भारत में, अखरोट की व्यावसायिक खेती सीमित है और यह मुख्य रूप से जम्मू और कश्मीर, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और अरुणाचल प्रदेश में उगाई जाती है। @ जलवायु आमतौर पर, अखरोट ठंडी जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह विकसित होते हैं। वसंत के दौरान पाले की स्थितियाँ अखरोट की वृद्धि के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, वे गर्म गर्मी के मौसम को पसंद नहीं करते हैं। तापमान 38 डिग्री से कम होना उपयुक्त है। यह समान रूप से वितरित 800 मिमी की वार्षिक वर्षा के साथ अच्छी तरह से विकसित और उत्पादन कर सकता है। फूल आने से पहले पाले/सुप्तावस्था के दौर की आवश्यकता होती है। @ मिट्टी अखरोट मिट्टी की स्थिति के बारे में बहुत चयनात्मक नहीं है, लेकिन सबसे अच्छी मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली, गहरी गाद, दोमट या चिकनी दोमट मिट्टी होनी चाहिए जिसका पीएच 6 और 7.5 के बीच हो। मिट्टी में बोरॉन और जिंक की खुराक एक अतिरिक्त लाभ है। मिट्टी में ह्यूमस प्रचुर मात्रा में होना चाहिए और इसमें चूना मिलाने की अक्सर सिफारिश की जाती है। जलभराव से बचना चाहिए। @ खेत की तैयारी खेत से खरपतवार निकाल देना चाहिए तथा खेत को अच्छे से तैयार कर लेना चाहिए। पिछली फसल की जड़ों को हटा देना चाहिए। मिट्टी की जुताई अवस्था प्राप्त करने के लिए भूमि की 3 से 4 बार जुताई करनी चाहिए। @ प्रसार अखरोट के पेड़ों को बीज या ग्राफ्टिंग या बडिंग तरीकों से प्रसारित किया जाता है। लोकप्रिय प्रसार बीजों के माध्यम से किया जाता है। रूटस्टॉक्स के रूप में स्थानीय अखरोट के पौधों का उपयोग करना बेहतर है। @ बुवाई समतल भूमि पर वर्गाकार पैटर्न का उपयोग करें और खड़ी ढलान वाली पहाड़ियों पर समोच्च रोपण करें। रोपाई के लिए 12 x 12 मीटर की दूरी पर और ग्राफ्टेड पौधों के लिए 10 x 10 मीटर की दूरी पर गड्ढे खोदे जाते हैं। गड्ढे 1.5 मीटर क्यूब्स के होते हैं और खाद से भर जाते हैं। खाद डालने के बाद गड्ढों को एक सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई भी रोगाणु और कीट अपना प्रभाव खो दें। आंशिक रूप से सड़ चुके किसी भी कण को विघटित होने का समय मिलता है और यह पौधों में जड़ संबंधी समस्याओं को रोकता है। एक सप्ताह बाद, पौधे अपनी जगह पर स्थापित करने चाहिए। @ उर्वरक मिट्टी तैयार करते समय आवश्यक मात्रा में अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद डालें। निम्नलिखित मात्रा में NPK को मिट्टी में मिलाया जाना चाहिए। पहले पांच वर्षों के लिए छोटी खुराक में P&K लगाएं (लगभग 100 ग्राम प्रति पौधा)। इसके बाद, 45-80 किग्रा/हेक्टेयर P और 65-100 किग्रा/हेक्टेयर K लागू किया जाना चाहिए।नाइट्रोजन के संदर्भ में, पहले वर्ष प्रति पेड़ 100 ग्राम की खुराक डालनी चाहिए, और हर साल 100 ग्राम अधिक मिलानी चाहिए। @ सिंचाई अखरोट के बागानों के लिए कम से कम पहले कुछ वर्षों तक सिंचाई अनिवार्य है। भारत में बाढ़ सिंचाई का अभ्यास किया जाता है लेकिन यह एक व्यवहार्य विकल्प नहीं है। ड्रिप सिंचाई से 70% से अधिक पानी की बचत होती है और प्रारंभिक अवस्था में पौधों में अत्यधिक खरपतवार की रोकथाम और रोग की रोकथाम के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। @ ट्रेनिंग एवं काट-छाँट प्रथम वर्ष से ही छंटाई का अभ्यास किया जाता है। छंटाई से पेड़ और शाखा को बेहतर आकार देने में मदद मिलती है। अच्छी तरह से ट्रेनिंग किये गए पेड़ों की देखभाल करना आसान होता है और भविष्य में अधिक शाखाएं निकलेंगी, जिससे उपज बढ़ेगी। छंटाई का अभ्यास शुरुआती वसंत में किया जाता है और छंटाई करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। मानसून से पहले या मानसून के दौरान छंटाई से बचना चाहिए। उच्च घनत्व वाले वृक्षारोपण में विरलीकरण की सिफारिश की जाती है। @ फसल सुरक्षा अखरोट को कई प्रकार के रोगो का खतरा होता है। एन्थ्रेक्नोज, जड़ सड़न, कैंकर, लीफ स्पॉट और सीडलिंग डाईबैक जैसी फंगल बीमारियाँ आम हैं। कीटनाशकों का प्रयोग तब संभव है जब पौधे अपनी छोटी अवस्था में हों, लेकिन कीटों के प्रति प्रतिरोधी गुणवत्ता वाले पौधों का चयन करके इनमें से कई बीमारियों से बचा जा सकता है। @ कटाई आमतौर पर अखरोट के पेड़ पौधे रोपने के 10 से 12 साल बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। रोपण के समय से 18 से 20 वर्षों के बाद, पूर्ण व्यावसायिक उत्पादन की उम्मीद की जाती है। हालाँकि, ग्राफ्टेड रोपण से फल का उत्पादन जल्दी (रोपण के 4 से 5 साल बाद) शुरू हो जाता है। ग्राफ्टेड वृक्षारोपण में पूर्ण व्यावसायिक उत्पादन 8 से 10 वर्षों के भीतर शुरू हो जाता है। @ उपज एक पूरी तरह से परिपक्व अखरोट का पेड़ 150 किलोग्राम तक अखरोट पैदा कर सकता है। हालाँकि, 8वें वर्ष से एक अखरोट का पेड़ हर साल औसतन 40 से 50 किलोग्राम अखरोट पैदा कर सकता है। आम तौर पर, उपज किस्म और कृषि तकनीक प्रथाओं पर निर्भर करती है।

मैंगोस्टीन, जिसे बैंगनी मैंगोस्टीन भी कहा जाता है, पिरामिड जैसा मुकुट वाला एक धीमी गति से बढ़ने वाला उष्णकटिबंधीय पेड़ है। यह एक विदेशी सदाबहार पेड़ है जिसकी प्रशंसा खट्टे-मीठे स्वाद वाले खूबसूरत रसीले और बैंगनी फलों के लिए दुनिया भर में की जाती है। भारत में इसकी खेती केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु और महाराष्ट्र के तटीय क्षेत्रों में सफलतापूर्वक की जा सकती है। @ जलवायु फल उष्णकटिबंधीय है और इसके लिए मध्यम जलवायु की आवश्यकता होती है। इसे उच्च आर्द्रता और औसत तापमान की आवश्यकता होती है जो 25- 35 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। मैंगोस्टीन छाया में भी पनपता हैं। पूर्ण विकसित पेड़ों के विपरीत, युवा पौधे सीधे सूर्य के प्रकाश में जीवित रहने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। इसलिए पौधों को छाया में या ऐसे स्थान पर रखें जहां उन्हें अप्रत्यक्ष या फ़िल्टर की हुई धूप मिलती हो। औसतन, पौधों को हर दिन 13 घंटे तक सूरज की रोशनी की आवश्यकता होती है। @ मिट्टी रेतीली दोमट, अच्छी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ वाली उपजाऊ मिट्टी, मैंगोस्टीन उगाने के लिए आदर्श है। पौधे थोड़े अम्लीय पीएच वाली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में और भी बेहतर तरीके से उगते हैं। 5.5 से 6.5 की पीएच रेंज आदर्श है। @खेत की तैयारी रोपण से पहले खेत को खरपतवार हटाकर और जैविक खाद डालकर अच्छी तरह तैयार कर लेना चाहिए। @प्रसार मैंगोस्टीन के पेड़ों को बीज, ग्राफ्टिंग या बडिंग के माध्यम से प्रसारित किया जा सकता है। हालाँकि, बीज प्रसार अपनी सरलता और लागत-प्रभावशीलता के कारण किसानों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे आम विधि है। फल से बीज निकालने के तुरंत बाद बीज बोना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी ही अपनी व्यवहार्यता खो देते हैं। @ बुवाई मैंगोस्टीन के पेड़ आमतौर पर मानसून के मौसम के दौरान, विशेषकर जून या जुलाई में लगाए जाते हैं। उचित वृद्धि और विकास के लिए पेड़ों के बीच की दूरी लगभग 8 से 10 मीटर होनी चाहिए। 60 सेमी x 60 सेमी x 60 सेमी आकार के गड्ढे खोदने और उन्हें अच्छी तरह से विघटित कार्बनिक पदार्थ के साथ मिश्रित ऊपरी मिट्टी से भरने की सिफारिश की जाती है। @उर्वरक मैंगोस्टीन पेड़ों की स्वस्थ वृद्धि और विकास के लिए उचित उर्वरक आवश्यक है। पेड़ के विकास के विभिन्न चरणों के दौरान जैविक खाद और एनपीके (नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम) की संतुलित खुराक लागू की जानी चाहिए। सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ पत्तियों पर छिड़काव भी फायदेमंद हो सकता है। @ सिंचाई मैंगोस्टीन के पेड़ों को नियमित और पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है, खासकर शुष्क मौसम के दौरान। मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए नियमित अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। पेड़ के आधार के चारों ओर मल्चिंग करने से नमी बनाए रखने और खरपतवार की वृद्धि को रोकने में मदद मिलती है। अगर बीज से मैंगोस्टीन उगा रहे हैं, तो मिट्टी को नम रखें, क्योंकि युवा पौधों को निरंतर नमी की आवश्यकता होती है। पौधे को पानी देते समय ध्यान रखने योग्य एक और बात यह है कि केवल ताजे पानी का उपयोग करें। खारा पानी पौधे की वृद्धि पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। @ काट-छाँट पेड़ के वांछित आकार को बनाए रखने, बेहतर वायु परिसंचरण को बढ़ावा देने और आसान कटाई की सुविधा के लिए छंटाई आवश्यक है। सुप्त मौसम के दौरान हर साल पेड़ की छंटाई करने की सलाह दी जाती है। एक केंद्रीय लीडर प्रणाली के साथ युवा पेड़ों को ट्रेनिंग करने से एक मजबूत ढांचा स्थापित करने में मदद मिलती है। @ फसल सुरक्षा मैंगोस्टीन के पेड़ फल मक्खियों, स्केल्स और एन्थ्रेक्नोज सहित विभिन्न कीटों और रोग के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। प्रभावी कीट और रोग प्रबंधन के लिए नियमित निगरानी और उचित कीटनाशकों और कवकनाशी का समय पर उपयोग महत्वपूर्ण है। एकीकृत कीट प्रबंधन प्रथाओं का पालन किया जाना चाहिए। @ कटाई प्रत्यारोपण के बाद पेड़ों को फल देने में 7-9 साल तक का समय लग सकता है। लेकिन एक बार जब वे शुरू हो जाते हैं, तो भारत में आमतौर पर फलने के दो मौसम होते हैं। पहला फलन जुलाई से अक्टूबर यानी मानसून के मौसम में होता है, और दूसरा अप्रैल-जून के महीनों के दौरान होता है। मैंगोस्टीन फलों की कटाई तब की जाती है जब वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं, जो आमतौर पर फलों के रंग में बदलाव से संकेत मिलता है। @ उपज उपज 500 - 600 फल/पेड़ होता है।

आंवला की खेती प्राचीन काल से ही भारत में की जाती रही है; यह व्यावसायिक महत्व वाली एक महत्वपूर्ण लघु फल फसल है। आँवला को आमतौर पर भारतीय करौंदा के रूप में जाना जाता है। अधिक देखभाल के बिना भी यह फसल काफी मजबूत, फल देने वाली और अत्यधिक लाभकारी है। फल आकर्षक एक्सोकार्प के साथ कैप्सुलर (ड्रुपेसियस) होता है। यह अपने उच्च औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। इसके फलों का उपयोग विभिन्न औषधियाँ बनाने में किया जाता है। आंवले से तैयार दवाओं का उपयोग एनीमिया, घाव, दस्त, दांत दर्द और बुखार के इलाज के लिए किया जाता है। फल विटामिन-सी का समृद्ध स्रोत हैं। आंवले के हरे फलों का उपयोग अचार बनाने में भी किया जाता है। आंवले से शैम्पू, हेयर ऑयल, डाई, टूथ पाउडर और फेस क्रीम जैसे कई उत्पाद बनाए जाते हैं। यह उष्णकटिबंधीय भारत के विभिन्न राज्यों में, यहाँ तक कि दक्षिण भारत में 1500 मीटर की ऊँचाई तक उगता हुआ पाया जाता है। यह उष्णकटिबंधीय भारत में अच्छी तरह से फलता-फूलता है, हालाँकि, व्यावसायिक बागवानी उत्तर प्रदेश और गुजरात में देखी जा सकती है। मुख्य आँवला उत्पादक क्षेत्र उत्तर प्रदेश के फैजाबाद, प्रतापगढ़, इलाहाबाद और वाराणसी जैसे पूर्वी जिले हैं। @ जलवायु आंवला एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा है और शुष्क जलवायु पसंद करता है। लेकिन सामयिक जलवायु में इसकी खेती काफी सफल होती है। 3 वर्ष की आयु तक के युवा पौधे को मई-जून के दौरान गर्म हवा से और सर्दियों के महीनों के दौरान पाले से बचाना चाहिए। परिपक्व पौधे ठंडे तापमान के साथ-साथ 46 सेल्सियस तक के उच्च तापमान को भी सहन कर सकते हैं। 630-800 मिमी की वार्षिक वर्षा इसकी वृद्धि के लिए आदर्श है। @ मिट्टी इसकी कठोर प्रकृति के कारण इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है। यह थोड़ी अम्लीय से लेकर लवणीय मिट्टी में उगाया जाता है और इसे कैल्शियम युक्त मिट्टी में भी उगाया जा सकता है। अच्छी जल निकासी व्यवस्था वाली उपजाऊ दोमट मिट्टी में उगाने पर यह सर्वोत्तम परिणाम देता है। यह मध्यम क्षारीय मिट्टी को भी सहन कर सकता है। इसके लिए मिट्टी का पीएच 6.5-9.5 होना आवश्यक है। भारी मिट्टी में इसकी खेती से बचें। @ खेत की तैयारी रोपण से पहले खेत की गहरी जुताई करनी चाहिए, पाटा चलाना चाहिए, समतल करना चाहिए और उचित रूप से निशान लगाना चाहिए। 1 वर्ग मीटर के गड्ढे मई-जून के दौरान 4.5 मीटर की दूरी पर खोदे जाने चाहिए और 15-20 दिनों के लिए धूप में छोड़ देना चाहिए। प्रत्येक गड्ढे को सतही मिट्टी में 15 किलोग्राम गोबर की खाद और 0.5 किलोग्राम फॉस्फोरस मिलाकर भरना चाहिए। @ प्रवर्धन आँवला का प्रवर्धन सामान्यतः शील्ड बडिंग द्वारा किया जाता है। बड़े आकार के फल देने वाली बेहतर किस्मों से एकत्र की गई कलियों के साथ एक वर्ष पुराने पौधों पर बडिंग की जाती है। पुराने पेड़ों या कम उपज देने वाले पेड़ों को शीर्ष पर काम करके बेहतर प्रजातियों में बदला जा सकता है। @ बीज *बीज दर अच्छी वृद्धि के लिए 200 ग्राम प्रति एकड़ बीज दर का प्रयोग करें। *बीज उपचार फसल को मृदा जनित रोगों और कीटों से बचाने और बेहतर अंकुरण के लिए, बुआई से पहले बीजों को 200-500 पीपीएम की दर से जिबरेलिक एसिड से उपचारित करें। रासायनिक उपचार के बाद बीजों को हवा में सुखाया जाता है। @ बुवाई * बुवाई का समय आँवला की कलियाँ या कलियाँ बरसात की शुरुआत में जून-जुलाई से सितंबर के महीनों में लगाना सबसे अच्छा होता है। सिंचाई सुविधा वाले क्षेत्रों में वसंत ऋतु (फरवरी से मार्च) में भी रोपण किया जा सकता है। * रिक्ति मई-जून के महीने में 4.5 मीटर x 4.5 मीटर या 6 मीटर x 6 मीटर की दूरी पर अंकुरित अंकुर बोयें। *बुवाई की विधि मुख्य खेत में उभरे हुए पौधों की रोपाई की जाती है। @ उर्वरक भूमि की तैयारी के समय 10 किलो गोबर की खाद डालें और मिट्टी में अच्छी तरह मिला दें। उर्वरक N:P:K को नाइट्रोजन @100 ग्राम/पौधा, फास्फोरस @50 ग्राम/पौधा और पोटेशियम @100 ग्राम/पौधा के रूप में डालें। एक वर्ष पुराने पौधे को उर्वरक दिया जाता है और 10 वर्ष तक लगातार बढ़ाया जाता है। फॉस्फोरस की पूरी खुराक और पोटेशियम और नाइट्रोजन की आधी खुराक जनवरी-फरवरी के महीने में बेसल खुराक के रूप में दी जाती है। शेष आधी खुराक अगस्त माह में दी जाती है। सोडिक मिट्टी में, बोरॉन और जिंक सल्फेट @ 100-500 ग्राम पेड़ की उम्र और ताक़त के अनुसार दिया जाता है। @ सिंचाई युवा पौधों को गर्मी के महीनों में 15 दिनों के अंतराल पर पानी देने की आवश्यकता होती है जब तक कि वे पूरी तरह से स्थापित न हो जाएं। गर्मी के महीनों के दौरान द्वि-साप्ताहिक अंतराल पर फलदार पौधों को पानी देने की सलाह दी जाती है। मानसून की बारिश के बाद अक्टूबर-दिसंबर के दौरान ड्रिप सिंचाई के माध्यम से प्रति पेड़ लगभग 25-30 लीटर पानी प्रतिदिन देना चाहिए। फूल खिलने और जमने के समय 2-3 सिंचाई करने से फसल को लाभ होगा। @ कटाई - छंटाई जमीनी स्तर से लगभग 0.75 मीटर चौड़े कोण वाली केवल 4-5 अच्छे आकार की शाखाओं को छोड़कर, अन्य मृत, रोगग्रस्त सप्ताह आड़ी-तिरछी शाखाओं और सकर्स को दिसंबर के अंत में काट देना चाहिए। मार्च-अप्रैल के दौरान, पेड़ में अधिकतम फल देने वाला क्षेत्र प्रदान करने के लिए क्राउडेड शाखाओं की छंटाई करें और उन्हें पतला करें। @ मल्चिंग और अंतर - फसल गर्मियों के दौरान, फसल को पेड़ के आधार पर तने से 15-20 सेमी तक धान के भूसे या गेहूं के भूसे से ढक देना चाहिए। मूंग, उड़द, लोबिया और कुलथी जैसी अंतरफसलें 8 साल तक उगाई जा सकती हैं। @ फसल सुरक्षा * कीट 1. छाल खाने वाली इल्ली ये तने और छाल को खाकर नुकसान पहुंचाते हैं। कीड़ों से बचाने के लिए उनके छिद्रों में क्विनालफोस 0.01% या फेनवेलरेट @0.05% का प्रयोग करें। 2. पित्त कैटरपिलर ये शीर्षस्थ विभज्योतक में छिद्र करते हैं और सुरंग बनाते हैं। कीट को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट @0.03% का प्रयोग करें। * रोग 1. जंग पत्तियों और फलों पर गोलाकार लाल जंग दिखाई देती है। इंडोफिल एम-45 @0.3% का प्रयोग दो बार दिया जाता है। फसल को रोगों से नियंत्रित करने के लिए एक बार सितंबर की शुरुआत में और फिर 15 दिनों के बाद दिया जाता है। 2. आंतरिक परिगलन मुख्य रूप से बोरॉन की कमी के कारण होता है। ऊतकों का भूरा और फिर काला हो जाना इस रोग के लक्षण हैं। इस रोग से छुटकारा पाने के लिए बोरान @ 0.6% का प्रयोग सितंबर से अक्टूबर माह में किया जाता है। 3. फलों का सड़ना इस रोग के लक्षण फलों का फूलना तथा रंग बदलना है। इसके लिए बोरेक्स या NaCl @0.1%-0.5% का प्रयोग करें। @ कटाई वानस्पतिक रूप से प्रचारित एक पेड़ रोपण के 6-8 साल बाद व्यावसायिक फसल देना शुरू कर देता है, जबकि अंकुर वाले पेड़ों को फल देने में 10 से 12 साल लग सकते हैं। अच्छे प्रबंधन के तहत पेड़ों का उत्पादक जीवन 50 से 60 वर्ष होने का अनुमान है। आम तौर पर आँवला के फल नवंबर/दिसंबर में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। उनकी परिपक्वता का अंदाजा या तो बीज के रंग को मलाईदार सफेद से काले में बदलने या पारभासी एक्सोकार्प के विकास से लगाया जा सकता है। फल पहले हल्के हरे रंग के होते हैं जब वे परिपक्व हो जाते हैं तो रंग फीका, हरा-पीला या कभी-कभार ईंट लाल हो जाता है। @ उपज लगभग 10 साल का एक परिपक्व पेड़ 50-70 किलोग्राम फल देगा। फल का औसत वजन 60-70 ग्राम होता है और 1 किलो में लगभग 15-20 फल होते हैं। एक अच्छी तरह से बनाए रखा गया पेड़ 70 साल की उम्र तक पैदावार देता है। उत्पादन हर किस्म के हिसाब से अलग-अलग होता है। अच्छे फल देने की आदत वाला एक पूर्ण विकसित ग्राफ्टेड आँवला प्रति पेड़ 187 से 299 किलोग्राम फल देता है।

