यह एक महत्वपूर्ण सब्जी फसल है। हरी अवस्था में सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। यह दुनिया के पहले खेती वाले पौधों में से एक है और इसे मुख्य रूप से भोजन के लिए नहीं उगाया जाता है बल्कि इसे कंटेनर के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

@जलवायु
इसकी खेती के लिए नम और गर्म जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। सब्जियां ठंढ का सामना नहीं कर सकती हैं। इसके बेहतर विकास के लिए 4 महीने तक पाला नहीं पड़ना चाहिए। इसकी खेती के लिए उपयुक्त तापमान 20-32 डिग्री सेल्सियस है।

@मिट्टी
इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। यह एक अच्छी जल निकासी प्रणाली के साथ बलुई दोमट से दोमट मिट्टी में उगाए जाने पर सर्वोत्तम परिणाम देता है। मिट्टी का पीएच रेंज 6.5-7.5 के बीच होना चाहिए।

@खेत की तैयारी 
मिट्टी को अच्छी तरह से भुरभुरा करने के लिए 6-7 जुताई के बाद हैरोइंग करनी चाहिए।

@ बुवाई
मैदानी इलाकों में मानसून या बरसात की फसलों के लिए इसे जून-जुलाई में और पहाड़ियों में अप्रैल में बोया जाता है। गर्मियों की फसलों के लिए इसे जनवरी से फरवरी के अंत तक बोया जाता है।

@बीज दर
 लौकी की खेती के लिए बीज की दर 3.5 किग्रा - 6 किग्रा / हेक्टेयर के बीच होनी चाहिए।

@बीज उपचार
बुवाई से पहले, बीज को 10 ग्राम स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस या 4 ग्राम ट्राइकोडर्मा विरिडे या 2 ग्राम कार्बेन्डाजिम / किग्रा बीज से उपचारित करना चाहिए।

@ रिक्ति
सब्जी के बीज को 2 मीटर से 3 x 1.0 मीटर - 1.5 मीटर की दूरी पर बोने के लिए डिब्लिंग विधि का उपयोग किया जाता है। एक गड्ढे में, आमतौर पर 2-3 बीज 2.5 सेमी - 3.0 सेमी गहराई पर बोए जाते हैं।

@उर्वरक 
10 किलो गोबर की खाद (20 टन/हेक्टेयर), 100 ग्राम एनपीके 6:2:12 को बेसल के रूप में और 10 ग्राम एन/गड्ढे को 30 दिनों के लिए बुवाई के बाद डालना चाहिए। अंतिम जुताई से पहले, एज़ोस्पिरिलम, फॉस्फोबैक्टीरिया (2 किग्रा / हेक्टेयर) और स्यूडोमोनास (3 किग्रा / हेक्टेयर) के साथ 50 किग्रा फार्मयार्ड खाद और 100 किग्रा नीम केक की आवश्यकता होती है।

@सिंचाई
 फसल को तत्काल सिंचाई की आवश्यकता होती है और यह इस खेती के लिए बहुत फायदेमंद है। ग्रीष्मकालीन फसल को 3-4 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है। आवश्यकता पड़ने पर सर्दियों की फसलों की सिंचाई की जाती है। वर्षा ऋतु की फसलों को सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। ड्रिप सिंचाई विधि का भी उपयोग किया जा सकता है क्योंकि इसके कई फायदे हैं।

@खरपतवार नियंत्रण
खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए पौधे के विकास के प्रारंभिक चरणों में 2-3 निराई की आवश्यकता होती है। खाद डालने के समय निराई-गुड़ाई की जाती है। अर्थिंग अप भी एक प्रभावी तरीका है जिसे बरसात के मौसम में किया जाना चाहिए।

@फसल सुरक्षा
 *पीड़क
फल का कीड़ा:
वे फलों के आंतरिक ऊतकों पर अपना भोजन करते हैं जो समय से पहले फल गिरने और सड़ने और फलों के पीले होने का कारण बनते हैं।
उपचार: कार्बेरिल 10% @ 600-700 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें।

कद्दू भृंग:
भृंग  जड़ों को खाकर नष्ट कर देते हैं।
उपचार: कार्बेरिल 10% @ 600-700 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें।

एपिलाचना बीटल:
ग्रब पौधों के अंगों को खाकर नष्ट कर देते हैं।
उपचार: कार्बेरिल 10% @ 600-700 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें।
 
*रोग 
कोमल फफूंदी:
क्लोरोटिक धब्बे इस रोग के लक्षण हैं।
उपचार: मैनकोजेब 400 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें।

पाउडर रूपी फफूंद:
पत्तियों और तनों पर छोटे, सफेद रंग के धब्बे दिखाई देते हैं जो इस रोग के लक्षण हैं।
उपचार : इस रोग से छुटकारा पाने के लिए एम-45 या जेड-78@400-500 ग्राम की स्प्रे करें।

मोज़ेक:
इस रोग के कारण विकास रुक जाता है और उपज कम हो जाती है।
उपचार : डाईमेथोएट 200-250 मि.ली. को 150 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

@फसल कटाई 
किस्म और मौसम के आधार पर फसल 60-70 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। बाजार की आवश्यकता के आधार पर मध्यम और कोमल फलों की कटाई की जाती है। परिपक्व फलों को ज्यादातर बीज उत्पादन के उद्देश्य से संग्रहित किया जाता है। धारदार चाकू की सहायता से बेलों से फलों को काट लें। पीक सीजन में, हर 3-4 दिनों में तुड़ाई करनी चाहिए।

@ उपज
अनुमानित औसत उपज 100-120 क्विंटल प्रति हेक्टेयर हो सकती है।