मूली उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण दोनों क्षेत्रों में एक लोकप्रिय सब्जी है। शुरुआती बाजार के लिए इसकी खेती ग्लास हाउस की स्थितियों में की जाती है, लेकिन खेत में बड़े पैमाने पर खेती आम है। तेजी से बढ़ने वाली फसल होने के कारण इसे साथी फसल के रूप में या अन्य सब्जियों की कतारों के बीच अंतरफसल के रूप में आसानी से लगाया जा सकता है। इसे एक भूखंड से दूसरे भूखंड को अलग करते हुए मेड़ों पर भी लगाया जा सकता है। इसकी खेती पूरे भारत में की जाती है, खासकर शहर के बाजारों के पास। इसकी खाने योग्य जड़ों का रंग सफेद से लाल तक अलग-अलग होता है। पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक, पंजाब और असम प्रमुख मूली उत्पादक राज्य हैं। मूली विटामिन बी6, कैल्शियम, कॉपर, मैग्नीशियम और राइबोफ्लेविन का अच्छा स्रोत है। साथ ही यह एस्कॉर्बिक एसिड, फोलिक एसिड और पोटैशियम से भरपूर होता है। @ जलवायु आम तौर पर मूली ठंड के मौसम की फसल है। यह 18-25 डिग्री सेल्सियस पर सबसे अच्छा स्वाद, बनावट और आकार प्राप्त करती है। लंबे दिनों के साथ-साथ उच्च तापमान पर्याप्त जड़ निर्माण के बिना बोल्टिंग का कारण बनता है। उच्च तापमान पर मूली अधिक तीखी होती है। ठंडे तापमान के साथ तीखापन कम हो जाता है। @ मिट्टी मूली को लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे परिणाम हल्की भुरभुरी दोमट मिट्टी में प्राप्त होते हैं जिसमें पर्याप्त ह्यूमस होता है। भारी मिट्टी कई छोटे रेशेदार पार्श्वों के साथ खुरदरी, गलत आकार की जड़ें पैदा करती हैं और इसलिए, ऐसी मिट्टी से बचना चाहिए। अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी का आदर्श पीएच 5.5 से 6.8 है। @ खेत की तैयारी भूमि की अच्छी तरह से जुताई करें तथा भूमि को नदीन एवं ढेलों से मुक्त करें। अच्छी तरह से गला हुआ गोबर 5-10 टन/एकड़ डालें और भूमि की तैयारी के समय मिट्टी में अच्छी तरह मिला दें। अविघटित या मुक्त गाय के गोबर के उपयोग से बचें क्योंकि इससे मांसल जड़ें कट जाती हैं। आम तौर पर पहली जुताई लगभग 30 सेमी गहरी, मिट्टी पलटने वाले हल से की जाती है और शेष 4-5 जुताई देसी हल से की जाती है। प्रत्येक जुताई के बाद पाटा लगाना चाहिए। अच्छी सड़ी गोबर की खाद का प्रयोग पहली जुताई के समय करना चाहिए। @ प्रसार मूली को बीज द्वारा बोया जाता है। @ बीज * बीज दर एक एकड़ भूमि की बुवाई के लिए 4-5 किग्रा बीज पर्याप्त होता है। जड़ों के समुचित विकास के लिए इसे मेड़ पर बोया जाता है। * बीज उपचार यह पाया गया है कि बुवाई से पहले मूली के बीजों को नेफ़थलाइन एसिटिक एसिड (NAA) @ 10-20 पीपीएम में भिगोना मूली के बीजों के अंकुरण को प्रोत्साहित करने में प्रभावी होता है। @ बुवाई *बुवाई का समय चूंकि मूली शीत ऋतु की फसल है, अतः इसकी खेती मैदानी क्षेत्रों में शीत ऋतु में की जाती है। इसे उत्तरी मैदानों में सितंबर और जनवरी के बीच किसी भी समय बोया जा सकता है क्योंकि यह न तो पाले से प्रभावित होता है और न ही अत्यधिक ठंड के मौसम से। यह पहाड़ियों में मार्च से अगस्त तक उगाई जाती है। उन क्षेत्रों में जहां गर्मी हल्की होती है, इसे गर्मियों के कुछ महीनों को छोड़कर साल भर उगाया जा सकता है। समशीतोष्ण प्रकार आमतौर पर अक्टूबर तक नहीं लगाए जाते हैं। * रिक्ति कतार से कतार की दूरी 45 सेंटीमीटर और पौधे से पौधे की दूरी 7.5 सेंटीमीटर रखें। *बुवाई की गहराई अच्छे विकास के लिए बीज को 1.5 सैं.मी. की गहराई पर बोयें। * बुवाई की विधि पंक्तिबद्ध बुवाई एवं प्रसारण विधि द्वारा बुवाई की जाती है। 1. पंक्ति बुवाई बीज को 1:4 के अनुपात में रेत या मिट्टी के साथ मिलाया जाता है और हाथ से एक पंक्ति में, मेड़ों पर रखा जाता है और फिर मिट्टी से ढक दिया जाता है। 2. प्रसारण बुवाई बीज को रेत या मिट्टी में 1:4 के अनुपात में मिलाया जाता है और जितना हो सके खेत में बिखेर दिया जाता है, उसके बाद पाटा लगाया जाता है। गुड़ाई करते समय अंकुरण के बाद पौधों में दूरी बना ली जाती है। @ उर्वरक मूली तेजी से बढ़ने वाली फसल है, इसलिए मिट्टी पौधों के पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। एक हेक्टेयर खेत में गोबर की खाद 25-40 टन, अमोनियम सल्फेट के रूप में 18-50 किलोग्राम नाइट्रोजन, सुपरफॉस्फेट के रूप में 50 किलोग्राम फॉस्फोरस और म्यूरेट ऑफ़ पोटाश के रूप में 50 किलोग्राम पोटाश डालें। खेत की तैयारी के समय गोबर की खाद को अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, जबकि पोटाश फास्फेटिक की पूरी मात्रा और नाइट्रोजनी उर्वरक की आधी मात्रा बुवाई से पहले पंक्तियों में डाली जा सकती है। नाइट्रोजनी उर्वरकों की बची हुई आधी मात्रा को जब पौधे तेजी से बढ़ने लगें तो सिंचाई के साथ टॉप ड्रेसिंग के रूप में डालें। @ सिंचाई बिजाई के बाद पहली सिंचाई करें, इससे अंकुरण अच्छा होगा. मिट्टी के प्रकार और जलवायु के आधार पर, गर्मी में 6-7 दिनों के अंतराल पर और सर्दियों के महीने में 10-12 दिनों के अंतराल पर शेष सिंचाई करें। कुल मिलाकर मूली में पांच से छह सिंचाइयों की आवश्यकता होती है। अत्यधिक सिंचाई से बचें क्योंकि इससे जड़ें खराब हो जाती हैं और कई बाल उग आते हैं। गर्मी के मौसम में फसल कटाई से पहले हल्की सिंचाई करें। यह जड़ को ताज़ा रखेगा और तीखापन कम करेगा। @ खरपतवार नियंत्रण खरपतवार की वृद्धि पर नियंत्रण रखने के लिए निराई और गुड़ाई जैसे इंटरकल्चर ऑपरेशन भी करें ताकि मिट्टी में हवा का संचार हो सके। बुवाई के दो से तीन सप्ताह बाद एक निराई-गुड़ाई करें। टोक ई-25 (नाइट्रोफैन 25%) का प्रयोग मूली के खेत में एकबीजपत्री और द्विबीजपत्री खरपतवार दोनों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। @ इंटरकल्चर निराई गुड़ाई के बाद मिट्टी चढ़ाने का कार्य करें। जड़ों के समुचित विकास के लिए वृद्धि के प्रारंभिक चरण के दौरान एक मिट्टी चढ़ाना और एक निराई आवश्यक है। मूली में मिट्टी से बाहर निकलने की प्रवृत्ति होती है क्योंकि यह आकार में बढ़ती है। इसलिए, गुणवत्ता वाली जड़ें पैदा करने के लिए मिट्टी चढ़ाकर पूरी तरह से ढकने की सलाह दी जाती है। बीज वाली फसल के लिए, पौधों के गिरने से बचाने के लिए फूल आने और फल लगने के दौरान दूसरी बार मिट्टी चढ़ाने की सलाह दी जाती है। @ फसल सुरक्षा * कीट एफिड मूली का गंभीर कीट, अंकुरण के साथ-साथ परिपक्वता अवस्था में भी हमला करता है। यदि इसका हमला दिखे तो मैलाथियान 50EC @ 1 मि.