पपीता एक लोकप्रिय फल है जो अपने उच्च पोषक तत्वों और औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है। पपीते के फल का सेवन ताजे और पके फल के रूप में साथ-साथ सब्जी के रूप में भी किया जाता है। इसे गमलों, ग्रीनहाउस, पॉलीहाउस और कंटेनरों में उगाया जा सकता है। भारत को पपीते के सबसे बड़े उत्पादक के रूप में जाना जाता है। यह विटामिन A और C का समृद्ध स्रोत है। भारत में पपीते की खेती उड़ीसा, पश्चिम बंगाल, जम्मू और कश्मीर, उत्तराखंड, केरल, कर्नाटक, मध्य प्रदेश, तमिलनाडु, महाराष्ट्र और गुजरात जैसे राज्यों में की जाती है। यह गोवा में व्यावसायिक खेती के लिए एक संभावित फल की फसल है। हाल ही में, कुछ प्रगतिशील किसानों ने पपीते की स्थानीय और जारी किस्मों की खेती में रुचि दिखानी शुरू कर दी है। @ जलवायु पपीता धूप, गर्म और आर्द्र जलवायु में अच्छी तरह बढ़ता है। इस पौधे को समुद्र तल से 1000 की ऊंचाई तक उगाया जा सकता है लेकिन यह पाले को सहन नहीं कर सकता। पपीते के लिए आदर्श तापमान 25 से 30 डिग्री सेंटीग्रेड के बीच होता है। 10 डिग्री सेंटीग्रेड से नीचे का तापमान फलों की वृद्धि, परिपक्वता और पकने को रोकता है। फूल आने के दौरान शुष्क जलवायु अक्सर बाँझपन का कारण बनती है, जबकि फल पकने के दौरान शुष्क जलवायु फल की मिठास बढ़ा देती है। @ मिट्टी यह विभिन्न प्रकार की मिट्टियों में उगाया जाता है। पपीते की खेती के लिए अच्छी जल निकासी व्यवस्था वाली उच्च उपजाऊ मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। रेतीली या भारी मिट्टी में खेती करने से बचें। 6.5 से 7 के बीच पीएच वाली बलुई दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। @ खेत की तैयारी खेत की अच्छी तरह जुताई करनी चाहिए और 60 घन सेमी आकार के गड्ढे खोदने चाहिए। मौसम के बाद, गड्ढों को ऊपर खोदी गई मिट्टी के साथ 10 किलो गोबर की खाद + 1 किलो नीम की खली + 5 किलो रॉक फॉस्फेट + 1.5 किलो एमओपी + 20-25 ग्राम ट्राइकोडर्मा प्रति गड्ढे से भरना चाहिए। @ रोपण सामग्री पपीते का व्यावसायिक प्रचार बीज और टिशू कल्चर पौधों द्वारा किया जाता है * बीज दर: प्रति हेक्टेयर भूमि के लिए 250-300 ग्राम बीज का प्रयोग करें। * अंकुर प्रबंधन बीज बोने से पहले, पौधे को मिट्टी जनित बीमारियों से बचाने के लिए कैप्टन@3 ग्राम से बीज का उपचार करें। पॉलिथीन बैग में उगाए गए पपीते के पौधे रोपाई के बाद क्यारियों में उगाए गए पौधों की तुलना में बेहतर खड़े रहते हैं। अंकुरों को 150 से 200 गेज के 20 सेमी x 15 सेमी आकार के छिद्रित पॉलिथीन बैग में समान अनुपात (1:1:1) में शीर्ष मिट्टी, एफवाईएम और रेत से भरकर उगाया जा सकता है। ट्राइकोडर्मा @ 2-3 ग्राम/बैग मिलाना फायदेमंद होगा। डायोसियस किस्मों के लिए प्रति बैग 3-4 बीज और गाइनोडायोसियस किस्मों के लिए प्रति बैग 2-3 बीज बोने चाहिए। बीज 1 सेमी गहराई में बोये जाते हैं। सुबह के समय हल्की सिंचाई की की जाती है। तापमान के आधार पर बुआई के 10 से 20 दिनों के भीतर अंकुरण होता है। आम तौर पर पौधे लगभग 45 से 60 दिनों में रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। अंकुरों की सुरक्षा के लिए नर्सरी बेड को पॉलिथीन शीट या सूखे धान के भूसे से ढक दिया जाता है। @ बुवाई * बुवाई का समय पपीता वसंत (फरवरी-मार्च), मानसून (जून-जुलाई) और शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर) के दौरान लगाया जाता है। बीज जुलाई के दूसरे सप्ताह से सितम्बर के तीसरे सप्ताह में बोये जाते हैं तथा रोपाई सितम्बर के प्रथम सप्ताह से अक्टूबर के मध्य तक की जाती है। * रिक्ति आम तौर पर 1.8 x 1.8 मीटर की दूरी का पालन किया जाता है। हालाँकि, 1.5 x 1.5 मीटर/हेक्टेयर की दूरी के साथ उच्च घनत्व वाली खेती से किसान को मिलने वाला मुनाफा बढ़ जाता है और इसकी सिफारिश की जाती है। * उच्च घनत्व रोपण उच्च घनत्व रोपण के लिए पूषा नन्हा किस्म के लिए 1.2 x 1.2 मीटर की करीब दूरी अपनाई जाती है, जिसमें 6,400 पौधे/हेक्टेयर होते है। * बुवाई की विधि पौधों को 60x60x60 सेमी या 45 सेमी X 45 सेमी X45 सेमी आकार के गड्ढों में लगाया जाता है। गर्मी के महीनों में रोपण से लगभग एक पखवाड़े पहले गड्ढे खोदे जाते हैं। गड्ढों को 20 किलो गोबर की खाद, 1 किलो नीम की खली और 1 किलो हड्डी मील के साथ ऊपरी मिट्टी से भर दिया जाता है। लंबी और जोरदार किस्मों को अधिक दूरी पर लगाया जाता है जबकि मध्यम और बौनी किस्मों को करीब दूरी पर लगाया जाता है। @ उर्वरक रोपण के तीसरे महीने से अवांछित लिंग रूपों को हटाने के बाद द्विमासिक अंतराल पर प्रति पौधा 10 किलोग्राम एफवाईएम और प्रति पौधा 50 ग्राम प्रत्येक N,P, K मिलाएं। रोपण के छह महीने बाद फिर से एज़ोस्पिरिलम और फॉस्फोबैक्टीरियम प्रत्येक में 20 ग्राम डालें। * फर्टिगेशन - रोपण के एक महीने बाद ड्रिप फर्टिगेशन के माध्यम से 5 किग्रा 19:19:19 एवं 2.5 किग्रा यूरिया/हेक्टेयर डालना आवश्यक है। - 15 दिन के बाद वही खुराक दोबारा देनी चाहिए। - रोपण के दो महीने बाद पौधे के चारों ओर बेसिन बना देना चाहिए और 250 किलोग्राम डीएपी, 500 किलोग्राम नीम की खली और 188 किलोग्राम यूरिया/हेक्टेयर की दर से उर्वरक डालना चाहिए। - 3 माह बाद (250 किग्रा डीएपी + 500 किग्रा नीम खली + 750 किग्रा एमओपी + 25 किग्रा सूक्ष्म पोषक तत्व मिश्रण) मिलाना चाहिए। चौथे महीने से छठे महीने तक ड्रिप फर्टिगेशन इस प्रकार करना चाहिए : (ए) चौथे महीने की शुरुआत में 12: 61: 0 -30 किग्रा/हेक्टेयर (बी) 15 दिनों के बाद 30 किग्रा/हेक्टेयर 0 : 0 : 50 मिश्रित उर्वरक (सी) उसके 15 दिन बाद, 30 किग्रा/हेक्टेयर 13:0:45 (डी) छठा महीना 30 किग्रा/हेक्टेयर 0 : 0 : 50 (ई) उसके 15 दिन बाद 30 किग्रा/हेक्टेयर 12 : 61 : 0 (च) 7वें महीने में फिर 250 किलोग्राम डीएपी + 188 किलोग्राम एमओपी + 25 किलोग्राम सूक्ष्म पोषक तत्व + 37.5 किलोग्राम सल्फर/हेक्टेयर रिंग पर लगाना चाहिए। * पर्णीय स्प्रे रोपण के 3, 5 और 7वें महीने में जिंक सल्फेट (0.5%), फेरस सल्फेट (0.2%), कॉपर सल्फेट (0.2%) और बोरेक्स (0.1%) का छिड़काव करें। @ सिंचाई सिंचाई कार्यक्रम क्षेत्र की मिट्टी के प्रकार और मौसम की स्थिति के आधार पर तय किया जाता है। रोपण के पहले वर्ष में सुरक्षात्मक सिंचाई प्रदान की जाती है। दूसरे वर्ष के दौरान, सर्दियों में पाक्षिक अंतराल पर और गर्मियों में 10 दिनों के अंतराल पर सिंचाई प्रदान की जाती है। सिंचाई की अधिकतर बेसिन प्रणाली अपनाई जाती है। कम वर्षा वाले क्षेत्रों में स्प्रिंकलर या ड्रिप प्रणाली अपनाई जा सकती है। @ अंतरकल्चर संचालन पुष्पक्रम के उभरने के बाद नर पेड़ों को हटा देना चाहिए और उचित फल लगने के लिए प्रत्येक 20 मादा पेड़ों पर एक नर पेड़ रखना चाहिए। प्रत्येक गड्ढे में केवल एक तेजी से बढ़ने वाले मादा/उभयलिंगी पेड़ को रखा जाना चाहिए और अन्य पौधों को हटा दिया जाना चाहिए। गाइनोडायोसियस प्रकार जैसे (Co 3 & Co 7) में एक हर्मोफ्रोडाइट प्रकार/गड्ढा रखें और मादा पेड़ों को हटा दें। @ फसल सुरक्षा * कीट 1. एफिड ये पौधे का रस चूसते हैं। एफिड्स पौधों में रोग फैलाने में मदद करते हैं। उपचार: इस कीट के नियंत्रण के लिए मैलाथियान 300 मिलीलीटर को 150 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। 2. फल मक्खी मादा मेसोकार्प में अंडे देती है, अंडे सेने के बाद कीड़े फलों के गूदे को खाते हैं जो फल को नष्ट कर देते हैं। उपचार: इस कीट के नियंत्रण के लिए मैलाथियान 300 मिलीलीटर को 150 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। * रोग 1. तना सड़न पौधे के तने पर पानी जैसे गीले धब्बे दिखाई देते हैं। लक्षण पौधे के सभी तरफ फैल जाते हैं। पौधे की पत्तियाँ पूर्ण विकसित होने से पहले ही टूटकर गिर जाती हैं। उपचार: इस रोग पर नियंत्रण के लिए M-45@300gm को 150 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। 