बीटरूट  की खेती भारत के बहुत कम राज्यों में की जाती है। हालांकि सब्जी को विदेशी नहीं माना जाता है और भारत में व्यापक रूप से खाया जाता है, यह सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक नहीं है। आलू, प्याज, या टमाटर जैसी कई अन्य सब्जियों के विपरीत,  बीटरूट भारतीय घरों में पसंदीदा टेबल नहीं है। हालांकि, हाल ही में  बीटरूट को भारत में इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए रस के रूप में लोकप्रियता मिली है, जो ज्यादातर शहरों और कस्बों में लोकप्रिय है। भारत में क्षेत्रीय रूप से  बीटरूट को कई नामों से पुकारा जाता है जैसे मराठी में बिटा, तेलगु में डम्पामोक्का, गुजराती में सलाद आदि।

@ जलवायु
चुकंदर की खेती भारत में सर्दियों के मौसम में सबसे अच्छी होती है। हालाँकि इसकी खेती कहीं भी की जा सकती है जब मौसम की स्थिति में न्यूनतम वर्षा के साथ 18 डिग्री सेल्सियस से 25 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान होता है, भारत में इसकी ज्यादातर सर्दियों के दौरान मौसमी फसल के रूप में खेती की जाती है।

@ मिट्टी
बीटरूट की खेती के लिए रेतीली दोमट मिट्टी आदर्श होती है। इसे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, दोमट रेत से चिकनी मिट्टी और क्षारीय मिट्टी में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। चुकंदर उगाने के लिए 6.3 से 7.5 पीएच स्तर अच्छा माना जाता है।

@ खेत की तैयारी
खेत को पहले जोतने की आवश्यकता होती है, उसके बाद अच्छी जुताई के लिए 3-4 हैरो से जुताई करनी चाहिए। अच्छे बीज उत्पादन के लिए भूमि अच्छी तरह से तैयार होनी चाहिए और उसमें उचित नमी होनी चाहिए। अंतिम जुताई से पहले, फसल को कटवारे, दीमक और अन्य कीटों से बचाने के लिए क्विनालफॉस 250 मि.ली./एकड़ से उपचारित करना चाहिए।

@ बीज
* बीज दर
एक एकड़ भूमि में रोपण के लिए 40,000 पौधों का प्रयोग करें। प्रति पहाड़ी के लिए केवल एक पौधे का प्रयोग करें।

* बीज उपचार
बुवाई से पहले बीजों को कार्बेन्डाजिम 50 WP और थीरम @ 2 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें।

@ बुवाई
* बुवाई का समय
बीटरूट की बुवाई का उपयुक्त समय अक्टूबर से मध्य नवंबर तक है।

* रिक्ति
बिजाई के लिए कतारों की दूरी 45-50 सैं.मी. और पौधे से पौधे की दूरी 15-20 सैं.मी.का प्रयोग करें। 

* बुवाई की गहराई
 बीज को 2.5 सैं.मी. की गहराई पर बोयें।

* बुवाई की विधि
 डबिंग विधि

@ उर्वरक
अच्छी तरह सड़ी खाद 8 टन प्रति एकड़ में डालें और बुवाई से पहले अच्छी तरह मिलाएं।

एफवाईएम की अनुपस्थिति में, नाइट्रोजन 60 किग्रा/एकड़ यूरिया 135 किग्रा/एकड़ के रूप में और फास्फोरस 12 किग्रा/एकड़ एसएसपी 75 किग्रा/एकड़ के रूप में डालें । यूरिया 45 किलो प्रति एकड़ और फास्फोरस की पूरी मात्रा बिजाई के समय डालें। शेष यूरिया को दो समान भागों में अर्थात बुवाई के 30 और 60 दिनों के बाद डाला जाता है।

एफवाईएम की उपस्थिति में, नाइट्रोजन की मात्रा 48 किग्रा/एकड़ (यूरिया 105 किग्रा/एकड़) होनी चाहिए।

पोटेशियम की कमी वाली मिट्टी में बुवाई के समय पोटेशियम 12 किलो (एमओपी 20 किलो प्रति एकड़) का प्रयोग करें। बोरॉन की कमी वाली मिट्टी में बोरॉन 400 ग्राम (बोरेक्स 4 किलो) बुवाई के समय डालना चाहिए।

@ सिंचाई
बिजाई के तुरंत बाद सिंचाई कर देनी चाहिए और फिर बुवाई के दो सप्ताह बाद दूसरी सिंचाई करनी चाहिए। उसके बाद फरवरी अंत तक 3-4 सप्ताह के अंतराल पर और मार्च-अप्रैल माह में 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है। कटाई से 2 सप्ताह पहले सिंचाई बंद कर दें।

@ फसल सुरक्षा
* कीट 
1. बीट वेबवर्म
यदि इसका हमला दिखे तो डाइमेथोएट 30 ई सी 200 मि.ली. का प्रति एकड़ में छिड़काव करें।

2. घुन
यदि इसका हमला दिखाई दे तो इस कीट से छुटकारा पाने के लिए मिथाइल पैराथियान (2%) 2.5 किलो प्रति एकड़ की स्प्रे करें।
3. एफिड्स और जैसिड्स
यदि इसका हमला दिखे तो क्लोरपाइरीफॉस 20 ई सी 300 मि.ली. को प्रति एकड़ में स्प्रे करके चेपे और तेले को नष्ट किया जा सकता है।

* रोग
अल्टरनेरिया और सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट
यदि इसका हमला दिखे तो मैंकोजेब 400 ग्राम को 100-130 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करने से पत्तों के धब्बे खत्म हो जाते हैं।

@ कटाई
कटाई अप्रैल के मध्य से मई के अंत तक की जाती है। हार्वेस्टर/आलू खोदने वाले यंत्र/कल्टीवेटर/हाथ से खुदाई की मदद से कटाई की जाती है। कटाई के 48 घंटे के भीतर प्रसंस्करण किया जाना चाहिए।

@ उपज
प्रति एकड़ कुल उपज लगभग 80 क्विंटल या 8 टन बीटरूट होती है।