ली. को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 10 दिन के अंतराल पर दो-तीन बार छिड़काव करें। *रोग 1. अल्टरनेरिया ब्लाइट पत्तियों पर थोड़े उभरे हुए, पीले धब्बे देखे जा सकते हैं। बरसात के मौसम में संक्रमण तेजी से फैलता है। फंगस फलियों पर फैल जाता है और बीजों ने जीवनक्षमता खो दी। यदि इसका हमला दिखे तो इसकी रोकथाम के लिए मैंकोजेब 2 ग्राम प्रति लीटर पानी या कार्बेनडाज़िम 1 ग्राम प्रति लीटर पानी की स्प्रे करें। 2. फ्ली बीटल और मस्टर्ड सॉ मक्खी यदि खेत में इसका हमला दिखे तो इसकी रोकथाम के लिए मैलाथियान 50EC@ 1 मि.ली. को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 10 दिन के अंतराल पर दो-तीन बार छिड़काव करें। @ कटाई किस्म के आधार पर मूली बुवाई के 25-60 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। कटाई मैन्युअल रूप से पौधों को उखाड़ कर की जाती है। जड़ों को उठाने की सुविधा के लिए कटाई से पहले हल्की सिंचाई की जा सकती है। काटी हुई जड़ों को धोया जाता है और फिर आकार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। @ उपज एशियाई उन्नत किस्में 40-60 दिनों में प्रति हेक्टेयर 150-250 क्विंटल जड़ें पैदा करती हैं, जबकि यूरोपीय या समशीतोष्ण किस्में 25-30 दिनों में प्रति हेक्टेयर 80-100 क्विंटल जड़ें पैदा करती हैं।

बीटरूट की खेती भारत के बहुत कम राज्यों में की जाती है। हालांकि सब्जी को विदेशी नहीं माना जाता है और भारत में व्यापक रूप से खाया जाता है, यह सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक नहीं है। आलू, प्याज, या टमाटर जैसी कई अन्य सब्जियों के विपरीत, बीटरूट भारतीय घरों में पसंदीदा टेबल नहीं है। हालांकि, हाल ही में बीटरूट को भारत में इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए रस के रूप में लोकप्रियता मिली है, जो ज्यादातर शहरों और कस्बों में लोकप्रिय है। भारत में क्षेत्रीय रूप से बीटरूट को कई नामों से पुकारा जाता है जैसे मराठी में बिटा, तेलगु में डम्पामोक्का, गुजराती में सलाद आदि। @ जलवायु चुकंदर की खेती भारत में सर्दियों के मौसम में सबसे अच्छी होती है। हालाँकि इसकी खेती कहीं भी की जा सकती है जब मौसम की स्थिति में न्यूनतम वर्षा के साथ 18 डिग्री सेल्सियस से 25 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान होता है, भारत में इसकी ज्यादातर सर्दियों के दौरान मौसमी फसल के रूप में खेती की जाती है। @ मिट्टी बीटरूट की खेती के लिए रेतीली दोमट मिट्टी आदर्श होती है। इसे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, दोमट रेत से चिकनी मिट्टी और क्षारीय मिट्टी में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। चुकंदर उगाने के लिए 6.3 से 7.5 पीएच स्तर अच्छा माना जाता है। @ खेत की तैयारी खेत को पहले जोतने की आवश्यकता होती है, उसके बाद अच्छी जुताई के लिए 3-4 हैरो से जुताई करनी चाहिए। अच्छे बीज उत्पादन के लिए भूमि अच्छी तरह से तैयार होनी चाहिए और उसमें उचित नमी होनी चाहिए। अंतिम जुताई से पहले, फसल को कटवारे, दीमक और अन्य कीटों से बचाने के लिए क्विनालफॉस 250 मि.ली./एकड़ से उपचारित करना चाहिए। @ बीज * बीज दर एक एकड़ भूमि में रोपण के लिए 40,000 पौधों का प्रयोग करें। प्रति पहाड़ी के लिए केवल एक पौधे का प्रयोग करें। * बीज उपचार बुवाई से पहले बीजों को कार्बेन्डाजिम 50 WP और थीरम @ 2 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें। @ बुवाई * बुवाई का समय बीटरूट की बुवाई का उपयुक्त समय अक्टूबर से मध्य नवंबर तक है। * रिक्ति बिजाई के लिए कतारों की दूरी 45-50 सैं.मी. और पौधे से पौधे की दूरी 15-20 सैं.मी.का प्रयोग करें। * बुवाई की गहराई बीज को 2.5 सैं.मी. की गहराई पर बोयें। * बुवाई की विधि डबिंग विधि @ उर्वरक अच्छी तरह सड़ी खाद 8 टन प्रति एकड़ में डालें और बुवाई से पहले अच्छी तरह मिलाएं। एफवाईएम की अनुपस्थिति में, नाइट्रोजन 60 किग्रा/एकड़ यूरिया 135 किग्रा/एकड़ के रूप में और फास्फोरस 12 किग्रा/एकड़ एसएसपी 75 किग्रा/एकड़ के रूप में डालें । यूरिया 45 किलो प्रति एकड़ और फास्फोरस की पूरी मात्रा बिजाई के समय डालें। शेष यूरिया को दो समान भागों में अर्थात बुवाई के 30 और 60 दिनों के बाद डाला जाता है। एफवाईएम की उपस्थिति में, नाइट्रोजन की मात्रा 48 किग्रा/एकड़ (यूरिया 105 किग्रा/एकड़) होनी चाहिए। पोटेशियम की कमी वाली मिट्टी में बुवाई के समय पोटेशियम 12 किलो (एमओपी 20 किलो प्रति एकड़) का प्रयोग करें। बोरॉन की कमी वाली मिट्टी में बोरॉन 400 ग्राम (बोरेक्स 4 किलो) बुवाई के समय डालना चाहिए। @ सिंचाई बिजाई के तुरंत बाद सिंचाई कर देनी चाहिए और फिर बुवाई के दो सप्ताह बाद दूसरी सिंचाई करनी चाहिए। उसके बाद फरवरी अंत तक 3-4 सप्ताह के अंतराल पर और मार्च-अप्रैल माह में 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है। कटाई से 2 सप्ताह पहले सिंचाई बंद कर दें। @ फसल सुरक्षा * कीट 1. बीट वेबवर्म यदि इसका हमला दिखे तो डाइमेथोएट 30 ई सी 200 मि.