2. ख़स्ता फफूंदी संक्रमित पौधे के मुख्य तने पर पत्तियों की ऊपरी सतह पर धब्बेदार, सफेद पाउडर जैसी वृद्धि दिखाई देती है। यह भोजन स्रोत के रूप में उपयोग करके पौधे को परजीवी बनाता है। गंभीर संक्रमण में यह पत्ते झड़ने और समय से पहले फल पकने का कारण बनता है। उपचार: थायोफैनेट मिथाइल 70% WP@300 ग्राम को 150-160 लीटर पानी/एकड़ में मिलाकर छिड़काव करें। 3. जड़ सड़न या मुरझाना इस रोग के कारण जड़ें सड़ने लगती हैं जिसके परिणामस्वरूप अंततः पौधा मुरझा जाता है। उपचार: इस रोग को नियंत्रित करने के लिए 150 लीटर पानी में 400 ग्राम साफ मिलाकर छिड़काव करें। 4. पपीता मोज़ेक लक्षण पौधों की ऊपरी नई पत्तियों पर दिखाई देते हैं। उपचार: इस कीट के नियंत्रण के लिए मैलाथियान 300 मिलीलीटर को 150 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। @ कटाई कटाई मुख्य रूप से तब की जाती है जब फल पूर्ण आकार का हो जाता है और हल्के हरे रंग का हो जाता है और शीर्ष पर पीले रंग का आभास होता है। पहली तुड़ाई रोपण के 14-15 महीने बाद की जा सकती है। प्रति मौसम में 4-5 कटाई की जा सकती है। @ उपज अच्छे प्रबंधन वाला एक पेड़ पहले 15 से 18 महीनों में 40 से 60 किलोग्राम वजन के 25 से 40 फल पैदा करता है। किस्म के अनुसार औसत उपज: CO2 : 200-250 टन/हेक्टेयर CO3 : 100-120 टन/हेक्टेयर CO5 : 200-250 टन/हेक्टेयर CO6 : 120-160 टन/हेक्टेयर CO7: 200-225 टन/हेक्टेयर CO8 : 220- 230 टन/हेक्टेयर

इसके बेहद मीठे और नाजुक गूदे के कारण इसे शुष्क क्षेत्र का व्यंजन कहा जाता है। भारत के विभिन्न क्षेत्रों में यह जंगली रूप में भी पाया जा सकता है। सीताफल भारत का मूल निवासी नहीं है, लेकिन भारत के कई हिस्सों में अच्छी तरह से उगता है, खासकर महाराष्ट्र और गुजरात के कुछ हिस्सों में, जो भारत में सीताफल का सबसे अधिक उत्पादक है। वे बिहार, उड़ीसा, तमिलनाडु, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में वर्षा आधारित क्षेत्रों में भी उगाए जाते हैं। इसमें उत्कृष्ट पोषण मूल्य के अलावा महत्वपूर्ण चिकित्सीय लाभ भी हैं। चिकित्सीय फॉर्मूलेशन में कच्चे फलों, बीजों, पत्तियों और जड़ों का उपयोग फायदेमंद माना जाता है। @ जलवायु कस्टर्ड सेब के लिए हल्की सर्दियों के साथ गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। इष्टतम तापमान की आवश्यकता 20 से 35 डिग्री सेल्सियस है। सीताफल में फूल आने के लिए गर्म, शुष्क तापमान आवश्यक है, जबकि फल लगने के लिए उच्च आर्द्रता आवश्यक है। जबकि फलों का जमाव मानसून की शुरुआत में होता है, फूल मई के गर्म, शुष्क मौसम में आते हैं। परागण और निषेचन के लिए, कम आर्द्रता हानिकारक है। इसकी खेती समुद्र तल से 1000 मीटर ऊपर तक भी सफलतापूर्वक की जा सकती है। @ मिट्टी उथली गहराई और लवणीय प्रकृति की मिट्टी फसल के लिए उपयुक्त होती है। अच्छी जल निकास वाली मिट्टी फसल के लिए आदर्श होती है। यदि गहरी काली मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली हो तो उनके विकास में सहायता मिल सकती है। @ खेत की तैयारी भूमि की अच्छी तरह जुताई करनी चाहिए और 60 घन मीटर के गड्ढे खोदने चाहिए। @ प्रसार सीताफल उगाने के लिए बीज सबसे लोकप्रिय तरीका है। शोधकर्ताओं ने हाल ही में वनस्पति प्रक्रियाओं और नवोदित के लिए विभिन्न तरीके बनाए हैं जिनका उपयोग के लिए प्रसार किया जा सकता है। स्थानीय सीताफल पौधे कई उन्नत किस्मों और संकरों के लिए उपयुक्त जड़ सामग्री साबित हुए हैं। 24 घंटे के लिए 100 पीपीएम से उपचारित बीज तेजी से और लगातार अंकुरित होते हैं। @ बुवाई पौधारोपण बरसात के महीनों में होता है। मानसून से पहले, मिट्टी के प्रकार के आधार पर, 4x4, 5x5, या 6x6 की दूरी पर 60x60x60 सेमी के गड्ढे खोदे जाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले FYM, सिंगल सुपर फॉस्फेट और नीम या करंज केक से भर दिए जाते हैं। 6x4 मीटर पर बूंदा बांदी सिंचाई प्रणाली से रोपण करने से मजबूत विकास होता है और फल लगने में सुधार होता है। @ इंटरकल्चर स्वस्थ पौधों के विकास को बढ़ावा देने के लिए अवांछित पौधों को दूर रखने के लिए निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है। बागवान अक्सर कुछ फलियां, मटर, सेम और गेंदे के फूलों के साथ अंतरफसल का लाभ उठाते हैं। चूंकि पौधा पूरी सर्दियों में सुस्त रहता है, इसलिए अक्सर कोई उपज नहीं काटी जाती है। @ युवा बाग का रखरखाव जितनी जल्दी संभव हो, कमियों को ठीक करें। यदि रोपण अभेद्य या खराब जल निकासी वाली मिट्टी पर किया जाता है, तो पहले मानसून के दौरान पानी के ठहराव पर ध्यान देना चाहिए। @ विशेष बागवानी तकनीकें निम्नलिखित विकास नियामकों का उपयोग समान रूप से खिलने को सुनिश्चित करने, जल्दी फूल आने को बढ़ावा देने, फूल और फलों के गिरने की निगरानी करने और फलों के आकार को बढ़ाने के लिए किया जाता है। * फलों की कटाई के एक महीने बाद, पौधों पर 1000 पीपीएम एथ्रिल का छिड़काव किया जाता है ताकि उनके पत्ते निकल जाएं और उन्हें एक समान अवस्था में लाया जा सके। * बेहतर और जल्दी फूल खिलने से ठीक पहले, 1 मिलीलीटर बायोसिल प्रति लीटर पानी में छिड़कें। * फूल और फलों का गिरना कम करने के लिए, फूल खिलने से तुरंत पहले 10 से 20 पीपीएम एनएए का छिड़काव किया जाता है। *फलों के विकास के दौरान 50 पीपीएम जीए + 5 पीपीएम + 0.5 पीपीएम सीपीपीयू, पत्ते पर छिड़काव से फलों के आकार और फलों की चमक में सुधार होता है। @ उर्वरक आमतौर पर, वर्षा आधारित फसल में कोई खाद या उर्वरक नहीं डाला जाता है। हालाँकि, अच्छी गुणवत्ता के साथ जल्दी और भरपूर फसल के लिए, पूर्ण विकसित पेड़ को निम्नलिखित खुराक की सिफारिश की जाती है। बायोमील... 10 किग्रा, 5:10:5 1 किग्रा डाले। फूल आने के समय ऑर्मिकेम सूक्ष्म पोषक तत्व मिश्रण 0.250 किग्रा और फल लगने के बाद 10:26:26 N:P:K या 19:19:19 N:P:K मिश्रण की दूसरी खुराक डाले। फलों के विकास के दौरान दो बार 8:12:24:4 10 ग्राम/लीटर का पर्ण छिड़काव करें। कभी-कभी, जिंक या आयरन या दोनों की कमी देखी जाती है और चिल्ड जिंक या फेरस का छिड़काव किया जा सकता है। @ सिंचाई सामान्य तौर पर, सीताफल को वर्षा आधारित फसल के रूप में उगाया जाता है, और इसमें सिंचाई नहीं की जाती है। हालाँकि, फसल की जल्दी और भरपूर पैदावार के लिए फूल आने पर यानि मई से नियमित मानसून शुरू होने तक सिंचाई करनी चाहिए। बेहतर फूल और फल लगने के लिए, सिंचाई की बाढ़ या ड्रिप प्रणाली की तुलना में धुंध का छिड़काव बेहतर होता है क्योंकि इससे तापमान कम होता है और सापेक्ष आर्द्रता में वृद्धि होती है। @ फसल सुरक्षा यद्यपि फसल कठोर है, यह निम्नलिखित कीटों से ग्रस्त है- मीली बग स्केल कीड़े फल बोरींग कैटरपिलर पत्ती धब्बा, एन्थ्रेक नाक, काला पत्थर, नीम के तेल, मीनार्क और कुछ हर्बल सामग्री के साथ छिड़काव की सिफारिश की जाती है। @ कटाई सीताफल एक मौसमी फल है और इसकी कटाई परिपक्वता अवस्था में की जाती है जब फल का रंग हरे से भिन्न रंग में बदलना शुरू हो जाता है। अपरिपक्व फल पकते नहीं। कुछ शीर्षस्थ कलियों को निगलना - भीतरी गूदे का दिखना भी परिपक्वता का संकेत है। कटाई का मौसम अगस्त से अक्टूबर तक होता है। @ उपज एक उगाए गए पेड़ में 100 से अधिक फल लगते हैं जिनका वजन 300 से 400 ग्राम तक होता है। कटाई का मौसम अगस्त से अक्टूबर तक होता है।

