिप्स
थ्रिप्स पत्तियों के ऊपरी कर्लिंग का कारण बनता है, पत्तियों से रस चूसता है और निकलता है जिसके कारण पत्ते, फलों और पौधों के आकार में कमी, फलों का उत्पादन कम हो जाता है और उत्पादन के बाजार मूल्य में कमी आती है।

*सफेद मक्खी
अत्यधिक चूसने से नुकसान (पौधे का रस) और कई वायरस संचारित होने के कारण।

*फल छेदक
फल छेदक रात के समय बहुत सक्रिय होते हैं। वे फलों को नुकसान पहुंचाते हैं और उत्पादन की गुणवत्ता को कम करते हैं।

* सूत्रकृमि
रुकी हुई वृद्धि, पत्तियों का पीला पड़ना, रूट-गाँठ सूत्रकृमि के कारण होता है। गंदा पानी बरसात के मौसम में सूत्रकृमि वृद्धि के लिए अनुकूल होता है।

2. रोग
* डम्पिंग ऑफ़ 
संक्रमण जमीनी स्तर से ऊपर के युवा पौधों से होता है, जो बीज के रोग की ओर ले जाता है और बाद में मर जाता है। प्रत्यारोपण के दौरान किसी भी क्षति के कारण हो सकता है।

*पाउडर रूपी फफूंद
रोग शुरू में पत्तियों की सतह पर पीले-भूरे रंग के धब्बे और निचली सतह पर पाउडर जैसी सामग्री के रूप में प्रकट होता है, जिससे पाउडर बढ़ जाता है, जो निचली सतह की पूरी सतह को कवर करता है, जिसे बाद के चरणों में सुख जाता है  और सुखा गिर जाता है। यह रोग पत्तियों और फलों के विकास को कम करता है, जिससे उत्पादन की गुणवत्ता और गुणवत्ता में कमी आती है।

*सरकोस्पोरा लीफ प्लेस
पत्तियों की सतह पर पीले-पीले रंग के रूप में सुंदर रूप से प्रकट होता है, जिसमें तेज गहरे भूरे रंग के धब्बे होते हैं, जो पूरे पत्ते पर फैल जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां गिर जाती हैं।

*फाइटोफ्थोरा
फूल आने और फलने की अवस्था में रोग दिखाई देते हैं।

3. वायरल रोग:
एफिड्स और थ्रिप्स वायरल रोगों को प्रसारित करते हैं।

*ककड़ी मोज़ेक वायरस (CMV):
एफिड्स के माध्यम से संचरण जिसके कारण उत्पादन, निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों का नुकसान होता है।

*आलू वाई वायरस (पीवाईवी)
एफिड्स के माध्यम से स्थानांतरण जिसके कारण उत्पादन और गुणवत्ता वाले उत्पादों की हानि होती है।

*टमाटर स्पॉटेड विल्ट वायरस (TSWV)
थ्रिप्स के माध्यम से संचरण, क्षति:  फलों का नुकसान और कम उत्पादन।

*तंबाकू मोज़ेक वायरस (TMV)
यंत्रवत् संक्रमित वायरस (हाथ, कपड़ा, उपकरण पानी, मिट्टी, आदि)।
उत्पादन में कमी, उत्पाद की गुणवत्ता में कमी।

@ कटाई
शिमला मिर्च के फलों की कटाई रोपाई के 80-90 दिनों के बाद शुरू होती है; कटाई का सबसे अच्छा समय सुबह है। फलों को 3 से 4 दिन में एक बार काटा जा सकता है। पीले और लाल फलों को तब काटा जा सकता है जब वे 50-80 प्रतिशत रंग विकास प्राप्त कर लेते हैं।

@ उपज
एक फसल से 80-100 टन/हेक्टेयर उपज होती है। औसत व्यक्तिगत फल 150-200 ग्राम तक भिन्न होता है।