ली. का प्रति एकड़ में छिड़काव करें। 2. घुन यदि इसका हमला दिखाई दे तो इस कीट से छुटकारा पाने के लिए मिथाइल पैराथियान (2%) 2.5 किलो प्रति एकड़ की स्प्रे करें। 3. एफिड्स और जैसिड्स यदि इसका हमला दिखे तो क्लोरपाइरीफॉस 20 ई सी 300 मि.ली. को प्रति एकड़ में स्प्रे करके चेपे और तेले को नष्ट किया जा सकता है। * रोग अल्टरनेरिया और सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट यदि इसका हमला दिखे तो मैंकोजेब 400 ग्राम को 100-130 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करने से पत्तों के धब्बे खत्म हो जाते हैं। @ कटाई कटाई अप्रैल के मध्य से मई के अंत तक की जाती है। हार्वेस्टर/आलू खोदने वाले यंत्र/कल्टीवेटर/हाथ से खुदाई की मदद से कटाई की जाती है। कटाई के 48 घंटे के भीतर प्रसंस्करण किया जाना चाहिए। @ उपज प्रति एकड़ कुल उपज लगभग 80 क्विंटल या 8 टन बीटरूट होती है।

गाजर अपनी मांसल खाद्य जड़ों के लिए दुनिया भर में उगाई जाने वाली एक महत्वपूर्ण जड़ वाली फसल है। समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में गाजर की खेती बसंत, ग्रीष्म और पतझड़ में की जाती है और उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सर्दियों के दौरान की जाती है। यह विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत है। गाजर भारत की प्रमुख सब्जी फसल है। हरियाणा, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, पंजाब और उत्तर प्रदेश प्रमुख गाजर उत्पादक राज्य हैं। @ जलवायु गाजर ठंड के मौसम की फसल है, और यह गर्म जलवायु में भी अच्छा करती है। उत्कृष्ट वृद्धि प्राप्त करने के लिए इष्टतम तापमान 16 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच है, जबकि 28 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान शीर्ष वृद्धि को काफी कम कर देता है। 16 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान रंग के विकास को प्रभावित करता है और इसके परिणामस्वरूप लंबी पतली जड़ें होती हैं, जबकि उच्च तापमान से छोटी और मोटी जड़ें पैदा होती हैं। 15 और 20 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान उत्कृष्ट लाल रंग और गुणवत्ता के साथ आकर्षक जड़ें देता है। @ मिट्टी गाजर अच्छे जल निकास वाली, गहरी, ढीली दोमट मिट्टी में अच्छी होती है। गाजर की खेती के लिए भारी मिट्टी के साथ-साथ बहुत ढीली मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है। इष्टतम उपज के लिए मिट्टी का पीएच 5.5 से 7 के बीच होना चाहिए (अच्छी उपज के लिए 6.5 का पीएच आदर्श है)। @ खेत की तैयारी भूमि की अच्छी तरह से जुताई करें तथा भूमि को नदीन एवं ढेलों से मुक्त करें। अच्छी तरह से गला हुआ गाय का गोबर 10 टन प्रति एकड़ डालें और भूमि की तैयारी के समय मिट्टी में अच्छी तरह मिला दें। अविघटित या मुक्त गाय के गोबर के उपयोग से बचें क्योंकि इससे मांसल जड़ें कट जाती हैं। पहाड़ियाँ: खेत को अच्छी तरह से भुरभुरा कर तैयार कर लेना चाहिए और 15 सेमी ऊँचाई, एक मीटर चौड़ाई और सुविधाजनक लंबाई की उठी हुई क्यारियाँ बना लेनी चाहिए। मैदान: दो जुताई दी जाती है और 30 सेंटीमीटर की दूरी पर मेड़ और खांचे बनाए जाते हैं। @ बीज * बीज दर एक एकड़ भूमि की बुवाई के लिए 4-5 किग्रा बीज पर्याप्त होता है। * बीज उपचार बोने से पहले बीजों को 12-24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इससे अंकुरण प्रतिशत में वृद्धि होगी। @ बुवाई * बुवाई का समय अगस्त-सितंबर गाजर की स्थानीय (देसी) किस्मों की बुवाई के लिए सबसे अच्छा समय है जबकि अक्टूबर-नवंबर का महीना यूरोपीय किस्मों के लिए आदर्श है। * रिक्ति कतार से कतार की दूरी 45 सेंटीमीटर और पौधे से पौधे की दूरी 7.5 सेंटीमीटर रखें। * बुवाई की गहराई अच्छे विकास के लिए बीजों को 1.5 सेंटीमीटर की गहराई पर बोयें। * बुवाई की विधि बिजाई के लिए डिब्लिंग विधि का प्रयोग करें और प्रसारण विधि का भी उपयोग करें। @ उर्वरक उर्वरक मिट्टी के विश्लेषण पर आधारित होनी चाहिए। खेत की खाद 30 टन प्रति हेक्टेयर की दर से अंतिम जुताई के समय डाली जाती है, और 40 से 60 किलोग्राम नाइट्रोजन, 25 से 50 किलोग्राम फॉस्फोरस, और 90 से 110 किलोग्राम पोटेशियम प्रति हेक्टेयर की खुराक की सिफारिश की जाती है। खेत की तैयारी के समय 2-3 टन गोबर की खाद 50 किग्रा नाइट्रोजन, 40 किग्रा फॉस्फोरस एवं 50 किग्रा पोटाश प्रति हेक्टेयर। नाइट्रोजन की आधी मात्रा तथा फास्फोरस एवं पोटाश की पूरी मात्रा बुवाई से पूर्व देना चाहिए। बची हुई नाइट्रोजन अंकुरण के 56 सप्ताह बाद देनी चाहिए। @ सिंचाई बिजाई के बाद पहली सिंचाई करें, अंकुरण अच्छा होगा। मिट्टी की किस्म और जलवायु के अनुसार गर्मी में 6-7 दिन के अंतराल पर और सर्दी के महीने में 10-12 दिन के अंतराल पर बाकी सिंचाई करें। बरसात के मौसम में कभी-कभार ही सिंचाई की जरूरत होती है। कुल मिलाकर गाजर में तीन से चार सिंचाइयों की आवश्यकता होती है। अत्यधिक सिंचाई से बचें क्योंकि इससे जड़ें खराब हो जाती हैं और कई बाल उग आते हैं। कटाई से 2-3 सप्ताह पहले सिंचाई बंद कर दें, इससे गाजर की मिठास और स्वाद दोनों में वृद्धि होगी। सूखे की अवधि में धूप के दिनों में अत्यधिक पानी की कमी को रोकने और बीजों के अंकुरण में सुधार के लिए यह ध्यान रखा जाना चाहिए कि शाम को सिंचाई करने के बाद क्यारियों को गीली बोरियों से ढक देना चाहिए। @ निराई पहली निराई-गुड़ाई 15वें दिन कर देनी चाहिए। थिनिंग और अर्थिंग अप 30वें दिन देना है। @ इंटरकल्चरल ऑपरेशंस अर्थिंग अप: गाजर को बुवाई के 60 से 70 दिनों के बाद जड़ों के विकास में मदद करने के लिए किया जाना चाहिए। शीर्ष के रंग के नुकसान को रोकने के लिए विकासशील जड़ों के शीर्ष को ढकने के लिए मिट्टी डाली जाती है; धूप के संपर्क में आने पर शीर्ष हरा और विषैला हो जाता है। @ फसल सुरक्षा गाजर आम तौर पर कीटों और बीमारियों से मुक्त होती है। * कीट 1. रूट नॉट नेमाटोड रूट नॉट नेमाटोड, मेलोइडोगाइन एसपीपी को नियंत्रित करने के लिए बुवाई के समय 1 टन/हेक्टेयर नीम केक का प्रयोग करें। फसल चक्र अपनाकर 3 वर्ष में एक बार गाजर उगाए । 