काजू का पेड़ एक कम फैलने वाला, सदाबहार पेड़ है जिसमें कई प्राथमिक और माध्यमिक शाखाएँ होती हैं और एक बहुत ही प्रमुख जड़ होती है और पार्श्व और सिंकर जड़ों का एक अच्छी तरह से विकसित और व्यापक नेटवर्क होता है। 'काजू सेब' का मांसल डंठल पकने पर रसदार और मीठा होता है। सेब आकार, रंग, रस सामग्री और स्वाद में भिन्न होता है। यह विटामिन सी और सुगर का एक समृद्ध स्रोत है। काजू फल गुर्दे के आकार का फल है, जिसका रंग हरा-भूरा होता है। नट आकार, आकार, वजन (3 से 20 ग्राम) और छिलके के प्रतिशत (15-30 प्रतिशत) में भिन्न होते हैं। काजू की व्यावसायिक खेती भारत के आठ राज्यों में की जाती है, मुख्य रूप से पश्चिमी और पूर्वी तटों पर, अर्थात् आंध्र प्रदेश, गोवा, कर्नाटक, केरल, महाराष्ट्र, उड़ीसा, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल में। इसके अलावा, काजू की खेती असम, छत्तीसगढ़, गुजरात, मेघालय, नागालैंड और त्रिपुरा के कुछ क्षेत्रों में की जाती है। महाराष्ट्र भारत का प्रमुख काजू उत्पादक है, इसके बाद आंध्र प्रदेश और ओडिशा हैं। काजू की खेती अब मध्य प्रदेश और राजस्थान जैसे गैर-पारंपरिक राज्यों तक बढ़ाई जा रही है। @ जलवायु यह एक कठोर उष्णकटिबंधीय पौधा है और बहुत विशिष्ट जलवायु के लिए उपयुक्त नहीं है। यह भूमध्य रेखा के दोनों ओर 35 अक्षांश के भीतर स्थित स्थानों और 700 मीटर एमएसएल तक की पहाड़ी श्रृंखलाओं में भी उग सकता है। यह 50 सेमी से 250 सेमी तक वर्षा वाले स्थानों में अच्छी तरह से विकसित हो सकता है और 25 से 49 डिग्री सेल्सियस के तापमान को सहन कर सकता है। इसके लिए उज्ज्वल मौसम की आवश्यकता होती है और यह अत्यधिक छाया को सहन नहीं करता है। @ मिट्टी "काजू की मिट्टी की जरूरतें कम होती हैं और यह उत्पादकता से समझौता किए बिना बदलती मिट्टी की स्थितियों के अनुकूल हो सकता है।" काजू अच्छी जल निकासी वाली गहरी, रेतीली दोमट मिट्टी में पनपते हैं, हालांकि इन्हें खराब मिट्टी में भी लगाया जा सकता है। काजू के बागान रेतीली लाल मिट्टी, तटीय रेतीली मिट्टी और लेटराइट मिट्टी पर पनपते हैं। सीमित सीमा तक यह काली मिट्टी में भी उगाया जाता है। इसे पहाड़ी ढलानों पर कार्बनिक पदार्थ से समृद्ध मिट्टी में भी उगाया जा सकता है। काजू को खनिजों से समृद्ध शुद्ध रेतीली मिट्टी पर भी उगाया जा सकता है। वे जल जमाव वाली या खारी मिट्टी पसंद नहीं करते। इसके अलावा, मिट्टी का पीएच अधिकतम 8.0 होना चाहिए। @ खेत की तैयारी वायुसंचार और नमी संरक्षण को बढ़ावा देने के लिए खेत की पर्याप्त जुताई करनी चाहिए। इसे मानसून के आगमन (अप्रैल से जून) से पहले तैयार कर लेना चाहिए। @ प्रसार 1. बीज प्रसार रूटस्टॉक सामग्री जुटाने के अलावा बीज प्रसार का अभ्यास अब शायद ही किया जाता है। बीजों को मार्च से मई के महीने में एकत्र करना चाहिए और भारी बीज, जो पानी में डूब जाते हैं, को अकेले ही 2 भाग महीन रेत के साथ मिला देना चाहिए। इन्हें अंकुरित होने में सामान्यतः 15 से 20 दिन लगते हैं। 2. वानस्पतिक प्रसार एयर-लेयरिंग के लिए एक साल पुराने शूट के साथ-साथ वर्तमान सीज़न के शूट का उपयोग किया जाता है। यद्यपि इस विधि में जड़ों का अच्छा विकास होता है, नर्सरी चरण और मुख्य खेत दोनों में भारी मृत्यु दर होती है। इस विधि की अन्य कमियां यह हैं कि यह बोझिल, समय लेने वाली और प्रति पेड़ सीमित संख्या में परतों का उत्पादन है और ऐसी परतें चक्रवात प्रवण क्षेत्रों के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि उनमें मिट्टी को कम लंगर प्रदान करने वाली जड़ नहीं होती है। कटिंग के माध्यम से वानस्पतिक प्रसार का अभ्यास शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि सफलता बहुत कम होती है। इसी तरह विनियर ग्राफ्टिंग, साइड ग्राफ्टिंग और पैच बडिंग के भी सफल होने की खबर है लेकिन नर्सरी की अवधि काफी लंबी है, 3 से 4 साल। हाल ही में 'एपिकोटाइल ग्राफ्टिंग' और 'सॉफ्ट वुड ग्राफ्टिंग' को व्यावसायिक पैमाने पर अपनाने की सिफारिश की गई है। एपिकोटाइल ग्राफ्टिंग के मामले में, 15 सेमी की ऊंचाई वाले कोमल अंकुरों को रूट स्टॉक के रूप में चुना जाता है और बीजपत्र के संयोजक से 4 से 6 सेमी की ऊंचाई पर सिर काटने के बाद 'वी' आकार का कट बनाया जाता है। तैयार किए गए सायोन एकत्र किया जाता है और उसके आधार पर एक पच्चर बनाया जाता है, ताकि स्टॉक में किए गए कट में बिल्कुल फिट हो सके। स्कोन बिल्कुल स्टॉक में फिट होना चाहिए और पॉलिथीन स्ट्रिप्स से बंधा होना चाहिए। एपिकोटाइल ग्राफ्टिंग की सफलता 50 से 60 प्रतिशत तक भिन्न होती है और उच्च आर्द्रता, तापमान, फंगल रोग से मुक्ति, बरसात के दिनों की संख्या और कैंबियल विकास की दर पर निर्भर करती है। जब उपरोक्त विधि 30 से 40 दिन पुराने अंकुर में अपनाई जाती है, तो इसे सॉफ्ट वुड ग्राफ्टिंग के रूप में जाना जाता है। सफलता 40 से 50 प्रतिशत तक होती है। @ बुवाई लगभग 200 पौधे/हेक्टेयर लगाए जाने चाहिए। 45x45x45 सेमी के गड्ढे खोदे जाते हैं और उन्हें ऊपरी मिट्टी, 10 किलोग्राम गोबर की खाद और एक किलोग्राम नीम केक के मिश्रण से भर दिया जाता है। काजू के पेड़ आमतौर पर 7 से 9 मीटर की दूरी पर वर्गाकार पैटर्न में लगाए जाते हैं। सुझाई गई दूरी 7.5 मीटर x 7.5 मीटर (175 पौधे प्रति हेक्टेयर) या 8 मीटर x 8 मीटर (156 पौधे प्रति हेक्टेयर) है और जून जुलाई के दौरान लगाया जाना चाहिए। अंकुर के मामले में, 45 दिन पुराने पौधों को प्रत्यारोपित किया जाता है। @उर्वरक भारी वर्षा की समाप्ति के बाद, उर्वरक लगाने का सबसे अच्छा समय उसके ठीक बाद का है। उर्वरक को ड्रिप लाइन के साथ गोलाकार खाई में डालना चाहिए। उर्वरक प्रयोग से पहले यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिट्टी पर्याप्त रूप से नम हो। प्री-मॉनसून (मई-जून) और पोस्ट-मॉनसून (सितंबर-अक्टूबर) सीज़न के दौरान, उर्वरकों को दो विभाजित खुराकों में दिया जाना चाहिए। एक साल के पौधों के लिए 10 किलो गोबर की खाद, 50 ग्राम नाइट्रोजन, 25 ग्राम फास्फोरस, 25 ग्राम पोटैशियम प्रति पौधा डालें। दो वर्ष पुराने पौधों के लिए 20 किलोग्राम गोबर की खाद, 100 ग्राम नाइट्रोजन, 50 ग्राम फास्फोरस, 50 ग्राम पोटैशियम प्रति पौधा डालें। तीन साल के पौधों के लिए 20 किलोग्राम गोबर की खाद, 150 ग्राम नाइट्रोजन, 75 ग्राम फास्फोरस, 75 ग्राम पोटैशियम प्रति पौधा डालें। चार साल के पौधों के लिए 30 किलोग्राम गोबर की खाद, 150 ग्राम नाइट्रोजन, 75 ग्राम फास्फोरस, 75 ग्राम पोटैशियम प्रति पौधा डालें। पांच वर्ष और उससे अधिक उम्र के पौधों के लिए 50 किलोग्राम गोबर की खाद, 500 ग्राम नाइट्रोजन, 125 ग्राम फास्फोरस, 125 ग्राम पोटेशियम प्रति पौधा डालें। @ कटाई - छंटाई सभी पार्श्व टहनियों को जमीन से कम से कम 2 मीटर की ऊंचाई तक हटा देना चाहिए ताकि शाखाएं बन सकें और तने के ऊपरी भाग से फैल सकें। डाइबैक जैसी बीमारियों से होने वाले नुकसान को कम करने और उपज बढ़ाने के लिए जुलाई के महीने में मृत लकड़ी और क्रिस क्रॉस शाखाओं की समय-समय पर छंटाई करने की सिफारिश की जाती है। @ टॉप कार्य चूंकि अधिकांश मौजूदा काजू बागान अंकुर से होते हैं, इसलिए उपज का स्तर बहुत कम और अत्यधिक अनियमित हो जाता है । इसलिए, बेहतर क्लोन के साथ काम करने का सुझाव दिया जाता है। दिसंबर-फरवरी के दौरान 20 से 25 वर्ष पुराने पेड़ों को जमीन से 0.5 मीटर की ऊंचाई पर काट दिया जाता है। एक लीटर पानी में 50 ग्राम बीएचसी 50 प्रतिशत वेटेबल पाउडर और कॉपर ऑक्सीक्लोराइड का उपयोग करके बनाया गया पेस्ट, रोगजनकों और छेदक कीड़ों द्वारा किसी भी संक्रमण की जांच के लिए पूरे स्टंप पर लगाया जाना चाहिए। आम तौर पर प्रचुर मात्रा में अंकुरण होता है, लेकिन केवल 10 से 15 स्वस्थ अंकुर और स्टंप पर उचित दूरी पर ही बचे रह पाते हैं। इन टहनियों को सॉफ्टवुड अवस्था (क्लैफ्ट ग्राफ्टिंग) में ग्राफ्ट किया जाता है, जब वे लगभग 40 से 50 दिन के हो जाते हैं। 7-8 सफल कलमों को उगाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है और समय-समय पर अंकुरों को हटा दिया जाना चाहिए। टॉप कार्य करने वाले पेड़ अच्छी तरह से स्थापित जड़ प्रणाली के कारण तेजी से बढ़ते हैं और वे पुनर्जीवन के दूसरे वर्ष से प्रति पेड़ लगभग 4 किलोग्राम उपज देना शुरू कर देते हैं और टॉप कार्य के चौथे वर्ष से उपज धीरे-धीरे बढ़कर 8 किलोग्राम पर स्थिर हो जाती है। @ फसल सुरक्षा * कीट ऐसा माना जाता है कि काजू लगभग 30 अलग-अलग प्रकार के कीड़ों से संक्रमित होता है। फूल थ्रिप्स, तना और जड़ छेदक, और फल और अखरोट छेदक सबसे आम कीट हैं, जिससे 30 प्रतिशत फसल का नुकसान होता है। 1. स्टेमबोरर ग्रब तने और जड़ों में छेद कर देता है। तने को बीएचसी 50% से साफ करने और पेड़ के आधार के आसपास की मिट्टी को बीएचसी 50% से सराबोर करने की सिफारिश की जाती है। 2. चाय मच्छर बग वयस्क और शिशु पौधे के कोमल भागों से रस चूसते हैं। प्रबंधन के लिए फ़ोसलोन 35 ईसी @ 2.0 मिलीलीटर का छिड़काव, उसके बाद वानस्पतिक फ्लश चरण, पुष्पगुच्छ आरंभ चरण और नट गठन चरण पर क्रमशः कार्बेरिल 50WP @ 2 ग्राम/लीटर का छिड़काव करने की सिफारिश की जाती है। स्प्रे शेड्यूल में तीन राउंड का स्प्रे शामिल है, पहला छिड़काव प्रोफेनोफोस (0.05%) के साथ फ्लशिंग चरण में, दूसरा छिड़काव क्लोरपाइरीफोस (0.05%) के साथ फूल आने पर और तीसरा छिड़काव कार्बेरिल (0.1%) के साथ फल लगने के चरण में सबसे प्रभावी होता है। 3. शूट कैटरपिलर शूट कैटरपिलर को प्रोफेमोफॉस 50 ईसी @ 2 मिली/लीटर का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है। 