भारत लेट्यूस के व्यावसायिक उत्पादन में तीसरे स्थान पर है, जो विश्व के कुल उत्पादन का 4% हिस्सा रखता है। दक्षिण भारत का नीलगिरि पर्वत बहुराष्ट्रीय खाद्य दिग्गज मैकडॉनल्ड्स के लिए आइसबर्ग लेट्यूस उत्पादन केंद्र के रूप में उभर रहा है। 

इसका सेवन कच्चे रूप में किया जाता है। इसे ज्यादातर पत्तियों के लिए उगाया जाता है लेकिन कभी-कभी इसकी खेती बीज और तने के लिए भी की जाती है। यह विटामिन K और क्लोरोफिल का अच्छा स्रोत है। विभिन्न प्रकार के लेट्यूस में से, खुली पत्ती को सबसे अच्छा माना जाता है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में आयरन और विटामिन ए और सी होते हैं।

@ जलवायु
लेट्यूस एक ठंडे मौसम की फसल है जिसके लिए औसत वायु तापमान 10 - 20°C की आवश्यकता होती है। अच्छी गुणवत्ता वाले सलाद के लिए ठंडी रातें आवश्यक हैं। सलाद मुख्य रूप से ठंडी ग्रीष्म मौसम और हल्की सर्दी वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।

@ मिट्टी
यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उग सकता है लेकिन बलुई दोमट और गाद दोमट मिट्टी में उगाने पर यह अच्छे परिणाम देता है। साथ ही मिट्टी नाइट्रोजन, पोटैशियम और कार्बनिक पदार्थ से भरपूर होनी चाहिए। अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी का आदर्श पीएच 6 से 6.8 के बीच होना चाहिए। खेती के लिए जल जमाव वाली, अम्लीय मिट्टी से बचें।

@ खेत की तैयारी
भूमि की दो-तीन बार जुताई करें और मिट्टी को भुरभुरा बना लें। मिट्टी की पोषण स्थिति की जांच के लिए मिट्टी का परीक्षण करें। यदि मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी है तो मिट्टी परीक्षण के परिणामों के आधार पर सूक्ष्म पोषक तत्वों का प्रयोग करें।

@ बीज दर:
लेट्यूस के बीज बहुत पतले और नाजुक होते हैं - एक हेक्टेयर लेट्यूस की खेती के लिए लगभग 325 ग्राम की आवश्यकता होती है।

@ नर्सरी की तैयारी
नर्सरी के लिए तैयार ऊंची क्यारी, अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर या खाद को मिट्टी में 4 किग्रा/वर्ग मीटर की दर से मिलाएं। नर्सरी बेड 100 सेमी चौड़ा और 30 सेमी ऊंचा बनाएं। प्रत्येक क्यारी पर उर्वरक, 100 ग्राम सल्फेट तथा 50 ग्राम थियामेट मिलाकर क्यारी की मिट्टी में मिला दें। लेट्यूस के बीजों को पंक्तियों के बीच 5 सेमी की दूरी और 1.5-2 सेमी की गहराई पर पंक्तियों में बोना चाहिए। बीज को रेत और गोबर की खाद के मिश्रण से ढक देना चाहिए। पौधे लगभग 21-28 दिनों में रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। बीमारियों या कीटों से बचाव के लिए. मोनोक्रोटोफॉस 1 मिली और कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 2 ग्राम/लीटर पानी में मिलाकर 15 दिनों के अंतराल पर दो बार छिड़काव करें।

@ बुवाई
* बुवाई का समय
मध्य सितम्बर से मध्य नवम्बर माह में नर्सरी तैयार करें। लेट्यूस की पौध 4 से 5 सप्ताह में रोपाई के लिए तैयार हो जाती है।

* रिक्ति
जब पौधों को मुख्य खेत में रोपा जाता है, तो पंक्ति से पंक्ति की दूरी 45 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 30 सेमी रखें।

* बुवाई की गहराई
गहराई 2-4 सेमी होनी चाहिए।

* बुवाई की विधि
रोपाई से पहले अंकुरों को सख्त कर लेना चाहिए। लगभग 68 दिनों तक पानी रोककर सख्तीकरण किया जाता है। सलाद की बुआई के लिए रोपाई विधि का प्रयोग करें। एक हेक्टेयर क्षेत्र में खेती के लिए लगभग 66665 पौधों की आवश्यकता होती है।

@ उर्वरक
अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद 15 टन प्रति एकड़ और नाइट्रोजन 25 किलोग्राम (यूरिया 55 किलोग्राम के रूप में), फॉस्फोरस 12 किलोग्राम (सुपर फॉस्फेट 75 किलोग्राम के रूप में) प्रति एकड़ डालें। फास्फोरस की पूरी मात्रा और नाइट्रोजन की आधी मात्रा रोपाई से पहले डालें। नाइट्रोजन की शेष मात्रा रोपाई के छह सप्ताह बाद दें।

@ सिंचाई
रोपाई से 48 घंटे पहले नर्सरी बेड की सिंचाई बंद कर दें। रोपाई से 30 मिनट पहले अच्छी मात्रा में सिंचाई करें। रोपाई के तुरंत बाद पहली सिंचाई करें। बाकी सिंचाई हल्की मिट्टी में 5-6 दिन के अंतराल पर जबकि भारी मिट्टी में 8 से 10 दिन के अंतराल पर करें।

@ फसल सुरक्षा
* कीट
एफिड
यदि एफिड जैसे रस चूसने वाले कीट का प्रकोप दिखे तो नियंत्रण के लिए इमिडाक्लोप्रिड 17.8 एसएल @ 60 मिली प्रति 150 लीटर पानी प्रति एकड़ में स्प्रे करें।

* रोग 
डाउनी फफूंदी और मोज़ेक
डाउनी फफूंदी के नियंत्रण के लिए प्रतिरोधी किस्म का उपयोग करें। मोज़ेक बीज जनित रोग है इसलिए निवारक उपाय के रूप में लेट्यूस की खेती के लिए रोग मुक्त बीजों का उपयोग करें।

@ कटाई
फसल की परिपक्वता की अवस्था लेट्यूस की किस्म और उस उद्देश्य पर निर्भर करती है जिसके लिए इसे उगाया जाता है।

ढीली पत्ती वाली किस्मों की कटाई तब की जाती है जब वे पूरी तरह से विकसित हो जाएं या विपणन योग्य आकार तक पहुंच जाएं। कोमल पत्तियों को एक सप्ताह के अंतराल पर नियमित रूप से काटा जाता है। मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में पत्तियों की कटाई बंद कर दें क्योंकि पौधा दूधिया अवस्था में आ जाता है। बीज के लिए मई माह में कटाई पूरी करें। इससे औसतन 50 किलोग्राम/एकड़ बीज की पैदावार होती है।

हेड प्रकार की किस्मों के लिए, कटाई तब करें जब हेड पूरी तरह से विकसित हो जाएं। कटाई हाथ से या मिट्टी की सतह से ठीक ऊपर पौधे को काटकर की जा सकती है।

@ उपज
औसतन प्रति 1 हेक्टेयर से लगभग 11000 से 12000 किलोग्राम हेड लेट्यूस प्राप्त होता है। पत्ती प्रकार का लेट्यूस तुलनात्मक रूप से अधिक उपज देता है।