2 साल में एक बार गेंदा उगाए। बीज बोने से पहले पेसिलोमाइसेस लिलासिनस का 10 किग्रा/हेक्टेयर की दर से प्रयोग करें। 2. मिट्टी के कीट जमीन तैयार करने से पहले थायोडान 4% डस्ट @ 17 किग्रा/हेक्टेयर या एकालक्स 1.5% डस्ट @ 45 किग्रा/हेक्टेयर लगाएं। *रोग 1. लीफ स्पॉट यदि खेत में इसका हमला दिखे तो इसकी रोकथाम के लिए मैंकोजेब 2 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 2. पत्ती झुलसा रोग इंडोफिल एम-45 @ 7 लेवल चाय चम्मच के साथ 1 केरोसीन तेल के टिनफुल पानी (18 लीटर) में स्प्रे करें, 15 दिनों के अंतराल पर तब तक दोहराएं जब तक रोग नियंत्रित न हो जाए। @ कटाई किस्म के आधार पर, गाजर बोने के 90-100 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। प्रारंभिक गाजर की तुड़ाई तब की जाती है जब वे आंशिक रूप से विकसित हो जाते हैं। गाजर की कटाई तब की जाती है जब जड़ें लगभग 1.8 सेमी या ऊपरी सिरे पर व्यास में बड़ी होती हैं। कटाई मैन्युअल रूप से पौधों को उखाड़ कर की जाती है। मिट्टी को विशेष हल (गाजर लिफ्टर ) या साधारण हल से ढीला किया जा सकता है। कटाई से पहले दिन में एक बार खेत की सिंचाई की जाती है ताकि कटाई में सुविधा हो। कटाई के बाद गाजर के ऊपर से हरे रंग के टॉप्स को हटा दें और फिर उन्हें पानी से धो लें। @ उपज गाजर की पैदावार किस्म के हिसाब से अलग-अलग होती है। उष्ण कटिबंधीय किस्मों में यह लगभग 20 से 30 टन प्रति हेक्टेयर होती है और समशीतोष्ण किस्मो में 10 से 15 टन प्रति हेक्टेयर होती है।

सहजन , भारतीय सुपरफूड। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, सस्ता और एक ऐसा पौधा जिसकी खेती भारत में लगभग कहीं भी की जा सकती है। सहजन एक लंबा, पतला, तेजी से बढ़ने वाला पेड़ है जो मुख्य रूप से इसकी पत्तियों, बीज फली और फली के लिए लगाया जाता है। फूलों की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है और ये व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं होते हैं। पत्तियों का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, और फली का उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है। सहजन के स्वाद के अलावा इसके कई पोषण लाभ हैं; यह आयरन, कैल्शियम और विटामिन ए और सी से भरपूर होता है और इसका उपयोग विभिन्न आयुर्वेदिक दवाओं में भी किया जाता है। @ जलवायु सहजन की खेती सबसे अच्छी होती है जहाँ जलवायु की स्थिति शुष्क होती है। की सहजन खेती के लिए भूमध्यसागरीय मौसम सबसे उपयुक्त है, हालांकि उष्णकटिबंधीय परिस्थितियां भी उपयुक्त हैं। सहजन को फूलों के दौरान शुष्क मौसम और फल लगने के दौरान थोड़ी सी सिंचाई पसंद है। फूल आने के समय बारिश अच्छी नहीं होती है क्योंकि फूल झड़ जाते हैं और फूल आने पर कीटों का हमला अधिक होता है। @ मिट्टी सहजन बलुई दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा होता है। सहजन की खेती के लिए लाल मिट्टी सबसे अच्छी होती है। सहजन हालांकि हल्की खारी मिट्टी सहित लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में जीवित रह सकता है और यथोचित रूप से अच्छा बढ़ सकता है। मोरिंगा की व्यावसायिक खेती के लिए मिट्टी जो बहुत अधिक रेतीली है या चिकनी मिट्टी की मात्रा अधिक है, वांछनीय नहीं है। @ खेत की तैयारी सहजन की खेती के लिए भूमि की तैयारी बुनियादी है। यदि आप सहजन लगा रहे हैं तो ऊंचे बेड्स या अत्यधिक उर्वरकों या खाद के उपयोग की कोई आवश्यकता नहीं है। पौधों की सीधी बुवाई या पुन: रोपण के लिए, प्रति गड्ढे में गाय की खाद से भरा एक हाथ आवश्यक है, जब तक कि यह मिट्टी चिकनी न हो जहां मिट्टी के साथ मिश्रित 4-5 किलो खाद पौधों की बेहतर वृद्धि के लिए मिट्टी की स्थिति में मदद करेगी। खेत समतल होना चाहिए और पानी का ठहराव नहीं होना चाहिए। जल निकासी क्षेत्र प्रदान किए जाने चाहिए और यदि संभव हो तो मानसून के दौरान बेहतर जल निकासी के लिए किनारे पर नहरें प्रदान की जानी चाहिए। @ प्रसार वाणिज्यिक खेती में सहजन का प्रवर्धन बीजों के माध्यम से किया जाता है। तने का प्रसार तेजी से होता है, अधिक प्रभावी होता है और विकास बेहतर होता है। तने के प्रवर्धन से यह लाभ होता है कि यह मूल पौधों के समान प्रकार का होता है और इसकी उपज भी समान होती है, जब तक कि मिट्टी की स्थिति और मौसम में बदलाव न हो। बड़े पैमाने पर तने की उपलब्धता संभव नहीं है और इस प्रकार किसान वाणिज्यिक खेती में सहजन के बीज प्रवर्धन का सहारा लेते हैं। @ बुवाई * मौसम सहजन को मानसून के दौरान लगाया जाता है और उपज किस्म के आधार पर होती है। * रिक्ति वृक्षारोपण की दूरी और घनत्व सहजन पौधों की विविधता पर निर्भर करता है। पीकेएम किस्में वार्षिक हैं और बहुत उच्च घनत्व में लगाई जा सकती हैं। यदि चारे के लिए बोया जाता है, तो वृक्षारोपण प्रति एकड़ 30,000 बीज तक समायोजित कर सकता है। सब्जियों के रूप में व्यावसायिक फसल के लिए, ODC3 किस्मों के लिए 5X7 फीट की सिफारिश की जाती है जो बारहमासी हैं और पिछले 10 -15 वर्षों तक चलती हैं। प्रति एकड़ में लगभग 1200 पौधों को लगाया जा सकता है। PKM1 