4. जड़ छेदक जड़ छेदक को बोर छेद में पेड़ डालकर (कीटनाशक 5 मिली + 5 मिली पानी) डालकर नियंत्रित किया जा सकता है। 5. पत्ती माइनर पौधों के क्षतिग्रस्त हिस्सों को इकट्ठा करके नष्ट कर दें।एनएसकेई 5% का दो बार छिड़काव करें, पहला नए फ्लश बनने पर, दूसरा फूल बनने पर। * रोग 1. ख़स्ता फफूंदी कवक से प्रेरित, जो नई टहनियों और पुष्पक्रम को नुकसान पहुंचाता है और उन्हें सूखने का कारण बनता है, काजू की फसल को प्रभावित करने वाली एकमात्र प्रमुख बीमारी है। जब मौसम बादलमय हो जाता है तो यह रोग आमतौर पर उत्पन्न होता है। 2. डाई बैक या गुलाबी रोग प्रभावित हिस्से के ठीक नीचे प्रभावित टहनियों की छंटाई करें और बोर्डो पेस्ट लगाएं। रोगनिरोधी उपाय के रूप में 1% बोर्डो मिश्रण या किसी भी तांबे के कवकनाशी जैसे ब्लिटॉक्स या फाइटोलन 0.25% का दो बार यानी मई-जून में और फिर अक्टूबर में छिड़काव करें। 3. एन्थ्रेक्नोज पौधे/शाखाओं के प्रभावित हिस्सों को हटा दें ।फ्लश शुरू होने के समय 1% बोर्डो मिश्रण + फेरस सल्फेट का छिड़काव करें। @ कटाई पौधा तीसरे वर्ष से पैदावार देना शुरू कर देता है। सर्वाधिक चयन के महीने मार्च और मई हैं। अच्छे मेवे भूरे हरे, चिकने और अच्छी तरह से भरे हुए होते हैं। तोड़ने के बाद, सेब से मेवों को अलग कर लिया जाता है और नमी की मात्रा को 10 से 12% तक कम करने के लिए दो से तीन दिनों के लिए धूप में सुखाया जाता है। उचित रूप से सूखे मेवों को एल्काथीन बैग में पैक किया जाता है। यह 6 महीने तक रहेगा। @ उपज लगभग 3 - 4 किग्रा/वृक्ष/वर्ष प्राप्त किया जा सकता है। व्यक्तिगत पेड़, जो 15 वर्षों के बाद 6 किलोग्राम से अधिक उपज देते हैं, उन्हें अच्छी उपज देने वाला माना जाता है।

भारत में 1500 से अधिक किस्मों के आमों की खेती की जाती है, जिनमें से 1000 किस्मों को व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है। आम को भारत में फलों का राजा कहा जाता है और यह राष्ट्रीय फल भी है। फलों की खेती के बीच, आम भारत में लगभग 50% भूमि पर कब्जा करता है। आम फलों का "राजा" है। इसका ताज़ा सेवन किया जाता है और मिठाइयाँ, फलों के रस और मुरब्बे के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, यह विटामिन ए, बी, और सी, चीनी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर, पानी और कई अन्य चीजों का भी समृद्ध स्रोत है। @ जलवायु अत्यधिक ठंडे मौसम के प्रति संवेदनशीलता के कारण आम को मुख्य रूप से एक उष्णकटिबंधीय फल माना जाता है। यह 24 - 27 डिग्री सेल्सियस (59-81 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान रेंज में सबसे अच्छा होता है, हालांकि, यह 480 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को भी सहन कर सकता है, बशर्ते कि पेड़ों को नियमित सिंचाई मिल रही हो। समुद्र तल से 600 या यहां तक कि 1400 मीटर (1968-4593 फीट) की ऊंचाई तक सफलतापूर्वक बढ़ते हैं। @ मिट्टी आम को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगते हुए पाया गया है। हालाँकि, गहरी और अच्छी जल निकासी वाली दोमट से लेकर रेतीली दोमट मिट्टी खेती के लिए सबसे उपयुक्त होती है। भारी काली कपास, लवणीय और क्षारीय मिट्टी से बचना चाहिए। आम की खेती के लिए मिट्टी के पीएच की सीमा 5.5 से 7.5 है। @ प्रचार एवं रूटस्टॉक ग्राफ्टिंग के लिए उपयोग किया जाने वाला रूटस्टॉक आम के फलो की गुठलियों से उगाया जाता है। पके फल से गुठलियां निकालने के तुरंत बाद बोया जाता है क्योंकि वे बहुत जल्द अपनी व्यवहार्यता खो देते हैं। बोने से पहले गुठलियां को पानी में डुबा देना चाहिए और केवल उन्हीं गुठलियां को बोना चाहिए जो पानी में डूब जाते हैं क्योंकि उन्हें व्यवहार्य माना जाता है। गुठलियां को जुलाई-अगस्त में अच्छी तरह से तैयार क्यारियों में बोया जाता है। क्यारियों में, बीजों को 45 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में बोया जाता है और रोपण की प्रथाओं और ग्राफ्टिंग की सुविधा के लिए हर दो पंक्तियों के बाद 60 सेमी की दूरी छोड़ी जाती है। बुआई के बाद गुठलियां को रेत और गोबर के मिश्रण से ढक दिया जाता है। अंकुर अगले जुलाई-अगस्त में ग्राफ्टिंग योग्य आकार ग्रहण कर लेते हैं, लेकिन अच्छी तरह से देखभाल किए गए कुछ पौधे मार्च-अप्रैल में भी ग्राफ्टिंग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं। @ ग्राफ्टिंग विधि आम को कई तरीकों से प्रवर्धित किया जा सकता है लेकिन यह देखा गया है कि विनियर और साइड ग्राफ्टिंग प्रभावी होने के साथ-साथ इनार्चिंग विधि की तुलना में सस्ता भी है। ग्राफ्टिंग के लिए सायोन लकड़ी का चयन और तैयारी करते समय निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। 1. सायोन स्टिक की मोटाई रूटस्टॉक के बराबर होनी चाहिए। २. सायोन स्टिक को टर्मिनल गैर-फूल वाले शूट से चुना जाना चाहिए, जो लगभग 3 से 4 महीने की उम्र का हो। 3. मूल पौधे से अलग होने से 7-10 दिन पहले डंठल के एक हिस्से को छोड़कर सायोन स्टिक को हटा देना चाहिए। * ग्राफ्टिंग का समय ग्राफ्टिंग मार्च से अप्रैल और मध्य अगस्त से सितंबर तक की जा सकती है। @ बुवाई गड्ढे गर्मियों के दौरान खोदे जाते हैं और 20-25 किलोग्राम अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद और बगीचे की मिट्टी से भर दिए जाते हैं। रोपण की दूरी विभिन्न किस्मों के अनुसार भिन्न-भिन्न होती है। हालाँकि, दोनों तरीकों से 8-10 मीटर की दूरी की सिफारिश की जाती है। रोपण के दौरान, मिट्टी का गोला बरकरार रहना चाहिए और ग्राफ्ट यूनियन जमीनी स्तर से ऊपर होना चाहिए। पौधों-सामग्रियों का चयन करते समय निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: 1. पौधे विश्वसनीय नर्सरी से प्राप्त किए जाने चाहिए और ज्ञात वंशावली के होने चाहिए। 2. ग्राफ्ट यूनियन चिकना होना चाहिए और जमीनी स्तर से लगभग 25 सेमी ऊपर होना चाहिए। 3. पौधे मजबूत और सीधे बढ़ने वाले तथा विभिन्न कीट-पतंगों/बीमारियों से मुक्त होने चाहिए। 4. जड़ प्रणाली के अधिकतम भाग को बरकरार रखने के लिए पौधे को अच्छे आकार की मिट्टी के गोले के साथ निकालना चाहिए। 5. ग्राफ्ट यूनियन के साथ-साथ मिट्टी के गोले को अच्छी स्थिति में रखने के लिए प्रत्यारोपण के दौरान पौधे को सावधानी से संभाला जाना चाहिए। @ युवा पौधों की देखभाल नए रोपे गए छोटे फलदार पौधों की सिंचाई करें। उनके बेसिनों में भारी पानी और पानी के ठहराव से बचें। जब भी स्टॉक स्प्राउट्स दिखाई दें तो उन्हें हटा दें। कली/ग्राफ्ट यूनियन पर बांधने वाली सामग्री को हटा दें, अन्यथा इससे संकुचन हो सकता है। पौधों को उनके सीधे विकास के लिए सहायता प्रदान करें। @ ठंढ और गर्म मौसम से सुरक्षा युवा पौधों को उपयुक्त छप्पर सामग्री से ढककर कम से कम 3-4 वर्षों तक ठंढ और कम तापमान की चोट से बचाना आवश्यक है। पाले के दुष्प्रभाव से बचने के लिए सिंचाई भी उपयोगी हो सकती है। तने के निचले बेसल हिस्से को सफेद करके गर्म मौसम से पौधों/पेड़ों की सुरक्षा भी वांछनीय है। अन्य उपाय, जैसे पौधों/पेड़ों के तने को पुरानी बोरियों से लपेटना या युवा पौधों को छप्पर प्रदान करना भी किया जा सकता है। @ कटाई एवं छंटाई प्रारंभिक वर्षों में अच्छी दूरी वाली शाखाओं के लिए पेड़ की कटाई आवश्यक है। मुख्य शाखाओं को अलग-अलग दिशाओं में कम से कम 30 सेमी की दूरी पर और अच्छे क्रॉच कोण के साथ बढ़ाना चाहिए। चूंकि आम फलता-फूलता है, इसलिए भीड़भाड़ वाली, रोगग्रस्त और मृत शाखाओं को हटाने के अलावा वार्षिक छंटाई नहीं की जाती है। @ निम्न आम के पेड़ों का शीर्ष-कार्य पुराने अनुत्पादक और कम उगने वाले पेड़, जो हर जगह बड़ी संख्या में पाए जाते हैं, शीर्ष-कार्य की प्रक्रिया द्वारा उनका कायाकल्प और सुधार किया जा सकता है। निम्न या अनुत्पादक पेड़ों के चयनित मचान अंग, जिन पर शीर्ष पर काम किया जाना है, फरवरी-मार्च में वापस वापस ले जाए जाते हैं। कटे हुए सिरों को बोर्डो पेस्ट से उपचारित किया जाता है। ठूंठों के नीचे कुछ ही समय में अनेक अंकुर निकल आते हैं। इनमें से प्रति शाखा या अंग पर 2-3 जोरदार अंकुर चुने जाते हैं और बाकी हटा दिए जाते हैं। ये अंकुर तेजी से बढ़ते हैं और उसी वर्ष अगस्त-सितंबर तक ग्राफ्टिंग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं। @ उर्वरक फलों की कटाई के बाद आधा फॉस्फोरस और आधा पोटाश के साथ पूर्ण नाइट्रोजनयुक्त उर्वरक डालें। शेष दो उर्वरकों की मात्रा अक्टूबर में आखिरी सिंचाई के साथ डालनी चाहिए। इस समय जैविक खाद भी डालें, क्योंकि