पेठा की खेती इसके अपरिपक्व और साथ ही परिपक्व फलों के लिए की जाती है जिनका उपयोग पकी हुई सब्जी के रूप में किया जाता है और कन्फेक्शनरी और आयुर्वेदिक औषधीय तैयारियों में उपयोग किया जाता है। इस  से बना स्वादिष्ट 'पेठा' पूरे भारत में प्रसिद्ध है। केरल में एक छोटा फलदार औषधीय  पेठा भी उगाया जाता है। प्रसिद्ध आयुर्वेदिक तैयारी 'कूष्मांडा रसायन' पेठा के फलों से बनाई जाती है। घबराहट से पीड़ित लोगों के लिए पेठा अच्छा होता है।

@ मौसम
आम तौर पर भारत में,  पेठा (ash gourd)  को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है, जहाँ केवल हल्की सर्दियाँ ही अनुभव की जाती हैं, जैसे दक्षिण भारत। बुवाई के लिए आदर्श समय जनवरी से मार्च और सितंबर से दिसंबर है। उत्तर भारत में अक्टूबर से नवंबर तक बुवाई करने की सलाह दी जाती है। अक्टूबर में बुवाई करने से मोज़ेक वायरस को काफी हद तक रोका जा सकता है।

@ जलवायु
यह गर्म, आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। 22-35 डिग्री सेल्सियस  का तापमान आदर्श है।

@ मिट्टी 
लौकी सभी प्रकार की मिट्टी पर पनपती है। लेकिन दोमट, बलुई दोमट और मिट्टी की दोमट इसकी खेती के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इष्टतम पीएच 6.5-7.5 है।

@खेत की तैयारी
3 से 4 बार मिट्टी की जुताई करके जमीन तैयार की जाती है। 60 सेमी व्यास और 30-45 सेमी गहराई के गड्ढे 4.5 x 2.0 मीटर की दूरी पर बनाये  जाते हैं। भूमि की तैयारी के समय अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या एफवाईएम मिलाया जाता है।

@प्रसार 
सीधे गड्ढों या कुंडों में लगाए गए बीजों के माध्यम से प्रसार। शिराओं के विकसित होने के बाद अंकुर मिट्टी की सतह पर प्रशिक्षित होते है।

@बीज दर
आमतौर पर दक्षिण भारत में गड्ढों वाली प्रणाली में 1.85 किलोग्राम प्रति एकड़ का उपयोग किया जाता है। उत्तर भारत में सामान्यतः उपयोग की जाने वाली कुंड प्रकार प्रणाली के तहत 5 किग्रा प्रति एकड़ का उपयोग किया जाता है।

@ बीज उपचार
बुवाई से पहले बीजों को पानी में भिगोना चाहिए। बुवाई से पहले बीजों को ट्राइकोडर्मा विराइड 4 ग्राम/किलोग्राम या स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस 10 ग्राम/किलोग्राम या कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें।

@ बुवाई
गड्ढे में कम से कम 4 या 5 बीज बोए जाते हैं और दो सप्ताह की अवधि के बाद पौधे उगाए जाने के बाद, 2 पौधे जो स्वस्थ होते हैं उन्हें आगे बढ़ने के लिए रखा जा सकता है।

@ प्रत्यारोपण
आम तौर पर रोपे सीधे विकसित करने के लिए उगाए जाते हैं। लेकिन ट्रे में पौध उगाने की भी प्रथा है। इस ट्रे में 98 सेल होते  हैं और प्रति सेल में  एक बीज होता हैं। विघटित कोको पीट का उपयोग बीज बोने के माध्यम के रूप में किया जाता है। दिन में दो बार नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित किया जाए। रोपाई के लिए मुख्य खेत में रोपने से पहले रोपाई को कम से कम 12 दिनों तक छाया में उगाना आवश्यक है।

@ बुवाई का समय
अगेती फसल के लिए मार्च-अप्रैल और मुख्य फसल के लिए जून-जुलाई में बीज बोए जाते हैं।

@ रिक्ति
1.5 से 2.5 मीटर (पंक्ति से पंक्ति) x 60 से 120 सेमी (पौधे से पौधे)।

@ सिंचाई
पहली सिंचाई बुवाई के तुरंत बाद और उसके बाद 4 से 5 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। प्रारंभिक अवस्था में हर तीसरे दिन पानी देना आवश्यक है और आगे इसे फूल और फल बनने के दौरान हर दूसरे दिन तक बढ़ाना है।

@ उर्वरक
खेत की तैयारी के समय खाद की एक बेसल खुराक 20 टन / हेक्टेयर दी जानी चाहिए। एनपीके @ 60:60:80 किग्रा / हेक्टेयर टॉप-ड्रेस्ड होना चाहिए। एन को 2 विभाजित खुराकों में लगाया जाना चाहिए। एन @ 30 किग्रा / हेक्टेयर की अंतिम खुराक बुवाई के 40 दिन बाद देनी चाहिए।