पौधों के लिए दूरी 2.5 फीट x 5 फीट है। * बुवाई विधि अंकुरण के 1 महीने के बाद पौधों की रोपाई की जानी चाहिए। सहजन के पौधों को एक महीने से अधिक समय तक गमलों या प्लास्टिक की थैलियों में नहीं रखना चाहिए क्योंकि जड़ें रुकी रहेंगी और विकास प्रतिबंधित रहेगा। बीजों के लिए, ज्यादातर मामलों में सीधी बुवाई की सिफारिश की जाती है। बेहतर अंकुरण के लिए बीजों को बुवाई से एक दिन पहले गुनगुने पानी में भिगो दें। बीज बोने के बाद पर्याप्त पानी देना चाहिए। @ उर्वरक सहजन को बहुत अधिक उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है। इसके जीवित रहने के लिए बुनियादी पोषक तत्व लगभग पर्याप्त हैं। जब आवश्यक हो तो फली या पत्ते का वजन बढ़ाने के लिए उर्वरकों का प्रयोग फायदेमंद हो सकता है। आमतौर पर सहजन के पौधों की अच्छी वृद्धि के लिए प्रति हेक्टेयर 50 किलोग्राम यूरिया, 50 किलोग्राम पोटाश और 50 किलोग्राम फास्फोरस की आवश्यकता होती है। भारत में किए गए शोध से यह भी पता चला है कि प्रति पेड़ 7.5 किग्रा गोबर की खाद और 0.37 किग्रा अमोनियम सल्फेट के प्रयोग से फली की पैदावार तीन गुना बढ़ सकती है। @ सिंचाई फल आने की प्रक्रिया में फूल आने के बाद सिंचाई की सिफारिश की जाती है। ड्रिप पाइप की व्यवस्था की जाए। सहजन की फसल में फलने के मौसम के अलावा सिंचाई की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। @ ट्रेनिंग और छंटाई सहजन के पेड़ों की छंटाई अत्यधिक लाभकारी पाई जाती है। छंटाई से तनों की संख्या बढ़ जाती है, पेड़ की समग्र ऊंचाई कम हो जाती है, और एक अच्छा आकार भी बना रहता है। पहली छंटाई तब की जाती है जब पौधा लगभग 3 फीट का हो जाता है। तब से, तनों की छंटाई हर 3 महीने में फूल आने तक की जानी चाहिए। एक बार फूल आने के बाद पौधे की छंटाई न करें। प्री-मानसून कड़ी छंटाई फायदेमंद होगी। @ खरपतवार नियंत्रण सहजन की खेती में नियमित रूप से खरपतवार नियंत्रण आवश्यक है। पेड़ों की वार्षिक छंटाई से क्षेत्र के आसपास खरपतवार उग आएंगे और स्वस्थ सहजन के पौधों के लिए क्षेत्र को साफ रखना आवश्यक है। नियमित रूप से निराई-गुड़ाई मैन्युअल रूप से की जा सकती है। @ फसल सुरक्षा मोरिंगा पौधों में बालों वाले कैटरपिलर सबसे आम कीटों में से एक हैं। सही अनुपात में कार्बेरिल या फ़ोर्स के प्रयोग से इन कीटों का नियंत्रण होता है । इसके अलावा, मानसून के ठीक बाद लाइट ट्रैप इन कीड़ों के संक्रमण को रोक सकता है। सहजन ज्यादातर रोग के लिए एक काफी प्रतिरोधी पौधा है, लेकिन कई बार सहजन प्रभावित होता है, खासकर मौसमी बदलावों के कारण। सहजन में 12 उल्लेखनीय रोग पाई जाती हैं जिनमें कैंकर, रूट रोट और लीफ स्पॉट शामिल हैं। @ कटाई कई अन्य पौधों और पेड़ों की तुलना में सहजन की कटाई एक गैर श्रमसाध्य कार्य है। फल डंडे से आसानी से और कभी-कभी सीधे भी पहुंच जाते हैं। फलों की तुड़ाई फलों के पक जाने पर की जाती है। पत्तियों के लिए, कटाई मानसून के दौरान को छोड़कर विभिन्न चरणों में होती है। सहजन के पत्ते आमतौर पर मानसून के दौरान उपलब्ध नहीं होते हैं क्योंकि मॉनसून से ठीक पहले पेड़ों की कड़ी छंटाई की जाती है। @ उपज सहजन की उपज, विशेष रूप से फली के लिए किस्म और स्थान पर निर्भर करती है। जबकि ODC 3 किस्म में प्रति पेड़ 30 KG उपज की क्षमता है, वर्ष में दो बार, PKM1 और PKM 2 की क्षमता 50 KG प्रति वर्ष है। फलों के मामले में मोमैक्स 3 किस्म की उपज अधिक है। उपज फूलों के दौरान छंटाई, उर्वरता और सिंचाई पर निर्भर है और इसे वैसे ही नहीं लिया जाना चाहिए।

ब्रॉड बीन जिसे फैबा बीन या हॉर्स बीन के रूप में भी जाना जाता है, भारत में स्थानीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली एक छोटी फलीदार फसल है, लेकिन यह दक्षिण अमेरिका की एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। यह सर्दियों की फसल के रूप में उगाई जाने वाली एकमात्र फली है। ब्रॉड बीन का उपयोग हरी, खोलीदार और सूखी फलियों के रूप में और पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है। पौधों में वर्गाकार और सीधे बढ़ने वाले तने जैसी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं जो 30 सेमी (बौनी किस्मों) से 100 सेमी (लंबी किस्मों) तक बढ़ती हैं। यह कीड़ों द्वारा परागित होता है। सफेद काले शाखाओं वाले फूलों के गुच्छे पत्तियों की धुरी में उत्पन्न होते हैं। फली 3-5 या अधिक मांसल फलियों के गुच्छों में सीधी खड़ी होती हैं। ब्रॉड बीन उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, कश्मीर, राजस्थान, कर्नाटक, मध्य प्रदेश और बिहार में छोटे पैमाने पर उगाई जा रही है। परागकण और हरी फली कुछ लोगों को एलर्जी का कारण बनती है जिसे फौविज्म (हेमोलिटिक एनीमिया) के रूप में जाना जाता है। @ जलवायु ब्रॉड बीन एक हार्डी पौधा है। यह मुख्य रूप से अधिक ऊंचाई पर उगाया जाता है जहां की जलवायु अपेक्षाकृत ठंडी होती है। यह एकमात्र बीन है, जो ठंड (4oC तक) का सामना कर सकती है, इसलिए इसे सर्दियों की फसल के रूप में उगाया जाता है। @ मिट्टी यह 5.5 से 6.0 के पीएच रेंज वाली समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। ब्रॉड बीनके लिए अम्लीय मिट्टी अच्छी नहीं होती है। यह लवणता को कुछ हद तक सहन कर सकता है। @ खेत की तैयारी अच्छी जुताई करने के लिए बार-बार जुताई करके भूमि को अच्छी तरह से तैयार कर लेना चाहिए। जमीन को अच्छी तरह से जोतकर क्यारियां बनाने के लिए समतल करें। @ बीज दर इष्टतम बीज दर 25 किग्रा / हेक्टेयर है। @ बुवाई * बुवाई समय बुवाई जुलाई-अगस्त या नवंबर-दिसंबर के महीने में की जाती है। * रिक्ति इसकी खेती के बीजों को 75 सेमी की दूरी के साथ 15 