ये धीरे-धीरे निकलती हैं। @ सिंचाई वर्षा के अभाव में रोपण के तुरंत बाद पहली सिंचाई की आवश्यकता होती है। इसके बाद 2-3 वर्षों तक वृक्षारोपण की आवश्यकता के अनुसार सिंचाई की आवश्यकता होती है। प्रत्येक सिंचाई के बीच का अंतराल मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर गर्मियों में 3-4 दिन से लेकर सर्दियों में एक पखवाड़े तक हो सकता है। फलदार आम के पेड़ सिंचाई के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं और फल लगने और फल धारण को बढ़ाकर अधिक पैदावार देते हैं। ऐसे पेड़ों को फल बनने की अवधि के दौरान 10-15 दिन के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। फूल आने की अवस्था के दौरान फल देने वाले पेड़ों की सिंचाई नहीं करनी चाहिए, बल्कि सिंचाई रोकना फायदेमंद होता है जिससे अधिक फूल आएंगे अन्यथा अधिक वानस्पतिक वृद्धि होगी। @ इंटरकल्चर और इंटरक्रॉपिंग छोटे आम के बागों को किसी भी खरपतवार से पूरी तरह मुक्त रखा जाना चाहिए। त्रैमासिक अंतराल पर कम से कम एक उथली खेती (3 महीने में एक बार) करनी चाहिए। मानसून की शुरुआत में फलदार आम के बागों की उथली खेती की जाती है और मानसून के बाद के मौसम में फिर से साफ कर दिया जाता है। आम के बगीचे के बीच में कुछ सब्जियों की अंतर-फसलें उगाई जा सकती हैं। प्याज, टमाटर, मूली, गाजर, लोबिया, ग्वारपाठा, फ्रेंच बीन, भिंडी, फूलगोभी, पत्तागोभी, मटर, अरबी, हल्दी, मेथी और पालक। फलों के अलावा शुरुआती 4-5 वर्षों तक फालसा और स्ट्रॉबेरी जैसी फसलें भी उगाई जा सकती हैं। @ कटाई पहले 3-4 वर्षों के दौरान, पेड़ का अच्छा ढाँचा विकसित करने के लिए पेड़ों पर लगे किसी भी फूल को हटा देना चाहिए। आम के फलों को तब तोड़ना आम बात है जब वे प्राकृतिक रूप से पेड़ से गिरने लगते हैं (टपका अवस्था)। फलों की तुड़ाई बांस के हथकंडे,, जिसे मैंगो पिकर कहते हैं, का उपयोग करके करना चाहिए। @ उपज आम के फल की पैदावार कई कारकों के कारण भिन्न होती है। पेड़ की उम्र, उगाई जाने वाली किस्म, जलवायु परिस्थितियाँ, मिट्टी का प्रकार, पेड़ का प्रकार (अंकुरित या ग्राफ्टेड), चालू और बंद वर्ष और अपनाई गई प्रबंधन पद्धतियाँ। हालाँकि, एक अच्छी तरह से विकसित आम के पेड़ (10 वर्ष से अधिक) से उपज 40 से 100 किलोग्राम तक होती है और 40 वर्ष की आयु में प्रति पेड़ 3-5 क्विंटल तक हो सकती है।

चीनी गोभी, एक ठंडे मौसम की द्विवार्षिक सब्जी है जिसे आम तौर पर विकास के पहले वर्ष में उपयोग के लिए एकत्र किया जाता है। इसमें ताजे डंठल होते हैं जो चिकनी, नाजुक पत्तियों से ढके होते हैं और इसका स्वाद पत्तागोभी और चार्ड के करीब होता है। पौधों की संरचना एक उभरे हुए सिर की होती है, जिसमें बाहर की ओर उभरी हुई पत्तियाँ होती हैं, और इसके सफेद या हरे डंठल चिकने, बिना चिपचिपे अजवाइन की तरह दिखते हैं। पूंछ पौधे के आकार से दोगुनी बड़ी हो सकती है। फूल के डंठल पौधे के केंद्र बिंदु से विकसित होते हैं और इनमें क्रूसिफेरस परिवार की पीली, चार पंखुड़ियों वाली क्रॉस विशेषता होती है। पश्चिम बंगाल देश में कुल गोभी का लगभग 25% उत्पादन करता है, इसके बाद उड़ीसा 11% उत्पादन करता है और गुजरात और मध्य प्रदेश देश में कुल गोभी का 8% उत्पादन करते हैं। अन्य सभी राज्य भारत में खपत होने वाली कुल गोभी का 8% से कम उत्पादन करते हैं। कुल गोभी का 75% 10 राज्यों से आता है और उनमें से 50% से अधिक भारत के केवल 4 राज्यों से आता है। @ जलवायु यह ठंडे मौसम की सब्जी है, जो गर्म, ठंडी या शुष्क परिस्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं है। सर्वोत्तम तापमान 15 से 21 डिग्री सेल्सियस के बीच है। प्रतिदिन लगभग 3 से 5 घंटे सूर्य की रोशनी की आवश्यकता होती है। जब तापमान लगभग 30 डिग्री सेल्सियस हो तो बीज का अंकुरण सबसे अच्छा होता है। एक बार जब बीज अंकुरित हो जाएं, तो मौसम ठंडा और नम (गीला नहीं बल्कि नम) होना चाहिए। पत्तागोभी पाले से बच सकती हैं लेकिन वे गर्मी में अच्छा प्रदर्शन नहीं करती हैं। @ मिट्टी क्षेत्र के आधार पर मिट्टी भिन्न-भिन्न होती है। मैदानी इलाकों के लिए चिकनी मिट्टी की आवश्यकता होती है जो पानी को लंबे समय तक बनाए रख सके। पहाड़ियों में बलुई दोमट मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। मिट्टी का पीएच 6.0 से 7.5 तक आदर्श है। @ खेत की तैयारी पहाड़ों में खेत की तैयारी सरल है। भूमि को अच्छी तरह से जोतकर जुताई करें और मैदानी इलाकों के लिए 40 सेंटीमीटर की दूरी पर गड्ढे तैयार करें (किस्म के आधार पर अलग-अलग), 45 सेंटीमीटर की दूरी पर मेड़ें ली जाती हैं। @ प्रचार बीजों को क्यारियों में बोया जाता है और रोपाई से 45 दिन पहले रोपण के लिए तैयार किया जाता है। 100 वर्ग मीटर क्षेत्र में 300 किलोग्राम जिम, 50 ग्राम सोडियम मोलिब्डेट और 100 ग्राम बोरेक्स के साथ एक नर्सरी बेड तैयार किया जाता है। बुआई से पहले बीज क्यारियों को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड से सराबोर किया जाता है। यदि उपलब्ध हो तो बुआई खुले मैदान या संरक्षित नर्सरी में की जा सकती है। संरक्षित नर्सरी 50% शेड नेट और किनारों पर 40/50 कीट-रोधी जाली के साथ 2% झुकाव में होनी चाहिए। @ मौसम मैदानी और पहाड़ी इलाकों में बुआई का मौसम अलग-अलग होता है। पहाड़ी इलाकों में पहली फसल की बुआई के लिए जनवरी सबसे उपयुक्त है। दूसरी फसल जुलाई में और तीसरी सितंबर में होती है। मैदानी इलाकों में अगस्त-नवंबर बुआई के लिए सबसे उपयुक्त है। सर्दी शुरू होने से ठीक पहले बुआई करें जब तापमान लगभग 25-30 डिग्री हो। जब तापमान 30 डिग्री तक पहुँच जाता है तो अंकुरण अधिक होता है। @ बुवाई नर्सरी में बीज बोने के 35 दिन बाद रोपाई करनी चाहिए। रोपाई से 5-6 दिन पहले नर्सरी अवस्था में सिंचाई रोक देने से पौधे सख्त हो जाते हैं। पौधों के सख्त होने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि उन पर एक मोमी परत चढ़ जाएगी जो उन्हें ठंड या गर्म मौसम का विरोध करने और नर्सरी से स्थानांतरण के बाद कठिन परिस्थितियों के अनुकूल बनने में मदद करेगी। @ रिक्ति और घनत्व पौधे की विविधता के आधार पर दूरी और घनत्व तय किया जाता है। कुछ पौधे बड़े हो जाते हैं और उन्हें अधिक जगह की आवश्यकता होती है। इस मामले में, पौधों को 45 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाया जाता है जबकि कुछ किस्में छोटी होती हैं और उन्हें लगभग 30 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाया जा सकता है। @ उर्वरक रोपाई से कम से कम 4 सप्ताह पहले 15 टन प्रति हेक्टेयर एफवाईएम के प्रयोग की सिफारिश की जाती है। 40 किलोग्राम यूरिया, 60 किलोग्राम फास्फोरस और 60 किलोग्राम पोटाश का प्रयोग रोपाई से पहले बेसल उर्वरक के रूप में किया जाता है और अतिरिक्त 40 किलोग्राम यूरिया रोपाई के 6 सप्ताह बाद डाला जाता है। पत्तागोभी के लिए उर्वरक की आवश्यकता न्यूनतम है। @ सिंचाई पहाड़ों में तापमान ठंडा होने पर 15 दिन में एक बार सिंचाई की जाती है। सिंचाई का कार्यक्रम क्षेत्र और मिट्टी के आधार पर भिन्न-भिन्न होता है। चिकनी मिट्टी के लिए, मिट्टी में पानी का जमाव अधिक होता है और हर 10 दिन या 15 दिन में एक बार सिंचाई की आवश्यकता हो सकती है, जबकि रेतीली दोमट मिट्टी में सिंचाई थोड़ी तेजी से होती है। जब सिर विकसित हों और परिपक्वता से ठीक पहले सिंचाई को नियंत्रित किया जाना चाहिए। @ फसल सुरक्षा पत्तागोभी कई प्रकार की बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशील होती है। कीटों में कटवर्म, एफिड्स और डायमंड बैकमोथ शामिल हैं जबकि रोग में क्लब रूट, लीफ स्पॉट, ब्लाइट, रिंगस्पॉट और फफूंदी शामिल हैं। एहतियाती उपाय संभव हैं लेकिन समस्या दिखाई देने पर तुरंत जहां आवश्यक हो वहां रासायनिक प्रयोग की सलाह दी जाती है। @ कटाई पत्तागोभी की कटाई किस्म के आधार पर अलग-अलग होती है। कुछ किस्मों की कटाई 60 दिनों में की जा सकती है जबकि अन्य की कटाई में 120-130 दिन लगते हैं। जिन पौधों की कटाई में अधिक समय लगता है, उनके सिर आमतौर पर बड़े होते हैं और उनका वजन आमतौर पर 2-3 किलोग्राम होता है। अल्पावधि फसलें 600 ग्राम से 1.5 किलोग्राम के बीच होती हैं। @ उपज किस्म और मौसम के आधार पर, गोभी की संभावित उपज पहाड़ी इलाकों में 70 टन प्रति हेक्टेयर और मैदानी इलाकों में 20 टन प्रति हेक्टेयर संभावित उपज होती है। जबकि मैदानी इलाकों में उपज बहुत कम है, यह एक अल्पावधि फसल भी है और किस्में आमतौर पर आकार में छोटी होती हैं।