@ खरपतवार प्रबंधन
प्रारंभिक अवस्था में उथली खेती करके फसल को खरपतवार मुक्त रखना चाहिए।

@ स्टेकिंग
पौधों को बांस की छड़ियों के साथ उपयुक्त सहारा प्रदान किया जाना चाहिए। जिन स्थानों पर बेलों को निकलने दिया जाता है उन्हें सूखा रखा जाना चाहिए ताकि विकासशील फल नमी के संपर्क में न आएं और सड़ें।

@ फसल सुरक्षा
* कीट और उनका प्रबंधन
1. लाल भृंग (औलाकोफोरा फोविकोलिस)
कीट लाल रंग के होते हैं, सफेद रंग के ग्रब जड़, तने और मिट्टी को छूने वाले फलों को खाते हैं। बड़े होने पर पत्ते और फूल खाते हैं। मैलाथियान 50 ईसी 500 मिली या मिथाइल डेमेटन 25 ईसी 1.235 लीटर प्रति एकड़ की दर से छिड़काव करें। कटाई के तुरंत बाद खेत की अच्छी तरह से जुताई करें और हाइबरनेटिंग कीटों को नष्ट करने के लिए खेत को धूप में रखें। वयस्क भृंगों को शारीरिक रूप से एकत्र करें और उन्हें नष्ट कर दें।

2. कद्दू कमला (डायफानिया इंडिका)
अंडे पत्तियों के निचले हिस्से पर रखे जाते हैं जिनका लार्वा चमकीले हरे रंग का होता है। पत्तियों के अंदर कोकून बनाता है और पत्तियों पर फ़ीड करता है। बाद में यह फूलों को खाता है और फलों में छेद करके उन पर भोजन करता है। इस स्थिति को प्रबंधित करने के लिए 1.235 लीटर प्रति एकड़ की दर से मैलाथियान ईसी या डाइमेथोएट या मिथाइल डेमेटन का छिड़काव करें। प्रारंभिक अवस्था में कैटरपिलर को इकट्ठा करके नष्ट कर दें।

3. फल मक्खी
फल मक्खियाँ फलों को पंचर कर देती हैं और अपने अंडे फलों के अंदर डाल देती हैं। उनके मैगॉट फलों को खाते हैं जिसके परिणामस्वरूप फल खराब और सड़ जाते हैं। इस स्थिति को प्रबंधित करने के लिए 2 मिली प्रति लीटर की दर से मैलाथियान 50 ईसी के साथ कार्बोफ्यूरन ग्रेन्यूल्स के साथ बैट ट्रैप का उपयोग करना बेहतर होता है।

4. एपिलाचना बीटल
कीट और उनके ग्रब पत्ती की सतह को खुरचते हैं और खाते हैं जिसके परिणामस्वरूप पत्ती का कंकाल बनता है और अंततः वे नीचे गिर जाते हैं। इस स्थिति को नियंत्रित करने के लिए मैलाथियान 50 ईसी 2 मिली प्रति लीटर की दर से छिड़काव करें। भृंगों को इकट्ठा कर दे और नष्ट कर दे।

5. अमेरिकन सर्पेन्टाइन लीफ माइनर
पत्तों पर सफेद निशान छोड़ कर सांप जैसी सफेद रेखाओं के साथ पत्तियों के क्लोरोफिल को खाता है। इस नियंत्रित करने के लिए नीम के तेल के इमल्शन को 2.5% प्रति लीटर पानी की दर से आवेदन करना आवश्यक है।

* रोग और उनका प्रबंधन
1. ख़स्ता फफूंदी
पत्ती और तने की सतह पर राख के रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, जो दोनों को नुकसान पहुँचाते हैं। इसके नियंत्रण के लिए बाविस्टिन 4 ग्राम प्रति लीटर की दर से लगाएं और खेत को सैनिटाइज करें।

2. कोमल फफूंदी
पत्ती के ऊपर की तरफ पीले धब्बे दिखाई देते हैं। इसी प्रकार पानी से भीगे हुए कवक के धब्बे पत्ती के नीचे की तरफ दिखाई देते हैं। इसके नियंत्रण के लिए डाइथेन एम 45 को 4 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से स्प्रे करें और खेत को सैनिटाइज करें।

3. मोज़ेक वायरस
पत्ती के पीले और हरे रंग के धब्बेदार रूप। इसे नियंत्रित करने के लिए वाहक कीटों को नियंत्रित करना आवश्यक है। मोज़ेक प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग और खेत की सफाई करे।

@ कटाई
जैसे ही फल विकसित होते हैं वे आकार में बड़े हो जाते हैं और फलों के तल पर राख का लेप बन जाते हैं। पूर्ण परिपक्वता के बाद जब फल तैयार हो जाते हैं तो राख के फूल धीरे-धीरे गिर जाते हैं और बुवाई के 90-100 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते है।

@ उपज
औसत उपज 100-150 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।