सेमी चौड़ाई के उथले खांचे में बोया जाता है। प्रत्येक फ़रो में, दो पंक्तियों में बीज की दो पंक्तियों को फ़रो के साथ ज़िगज़ैग तरीके से 25 सेमी की दूरी पर बोया जाता है। इसे सिंगल रो सिस्टम में 45x15cm की दूरी के साथ बोया जा सकता है। @ उर्वरक खेत में गहरी खुदाई की जाती है और एनपीके के साथ क्रमशः 20:50:40 किग्रा / हेक्टेयर की दर से 10 टन / हेक्टेयर की दर से खेत की खाद डाली जाती है। फॉस्फोरस, पोटाश और नाइट्रोजन की आधी मात्रा खेत की तैयारी के समय मिट्टी में अच्छी तरह मिला देना चाहिए। शेष नाइट्रोजन को फूल आने के समय सिंचाई के साथ टॉप ड्रेसिंग करना चाहिए। * पीजीआर का उपयोग बीन्स में परागण, निषेचन और फल सेट की सफलता प्रचलित मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। पीसीपीए @ 2पीपीएम, अल्फा-नैफ्थाइल एसिटोमाइड @ 2-25पीपीएम या बीटा-नैफ्थॉक्सी एसिटिक एसिड @ 5-25पीपीएम जैसे कुछ पौधे विकास नियामक, जब प्रचलित तापमान पर छिड़काव किया जाता है या जब सामान्य रूप से फली सेट नहीं होती है, तो फल सेट को प्रेरित करते हैं। इस प्रकार कुछ पौधों के विकास नियामकों का छिड़काव करके, जल्दी, उच्च और कुल उपज प्राप्त की जा सकती है। @ सिंचाई बुवाई के तुरंत बाद खेत की सिंचाई करनी चाहिए। इसके बाद तीसरे दिन हल्की सिंचाई करें। इसके बाद 12-15 दिनों के नियमित अंतराल पर हल्की सिंचाई करनी चाहिए। @ कल्चरल प्रेक्टिसिस खरपतवारों को नियंत्रण में रखने और फसल की वृद्धि के लिए एक अच्छा वातावरण प्रदान करने के लिए नियमित रूप से हाथ से निराई और गुड़ाई करके किया जाना चाहिए। लंबी किस्मों को हवा के खिलाफ लकड़ी के डंडे या टहनियों से सहारा दिया जा सकता है। बीन्स के करीब डबल पंक्तियों के दोनों किनारों पर एक मीटर के अंतराल पर दांव या बेंत रखें। फिर जमीन से 30-60 सेमी ऊपर सुतली के साथ दांव के चारों ओर बांधें। @ कटाई वसंत की बुवाई के लिए 3-4 महीने में और शरद ऋतु की बुवाई के लिए 6-7 महीने में फली कटाई के लिए तैयार हो जाती है। बहुत युवा फली ज्यादातर लोगों द्वारा पसंद की जाती है। फलियों को हरे खोल के चरण में घरेलू उपयोग या बाजार के लिए आवश्यकतानुसार काटा जाता है और जो पौधे पर शेष रहते हैं उन्हें सूखे खोल बीन्स के रूप में उपयोग किया जाता है। @ उपज फली की उपज 7-10 टन प्रति हेक्टेयर और हरी बीन्स की उपज 1.8-2.0 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है।

फ्रेंच बीन एक महत्वपूर्ण फली है और युवा फली और सूखे बीज दोनों के रूप में उत्कृष्ट सब्जी के लिए पूरे देश में व्यापक रूप से उगाई जाती है। यह मध्यम मौसम की स्थिति में सबसे अच्छा बढ़ता है। इसके अलावा, यह गर्मियों में बढ़ सकता है जहां दिन का तापमान 35°C से अधिक नहीं होता है। यह मेघालय के किसानों के लिए विशेष रूप से पश्चिम खासी पहाड़ियों, पूर्वी खासी पहाड़ियों और री-भोई जिले के कुछ हिस्सों में एक लाभदायक फसल के रूप में उभर सकता है। साल भर फसल उगाने की संभावना को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। @ जलवायु यह मुख्य रूप से भारत के समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है और 21°C के तापमान के आसपास उच्च उत्पादकता दिखाता है और इसकी अधिक उपज के लिए लगभग 16°C से 24°C का इष्टतम तापमान बेहतर होता है। फ्रेंच बीन को बहुत कम या उच्च तापमान पर उगाने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि इससे कलियों और फूलों के गिरने के साथ खराब उत्पादकता हो सकती है। अच्छी फसल के लिए इसे 50 - 150 सेमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। यह पाले के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है और पाले की शुरुआत से पहले इसकी कटाई कर लेनी चाहिए। बहुत अधिक वर्षा जल जमाव का कारण बन सकती है जिससे फूल गिर जाते हैं और पौधे को विभिन्न रोग हो जाते हैं। @ मिट्टी यह मिट्टी के मामले में लचीला है और हल्की रेत से लेकर भारी मिट्टी की मिट्टी तक की मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला में उगाया जा सकता है। हालांकि इसे कई तरह की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन अच्छे जल निकास वाली दोमट मिट्टी में इसके अच्छे परिणाम मिलते हैं। बेहतर विकास के लिए इसे 5.2 से 5.8 के इष्टतम पीएच की आवश्यकता होती है और यह उच्च लवणता के प्रति भी संवेदनशील होता है। बीजों के अंकुरण के लिए आवश्यक है कि मिट्टी पर्याप्त रूप से नम हो। अंकुरण के लिए लगभग 15°C मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है और 18°C ​​पर अंकुरण में लगभग 12 दिन लगते हैं और 25°C अंकुरण में लगभग 7 दिन लगते हैं। @ खेत की तैयारी पहाड़ियों में, मिट्टी को ठीक से खोदा जाता है और गोबर की खाद (FYM) को मिलाया जाता है, जिसके बाद उचित आकार के क्यारियां बनाई जाती हैं। मैदानी इलाकों में मिट्टी को दो बार जोतने की जरूरत होती है, जिसके बाद मेड़ और नालियां बनाई जाती हैं। अच्छी तरह से जुताई करने के लिए खेत की 2 या 3 बार ठीक से जुताई करना बहुत जरूरी है। अंतिम जुताई के दौरान बुवाई के लिए मिट्टी को भुरभुरा बनाने के लिए प्लांकिंग की जाती है। @ प्रचार फ्रेंच बीन्स के बीज जो परिपक्व और सूखे होते हैं, प्रसार के लिए उपयोग किए जाते हैं। @ बीज दर झाड़ी प्रकार: 60-65 किग्रा / हेक्टेयर। पोल प्रकार: 25-30 किग्रा/हेक्टेयर। @बीज उपचार बुवाई से 24 घंटे पहले 2 ग्राम बाविस्टिन या थियारम या कार्बेन्डाजिम या 4 ग्राम ट्राइकोडर्मा से बीजों का उपचार करें। @ बुवाई * बुवाई समय इसकी खेती भारत में सर्दियों में सितंबर से नवंबर, वसंत गर्मियों में फरवरी से अप्रैल और पहाड़ियों में जून-जुलाई में की जाती