काले एक ठंडे मौसम की सब्जी है, जिसकी खेती इसके खाने योग्य और अत्यधिक पौष्टिक पत्तों के लिए की जाती है, जिनमें कुरकुरा और अखरोट जैसा स्वाद होता है। यह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक सब्जियों में से एक है और भारत में इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। काले की दो किस्मों होती है - झालरदार पत्तियों वाला ब्रैसिका नेपस, और चिकनी बनावट वाली पत्तियों वाला ब्रैसिका ओलेरासिया। इसे भून सकते हैं या इसके सख्त डंठल हटाकर सलाद में कच्चा उपयोग कर सकते हैं। इसे ताजा उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उस समय इसका हल्का स्वाद चरम पर होता है, लेकिन जैसे-जैसे यह बड़ा होता जाता है, पत्तियां कड़वी होने लगती हैं। काले सबसे अच्छे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसमें विटामिन K और मैंगनीज की मात्रा अधिक होती है। काले कैरोटीनॉयड - ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का भी स्रोत है। @ जलवायु काले को शुष्क एवं ठंडी जलवायु पसंद है। यह ठंडी प्रतिरोधी सब्जी प्रचुर मात्रा में पूर्ण सूर्य का पोषण पसंद करती है और प्रति दिन 6-8 घंटे पूर्ण सूर्य के प्रकाश की सराहना करती है। लेकिन, गर्म स्थानों के लिए, उन्हें दोपहर के दौरान आंशिक छाया देने से बेहतर विकास होता है। @ मिट्टी अच्छी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद से समृद्ध अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी काले को सफलतापूर्वक उगाने के लिए अच्छी होती है। काले के लिए पीएच रेंज 6-7 आदर्श है। @ मौसम इसे सर्दियों के दौरान उगाया जाता है। बीज अक्टूबर-नवंबर में बोए जाते हैं। @बीज दर 1 हेक्टेयर के लिए औसत बीज दर 400 से 450 ग्राम पर्याप्त है। @ बुवाई काले को उगाने की दो विधियाँ हैं। 1. सीधी बुआई: 18 इंच की दूरी पर समान कतारें बनाएं और बीज को लगभग 0.5 सेमी गहराई में सीधे बोएं। बीजों को मिट्टी से ढक दें और बीजों के चारों ओर मिट्टी जमने के लिए उन्हें अच्छी तरह से पानी दें। 1.1 पतला करना : एक बार जब काले पौधे निकल आएं, तो उन्हें 18 इंच की दूरी पर पतला कर लें। यानी, अतिरिक्त भीड़ वाले पौधों को हटा दें। 2. प्रत्यारोपण: बीजों को जैविक सब्जी मिश्रण जैसे बीज शुरुआती मिश्रण से भरे ट्रे में बोएं। प्रत्येक कोशिका में 2 बीज बोयें। 5-6 सप्ताह के बाद पौध की रोपाई करें। पौधे लगाने के लिए, मिट्टी में रूटबॉल के लगभग दोगुने आकार का एक गड्ढा खोदें। रूटबॉल को मिट्टी के स्तर के बराबर रखें और मिट्टी को फिर से भर दें। 2.1 सख्त करना : काले के पौधों को हर दिन अधिक से अधिक धूप में रखकर उन्हें सख्त किया जाता है, अंततः उन्हें मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जाता है। @ उर्वरक चूँकि केल एक पत्तेदार हरा पौधा है, इसलिए इसे ऐसे उर्वरक की आवश्यकता होती है जिसमें नाइट्रोजन की मात्रा अधिक हो। गाय की खाद जैसे सर्व-उपयोगी जैविक उर्वरकों का उपयोग करें। रोपण से पहले जैविक खाद को मिट्टी में मिला दें। @ सिंचाई सर्दियों के दौरान उन्हें सप्ताह में एक बार पानी देना अच्छा होता है, लेकिन गर्म दिनों के लिए, इस दर को बढ़ा दें। इन्हें केवल सुबह या शाम के समय ही पानी दें। @ फसल सुरक्षा काले का पौधा कैटरपिलर से प्रभावित हो सकता है। इल्लियों को हाथ से चुनना होगा और अन्य इल्लियों को हटाने के लिए पौधे को जोर से हिलाना होगा। बाद में गर्म मौसम में, एफिड्स पत्तियों पर दिखाई दे सकते हैं। एफिड्स को दूर करने के लिए पत्तियों को पानी की नली से धोएं और अतिरिक्त पत्तियों से छुटकारा पाएं। @ कटाई इसके रोपण के लगभग 2 महीने बाद इसकी पत्तियों की कटाई करें। सुनिश्चित करें कि पौधे के ऊपरी भाग से कटाई न करें। परिपक्व काले पत्तों को आधार से काटकर परिधि से तोड़ना चाहिए। सबसे पहले सबसे बाहरी और सबसे बड़ी पत्तियों को काट लें। सुनिश्चित करें कि टर्मिनल या केंद्रीय कलियों वाले तने न चुनें क्योंकि यह पौधे को आगे बढ़ने में मदद करेगा। कटाई में अधिक देरी न करें, क्योंकि समय के साथ इसकी पत्तियाँ कड़वी हो जाती हैं और अपना ताज़ा स्वाद खो देती हैं। @ उपज किस्म के आधार पर उपज औसतन 100 से 200 क्विंटल/हेक्टेयर होती है।

अजमोद एक पत्तेदार सब्जी है. चमकीली हरी पत्तियाँ बारीक विभाजित और मुड़ी हुई होती हैं। बागवानी अजमोद के दो मुख्य प्रकार हैं। एक की खेती पत्तियों के लिए की जाती है, जो भारत में पाई जाती है और दूसरी इसकी शलजम जैसी जड़ों के लिए उगाई जाती है। पत्तियों और बीजों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। अजमोद के साग का उपयोग सलाद, सूप और पकी हुई सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। यह आयरन, विटामिन ए और सी का समृद्ध स्रोत है। @ जलवायु अजमोद ठंडे मौसम की फसल है। बेहतर विकास के लिए इष्टतम तापमान 7-16 सेल्सियस है। @ मिट्टी अजमोद उचित जल निकासी वाली दोमट और नमी धारण करने वाली मिट्टी में सबसे अच्छा पनपता है। मिट्टी का पीएच 6.0-7.0 आदर्श है। @ बीज दर 250-300 ग्राम/हैक्टर। @ बुवाई फसल का प्रसार बीज द्वारा किया जाता है। पौध को नर्सरी बेड में उगाया जाता है। बीज को अंकुरित होने में 18-24 दिन लगते हैं। @ बुवाई का समय उच्च पहाड़ी क्षेत्रों और मध्य पहाड़ी या मैदानी इलाकों में बीज क्रमशः फरवरी, मार्च और अगस्त-अक्टूबर में बोए जाते हैं। @ रिक्ति दो महीने पुराने पौधों को 45-60 सेमी X 10 सेमी के अंतर पर रोपा जाता है। @ उर्वरक प्रति हेक्टेयर 15 टन एफवाईएम, 65 किलोग्राम नाइट्रोजन, 40 किलोग्राम फॉस्फोरस और 25 किलोग्राम पोटेशियम का प्रयोग बेहतर उपज देता है। @ सिंचाई अजमोद की फसल में रोपाई के तुरंत बाद सिंचाई करनी चाहिए. इसके बाद, मौसम और मिट्टी की नमी के स्तर के आधार पर 15-20 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जाती है। @ खरपतवार प्रबंधन अच्छी फसल उगाने के लिए खरपतवारों का अच्छे से प्रबंधन किया जाता है। टीओके ई-25 5 लीटर/हेक्टेयर या बेसालिन (1 लीटर/हेक्टेयर) जैसे शाकनाशी पूर्व उद्भव के रूप में काफी प्रभावी होते हैं। @ फसल सुरक्षा * पाउडर रूपी फफूंद पत्तियों, डंठलों, फूलों के डंठलों और छालों पर पाउडर जैसी वृद्धि; पत्तियाँ हरितहीन हो जाती हैं; गंभीर संक्रमण के कारण फूल विकृत हो सकते हैं। सहनशील किस्में लगाएं; अतिरिक्त निषेचन से बचें; सुरक्षात्मक कवकनाशी अनुप्रयोग पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करते हैं; मौसम की शुरुआत में संक्रमण होने पर सल्फर का प्रयोग किया जा सकता है। * डम्पिंग ऑफ नरम, सड़ने वाले बीज जो अंकुरित होने में विफल रहते हैं; मिट्टी से निकलने से पहले अंकुर की तेजी से मृत्यु; मिट्टी से निकलने के बाद अंकुरों का गिरना मिट्टी की रेखा पर तने पर पानी से लथपथ लाल घावों के कारण होता है। खराब जल निकासी वाली, ठंडी, गीली मिट्टी में अजमोद लगाने से बचें; ऊंचे बेड में रोपण से मिट्टी की जल निकासी में मदद मिलेगी; उच्च गुणवत्ता वाले बीज लगाएं जो जल्दी अंकुरित हों; फफूंद रोगजनकों को खत्म करने के लिए रोपण से पहले बीजों को फफूंदनाशक से उपचारित करें। *सर्कोस्पोरा पत्ती का झुलसा रोग पत्तियों पर छोटे, नेक्रोटिक धब्बे होते हैं जो एक क्लोरोटिक प्रभामंडल विकसित करते हैं और भूरे भूरे नेक्रोटिक धब्बों में फैल जाते हैं; घाव आपस में जुड़ जाते हैं और पत्तियां मुरझा जाती हैं, मुड़ जाती हैं और मर जाती हैं। केवल रोगज़नक़-मुक्त बीज ही रोपें; फसलों को फेरबदल करे ; उचित कवकनाशी का छिड़काव करें। * सेप्टोरिया पत्ती का धब्बा पत्तियों पर परिभाषित लाल-भूरे किनारों के साथ छोटे, कोणीय, भूरे-भूरे धब्बे; घावों की सतह पर काले कवक के फलने वाले शरीर दिखाई दे सकते हैं; पत्तियाँ हरितहीन और परिगलित हो जाती हैं। रोग का नियंत्रण कल्चरल नियंत्रण विधियों और अच्छी स्वच्छता प्रथाओं पर निर्भर है: रोगज़नक़ मुक्त बीजों का उपयोग करें या रोपण से पहले कवकनाशी के साथ बीजों का उपचार करें; फसलों को फेरबदल करे ; उचित सुरक्षात्मक कवकनाशी लागू करें। * एफिड्स वे पत्तियों की कोशिका का रस चूसकर पौधे की वृद्धि को प्रभावित करते हैं। एफिड्स से छुटकारा पाने के लिए 15 दिनों के अंतराल पर मैलाथियान 50 ईसी 400 मिलीलीटर प्रति एकड़ का छिड़काव करें। @ कटाई बीज बोने के लगभग 90 दिन बाद कटाई शुरू हो जाती है। पूरे फसल मौसम के दौरान पत्तियों की कटाई की जाती है। @ उपज औसत उपज 100-125 क्विंटल/हेक्टेयर है।