नोल खोल जो कि गोभी शलजम का जर्मन नाम है, जमीन के ऊपर शलजम जैसा दिखता है। इसे नोल-नॉल भी कहा जाता है। मांसल खाद्य अनुपात तने का विस्तार है, जो पूरी तरह से जमीन के ऊपर विकसित होता है और सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि इसे सख्त और रेशेदार होने से पहले प्रारंभिक अवस्था में उपयोग किया जाए तो यह एक उत्कृष्ट सब्जी है। खाने योग्य भाग गोलाकार से थोड़ा चपटा तना होता है।

@ जलवायु
नोल खोल ठंडे मौसम की फसल है और अपेक्षाकृत ठंडी नम जलवायु में पनपती है। यह ठंडे मौसम की अन्य फसल की तुलना में अत्यधिक ठंड और पाले को बेहतर ढंग से सहन कर सकता है। नॉल- नॉल के बीज 15 0 C से 30 0 C पर अच्छे से अंकुरित होते हैं।

@ मिट्टी
नॉल- नॉल को सभी प्रकार की मिट्टी में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। लेकिन बलुई दोमट और चिकनी दोमट मिट्टी नॉल-नॉल फसलों के लिए सबसे उपयुक्त होती है।

@ खेत की तैयारी
नॉल-नॉल की बुआई के लिए भूमि अच्छी तरह से तैयार और अच्छी जुताई वाली होनी चाहिए। अच्छी जुताई के लिए 5-6 बार जुताई करनी चाहिए। जुताई के बाद मिट्टी को भुरभुरा और समतल बनाने के लिए पाटा लगाना आवश्यक है। इस फसल की रोपाई से पहले पिछली फसल के हानिकारक खरपतवार और ठूंठ को हटा देना चाहिए। दीमक और कटवर्म के संक्रमण को रोकने के लिए अंतिम प्रारंभिक जुताई के साथ एल्ड्रिन या हेफ्टाफ या हेप्टाक्लोर 5% या बीईसी 10% @ 10 - 15 किलोग्राम लगाना चाहिए।

@ बुवाई
*बुवाई का समय
नॉल-नॉल का प्रसार सामान्यतः बीजों द्वारा होता है। इसे टिप कटिंग और लीफ कटिंग जैसी कलमों द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है। लगातार फसल के लिए बीज अगस्त के अंत से नवंबर के अंत तक बहुतायत में बोये जाते हैं। बीज बोने का समय किस्म के अनुसार अलग-अलग होता है।

*प्रत्यारोपण
3 से 4 सप्ताह की पौध रोपाई के लिए तैयार हो जाती है। मेड़ और नाली प्रकार के लेआउट का उपयोग किया जाता है। पौधे को पंक्ति से पंक्ति की दूरी पर लगभग 30 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी पर 20 सेमी पर रोपा जाता है। इस सब्जी की खेती कम दूरी पर करने से पैदावार में बढ़ोतरी होती है। रोपाई के बाद, पौधों को पानी देना चाहिए और 4-5 दिनों तक सूरज की किरणों से सुरक्षा देनी चाहिए।

@ खाद एवं उर्वरक
मिट्टी की तैयारी के समय उसमें 15 -20 टन FYM मिलाएं। रोपाई के समय 75 किग्रा N , P और 50 किग्रा K /हेक्टेयर डालें, 50 किग्रा N की दूसरी खुराक रोपाई के डेढ़ महीने बाद दी जानी चाहिए।

@ सिंचाई
रोपाई के बाद चार से पांच दिन तक पानी देना चाहिए। सिंचाई 6 से 7 दिन के अंतराल पर करनी चाहिए. लेकिन मिट्टी में नमी की कमी होने पर खेत की सिंचाई की जा सकती है।

@ इंटरकल्चर ऑपरेशन
प्रत्येक सिंचाई के बाद जब मिट्टी काम करने की स्थिति में आ जाये तो निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। रोपाई के 25-30 दिन बाद पौधे को मिट्टी से ढक देना चाहिए।

@ कटाई
नॉल-नॉल की कटाई तब करनी चाहिए जब सूजा हुआ तना 5 से 7 सेमी के व्यास तक पहुंच जाए और इसके सख्त और लकड़ीदार होने से पहले ही कटाई कर लेनी चाहिए। पौधों को भूमि से उखाड़ा जाता है। आम तौर पर पत्तियों और जड़ों दोनों को हटाने के बाद इसका विपणन किया जाता है।

@उपज
प्रति हेक्टेयर 250- 300 क्विंटल उपज प्राप्त होती है।