है। * रिक्ति झाड़ी प्रकार के लिए 40 x 15 सेमी और पोल प्रकार के लिए 90 x 15 सेमी की दूरी रखी जा सकती है। * बुवाई विधि बीजों की बुवाई हाथ से डिब्लिंग करके की जाती है। अधिक और गुणवत्तापूर्ण उपज प्राप्त करने के लिए पोल प्रकार की किस्मों की स्टेकिंग आवश्यक है। मक्का, सोयाबीन, मूंगफली के साथ फसल को लाभकारी रूप से अंतर-फसल किया जा सकता है। @ उर्वरक फ्रेंच बीन की झाड़ी प्रकार खेती के लिए 16 किग्रा/एकड़ नाइट्रोजन, 36 किग्रा/एकड़ फॉस्फोरस और 36 किग्रा/एकड़ पोटेशियम की आवश्यकता होती है। बीज बोने के लिए खांचे और मेड़ बनाते समय और अंकुरण के एक सप्ताह के बाद भी आधारी खुराक के रूप में पूर्ण P और K के साथ N का आधा भाग लगाना अत्यधिक प्रभावी होता है। फ्रेंच बीन की उच्च उत्पादकता के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व भी बहुत महत्वपूर्ण हैं, इसलिए गुणवत्ता और फली निर्माण में सुधार के लिए 0.1% B, Cu, Mo, Zn, Mn और Mg की सिफारिश की जाती है। बेहतर पोषक तत्व प्रबंधन के लिए प्रति एकड़ 8 - 10 टन एफवाईएम का प्रयोग करें। @ सिंचाई फ्रेंच बीन एक उथली जड़ वाली फसल है, इस प्रकार यह जल तनाव और जल जमाव दोनों के प्रति संवेदनशील फसल बन जाती है। यह आवश्यक है कि फसल तक केवल आवश्यक मात्रा में ही पानी पहुंचे। बरसात के मौसम के बाद यदि कुछ मात्रा में नमी रह जाती है तो यह पौधे की वृद्धि के लिए बहुत अच्छा होता है। जब फूल खिलने से पहले की अवस्था में और फली भरने की अवस्था में पौधे को पानी की कमी की स्थिति के अधीन किया जाता है, तो यह पौधे की उत्पादकता पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। अगर फ्रेंच बीन की खेती काली कपास की मिट्टी पर की जाती है, तो जल जमाव की संभावना होती है और इसलिए मेड़ों पर फ्रेंच बीन उगाने की सलाह दी जाती है। पौधे की सिंचाई नियमित सिंचाई के बजाय कुंड सिंचाई पद्धति से की जा सकती है। सिंचाई पूरी तरह से खेती के प्रकार, मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। यदि वनस्पति अवधि के दौरान पानी की कमी होती है, तो यह पौधों की वृद्धि को धीमा कर देता है और असमान वृद्धि की ओर ले जाता है। फ्रेंच बीन की फसल को किस्म के आधार पर आंशिक या पूर्ण सिंचाई के साथ पूरक किया जा सकता है। @ खरपतवार प्रबंधन बीज बोने के 2 या 3 सप्ताह बाद खरपतवार उगने लगते हैं। प्रारंभ में, बुवाई से पहले खेत की जुताई की जा सकती है और सभी खरपतवारों को हटाने के लिए जुताई की जा सकती है। बीज के अंकुरण के बाद, खेत को मैन्युअल रूप से निराई-गुड़ाई और 15 दिनों के अंतराल पर दो बार निराई-गुड़ाई की आवश्यकता होती है। 0.8 से 1.0 किग्रा/एकड़ अलाक्लोर के प्रयोग से खरपतवार नियंत्रण किया जा सकता है। लगभग 45 दिनों तक खरपतवारों के प्रभावी नियंत्रण के लिए कई खरपतवारनाशी जैसे 1.2 लीटर/एकड़ का स्टॉम्प या 300 मिली/एकड़ पर लक्ष्य का छिड़काव किया जा सकता है। चौड़े पत्तों वाले खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए एक अन्य रासायनिक बासग्रान का भी उपयोग किया जा सकता है। @ फसल सुरक्षा *कीट 1. कॉर्न इयरवॉर्म लार्वा पत्तियों, कलियों, फूलों और फलियों को नुकसान पहुंचाते हैं। लार्वा फूलों को नुकसान पहुंचाते हैं और फल में छेद करते हैं। बड़े प्रवेश छेद बहुत स्पष्ट हैं जो आंतरिक सड़ांध का कारण बन सकते हैं। इसे कीटनाशकों के छिड़काव से नियंत्रित किया जा सकता है और सफेद चादर पर पौधे को हिलाकर भी कीड़ों को हटाया जा सकता है। 2. एफिड्स मुख्य रूप से लोबिया और मटर एफिड्स फ्रेंच बीन को प्रभावित करते हैं। यदि एफिड का प्रकोप अधिक होता है, तो इससे पत्तियां पीली हो जाती हैं और पत्तियों पर नेक्रोटिक धब्बे दिखाई देते हैं और अंकुर रुके हुए दिखाई देते हैं। यह लताओं की वृद्धि में मंदता का कारण भी बनता है जो उपज पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसे चांदी के रंग के प्लास्टिक जैसे प्रतिबिंबित मल्च के साथ पौधें को कवर करके और मजबूत पानी जेट से पौधे को स्प्रे करके भी प्रबंधित किया जा सकता है। नियंत्रण के सर्वोत्तम तरीकों में से एक कीटनाशक साबुन या तेल जैसे नीम या कैनोला तेल का उपयोग है। इसे मिथाइल डेमेटोन 25 ईसी या डाइमेथोएट 30 ईसी प्रत्येक को 1 मिली/लीटर पर छिड़काव करके भी नियंत्रित किया जा सकता है। रोगर या मेटासिस्टोक्स के 1 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करके भी इसे नियंत्रित किया जा सकता है। थियोडन जैसे कीटनाशकों का 1ml/L या सेविन 2ml/L पर छिड़काव भी अत्यधिक प्रभावी है। 3. फली छेदक यह क्षतिग्रस्त फली के बीजों को खाता है और लार्वा भी फली में छेद बनाता है। फसल प्रारंभिक नवोदित अवस्था से प्रभावित होती है और अंडों को फूलों पर रखा जाता है जिससे लार्वा फूलों में प्रवेश कर जाते हैं। कैटरपिलर पत्तियों को रोल करते हैं और उन्हें शीर्ष शूट के साथ वेब करते हैं। Carbaryl 50 WP को 2g/L की दर से अंतराल पर तीन बार छिड़काव करके इसे कुशलता से नियंत्रित किया जा सकता है। पौधे कोकार्बेरिल 10डी@1 किग्रा/एकड़ की दर से से भी झाड़ा जा सकता है। एंडोसल्फान या थियोडान या मैलाथियान के 2 मि.ली./लीटर पानी का छिड़काव करके भी इसे नियंत्रित किया जा सकता है। यदि संख्या अधिक हो तो 5% की दर से नीम के बीज की गिरी का अर्क भी लगाया जा सकता है। 4. बीन वीविल वयस्क घुन संग्रहित बीजों पर अंडे देते हैं और लार्वा बीज में छेद करते हैं और परिपक्व होने तक उन पर भोजन करते हैं। इससे छिद्रों का निर्माण होता है जो अंततः बीजों की अंकुरण क्षमता को कम कर देता है। फॉस्फीन गैस के साथ बीजों को फ्यूमिगेट करके इस पर अंकुश लगाया जा सकता है जो कि सेल्फोस और फॉस्फ्यूम टैबलेट के रूप में उपलब्ध है, जिसे 1 या 2 टैबलेट प्रति टन बीज की दर से लगाया जा सकता है। 