चीनी आलू  भारत के कुछ हिस्सों में विशेष रूप से केरल और तमिलनाडु में इसके खाद्य कंद के लिए छोटे पैमाने पर उगाया जाता है। सजावटी पौधे के रूप में भी इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। प्रचुर पोषण गुणों के अलावा, यह पौधा पेट संबंधी विकारों, उल्टी, दस्त, मुंह और गले के संक्रमण, पेट दर्द, घाव, जलन, कीड़े के काटने और अन्य संवेदी विकारों के इलाज की क्षमता रखता है। चीनी आलू एक महत्वपूर्ण लघु कंद फसल है और इसे फसल विविधीकरण के लिए कृषि प्रणाली में कृषि जैव विविधता उद्देश्यों के लिए शामिल किया जा सकता है।

@ जलवायु
गर्म आर्द्र जलवायु के साथ छाया में अच्छी तरह उगता है। इसके विकास के लिए बहुत अच्छी वर्षा की आवश्यकता होती है और यह सूखे की स्थिति का सामना नहीं कर सकता है। यदि वर्षा नहीं होती है तो संतोषजनक वृद्धि के लिए सिंचाई की व्यवस्था करनी चाहिए।

@ मिट्टी
लाल, दोमट और अच्छे जल निकास वाली मिट्टी उपयुक्त होती है।

@ मौसम
मार्च-अप्रैल रोपण के लिए सबसे अच्छा मौसम है।

@ नर्सरी प्रबंधन
रोपण से लगभग डेढ़ महीने पहले नर्सरी तैयार करें। एक हेक्टेयर भूमि पर बेलें उगाने के लिए 500 वर्ग मीटर क्षेत्र की आवश्यकता होती है। मवेशी की खाद या कम्पोस्ट को 1 किग्रा/वर्ग मीटर की दर से डाला जा सकता है और मेड़ें/टीले 45/60 सेमी के करीब दूरी पर तैयार किए जा सकते हैं। लगभग 15-20 ग्राम वजन वाले स्वस्थ कंदों को मेड़ों/टीलों पर 5 सेमी की दूरी पर लगाया जा सकता है ताकि मार्च-अप्रैल के दौरान 500 वर्ग मीटर क्षेत्र में 750-1200 किलोग्राम कंदों को समायोजित किया जा सके। बेल की अच्छी वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद यूरिया (5 किग्रा / 500 मी 2) के साथ टॉप-ड्रेस करें। इन अंकुरों से 15-20 सेमी लंबाई के तने की कटाई का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में भी किया जाता है। रोपण सामग्री के तीव्र गुणन को सक्षम करने के लिए, एकल नोड कलमों को सीधे द्वितीयक नर्सरी में लगाया जा सकता है। इस तरह की एकल नोड कटिंग से एक सप्ताह के भीतर एक्सिलरी शूट तैयार हो जाते हैं जिन्हें मुख्य खेत में लगाया जा सकता है।

@ खेत की तैयारी
खेत को 4 से 5 बार बारीक जुताई की जाती है और 60 सेमी की दूरी पर मेड़ और नाली बनाई जाती है।

@ बुवाई
नर्सरी बेड से ली गई 10 सेमी लंबाई की कटिंग का उपयोग करें और जुलाई-अक्टूबर के दौरान मुख्य खेत में मेड़ों पर 30 सेमी की दूरी पर ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज स्थिति में रोपें। 4-5 सेमी की गहराई तक बेलों का क्षैतिज रोपण और टर्मिनल कली को उजागर करने से शीघ्र स्थापना सुनिश्चित होती है और कंद की उपज को बढ़ावा मिलता है। अच्छी जल निकासी वाली ढीली मिट्टी में, जल निकासी के प्रावधान के साथ समतल क्यारियों पर भी रोपण किया जा सकता है।

@ उर्वरक
25 टन/हेक्टेयर की दर से एफवाईएम और 30:60:150 किलोग्राम/हेक्टेयर की दर से नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम को बेसल के रूप में उपयोग किया जाता है। रोपण के 30 दिन बाद मिट्टी चढ़ाते समय, 2 किलोग्राम एज़ोस्पिरिलम के साथ 30 किलोग्राम नाइट्रोजन/हेक्टेयर डालें। यदि पौधे के आधार से मिट्टी कट गई है, तो कंद निर्माण को बढ़ावा देने के लिए 30 दिन बाद एक और मिट्टी डालें।

@ सिंचाई
साप्ताहिक अंतराल पर सिंचाई की जाती है।

@ खेती के बाद
आवश्यकता पड़ने पर 2 या 3 निराई-गुड़ाई की जा सकती है। रोपण के 2 महीने बाद मिट्टी चढ़ाने का काम किया जा सकता है।

@ फसल सुरक्षा
रूट नॉट नेमाटोड कोलियस पर एक गंभीर कीट है और संक्रमित पौधों की जड़ों में गंभीर सूजन या घाव दिखाई देते हैं जिसके परिणामस्वरूप जड़ें दब जाती हैं, विकास रुक जाता है और मुरझा जाते हैं। एक मिलीमीटर से भी कम लंबे, नेमाटोड छोटे कीड़े होते हैं जो पौधे की जड़ों में तब प्रवेश करते हैं जब पौधा सबसे कमजोर होता है। इसलिए, नेमाटोड से मुक्त बीज कंदों के चयन पर जोर दिया जा सकता है।

कटाई के तुरंत बाद खेत की गहरी जुताई करने से मिट्टी निकल जाती है और सूत्रकृमि मर जाते हैं।  ग्रीष्मकालीन परती और मृदा सौरीकरण का अभ्यास करके भी नेमाटोड को नियंत्रित कर सकते हैं। मई-जून में पिछली फसल के रूप में शकरकंद (श्रीभद्र) की खेती करने से मिट्टी में जड़ गांठ सूत्रकृमि को फंसाने में मदद मिलती है। 

पत्ती मोड़ने वाले कैटरपिलर और बेल बेधक को नियंत्रित करने के लिए, रोपण से पहले बेलों को कीटनाशक घोल (डाइमेथोएट या रोगर 30 ईसी यानी 1.7 मिली/लीटर) में 10 मिनट तक डुबाना सहायक होता है। यदि खेत में गंभीर क्षति देखी जाती है, तो मैलाथियान (या) फेनथियोन (या) फेनिट्रोथियोन 50 ईसी 1 मिली/लीटर का छिड़काव किया जा सकता है।

@ कटाई
रोपण के 4-5 महीने बाद जब लताएँ सूख जाएँ तब फसल की कटाई करें। पौधों को उखाड़ लें और खेत में बचे हुए कंदों को खोदकर निकाल लें। कंदों को पौधे से अलग कर लें तथा फसल अवशेषों को जलाकर नष्ट कर दें।

@ उपज
फसल की पैदावार 15 से 20 टन/हेक्टेयर होती है।