5. सफेद मक्खी अंडे पत्तियों के नीचे की तरफ रखे जाते हैं जो 8 दिनों में बच्चे पैदा करते हैं और इसे चूसकर रस पर भोजन करते हैं। सुबह-सुबह पौधे की वैक्यूमिंग करना ताकि वयस्क अंडे देने में असमर्थ हों, छोटे क्षेत्रों के लिए एक नियंत्रण उपाय है। अरंडी के तेल के साथ पीले स्टिक ट्रैप लगाकर भी इसे नियंत्रित किया जा सकता है जो कीड़ों को आकर्षित करता है और वे जाल पर चिपक जाते हैं। इसे प्रारंभिक फसल अवस्था में 0.25% मेटासिस्टोक्स या रोगोर का छिड़काव करके भी नियंत्रित किया जा सकता है। *रोग 1. अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट पत्तियों पर छोटे अनियमित भूरे रंग के घाव बन जाते हैं जो धीरे-धीरे बड़े वृत्तों के साथ भूरे भूरे रंग में बदल जाते हैं। घाव सामूहिक रूप से बड़े परिगलित पैच बनाते हैं। नाइट्रोजन और पोटेशियम की कमी वाली मिट्टी में उगाए जाने वाले पौधे इस रोग के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। यह पत्तियों के समय से पहले मुरझाने का कारण बन सकता है जिससे लाल भूरे रंग के घाव हो सकते हैं जो फली पर विकसित होने वाली लंबी धारियों में विलीन हो जाते हैं। 2. एन्थ्रेक्नोज बीजपत्रों पर छोटे, गहरे भूरे से काले रंग के घाव और तने पर घाव हो जाते हैं जो धँसे हुए प्रतीत होते हैं। फली पर भी घाव हो जाते हैं जो भूरे से बैंगनी रंग के होते हैं और धँसे हुए प्रतीत होते हैं। जब संक्रमित बीजों का अंकुरण होता है, तो बीजपत्रों के घाव विकसित हो जाते हैं और बीजाणु कीड़ों, मनुष्यों या किस्मों द्वारा फैल सकते हैं। रोगाणु मुक्त बीजों का उपयोग करके इसे नियंत्रित किया जा सकता है। इसे फसल चक्र से प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। मैनकोजेब जैसे 2 ग्राम/लीटर या कार्बेन्डाजिम 1 ग्राम/लीटर या क्लोरोथालोनिल 2 ग्राम/लीटर पर छिड़काव करके रोग को नियंत्रित किया जा सकता है। 3. हेलो ब्लाइट एक बीजजनित रोगज़नक़ के कारण होता है। यह निचली पत्ती की सतह पर छोटे, कोणीय और पानी से लथपथ धब्बे बनाता है और पीले ऊतक का एक प्रभामंडल बनाता है जो प्रत्येक पानी से लथपथ स्थान के चारों ओर विकसित होता है। फलियों पर, पानी से भीगे हुए धब्बे कई उम्र के साथ थोड़े धँसे और लाल भूरे रंग के हो जाते हैं। इस रोग को फैलने से रोकने के लिए गहरी जुताई और रोगाणु मुक्त बीजों की आवश्यकता होती है। बीजों को स्ट्रेप्टोमाइसिन से उपचारित किया जा सकता है और संक्रमित पौधों पर हर 7 से 10 दिनों में कॉपर युक्त रसायनों का छिड़काव करके इसे रोका जा सकता है। 4. बैक्टीरियल ब्लाइट इससे पत्तियों पर पानी से भीगे हुए धब्बे बन जाते हैं जो बड़े होकर परिगलित हो जाते हैं। घाव आपस में जुड़ जाते हैं और पौधे को जला हुआ रूप देते हैं। फलियों पर गोलाकार, धँसा और लाल भूरे रंग के घाव फलियों पर बनते हैं। यह रोग दूषित बीज, गीले मौसम की स्थिति आदि के कारण हो सकता है। यह जीव आमतौर पर बीजजनित होता है और जैसे ही अंकुरण होता है, बैक्टीरिया बीजपत्र की सतह को दूषित करते हैं और अंत में संवहनी प्रणाली में फैलते हुए पत्तियों तक फैल जाते हैं। इसे फसल चक्रण द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। @ कटाई झाड़ी प्रकार की किस्मों में बुआई के 50-55 दिन बाद (डीएएस) और पोल प्रकार की किस्मों में 55-60 दिन बाद कोमल फलियाँ कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। गुणवत्तापूर्ण उपज प्राप्त करने के लिए फलियों की कटाई 3-4 दिनों के अंतराल पर करनी चाहिए जब वे पूर्ण आकार में आ जाएं। @ उपज हरी फली की उपज लगभग 10-15 टन/हेक्टेयर और बीज की उपज लगभग 1.5 टन/हेक्टेयर होती है।

सेम फली जिसे डोलिकोस बीन या जलकुंभी बीन या भारतीय बीन के रूप में भी जाना जाता है, पूरे उत्तर पूर्वी पहाड़ी क्षेत्र में उगाई जाने वाली एक महत्वपूर्ण सब्जी है। इसे लोकप्रिय रूप से सेम के नाम से जाना जाता है। डंडे के प्रकारों को इसके कोमल फलों के लिए बोवर से पीछे करके घर में उगाया जाता है जो कि पकी हुई सब्जी के रूप में उपयोग किए जाते हैं। यह हरी फली के सेवन के लिए उगाई जाने वाली एक पोषक सब्जी है; हरे बीज और सूखे बीज दाल के रूप में भी। हरी फली में 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.8 ग्राम प्रोटीन, 1.8 ग्राम फाइबर होता है। 210mg Ca, 68.0mg फॉस्फोरस, 1.7mg आयरन प्रति 100g खाने योग्य भाग। इसका उपयोग चारा और हरी खाद के रूप में भी किया जाता है। @जलवायु यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है। उच्च तापमान और आर्द्रता पौधों की वृद्धि के पक्ष में हैं, जबकि फलने की शुरुआत तब होती है जब तापमान और आर्द्रता आमतौर पर सर्दियों की शुरुआत के साथ होती है और पूरे वसंत में जारी रहती है। @मिट्टी सेम फली मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला पर अच्छी तरह से बढ़ता है। बलुई दोमट, सिल्टी दोमट और चिकनी दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। 6.5-8.5 की पीएच रेंज उपयुक्त है। @मौसम बुश प्रकार को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है; पंडाल किस्म को जुलाई-अगस्त में उगाया जा सकता है। @बीज दर झाड़ी प्रकार के लिए 25 किग्रा / हेक्टेयर और पंडाल प्रकार के लिए 5 किग्रा / हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। @ राइज़ोबिअल उपचार राइजोबियल कल्चर के तीन पैकेट (600 ग्राम) प्रति हेक्टेयर के साथ चावल के ग्रेल का उपयोग करके बीज को बाइंडर के रूप में उपचारित करें। उपचारित बीजों को बुवाई से 15 से 30 मिनट पहले छाया में सुखा लें। @खेत की तैयारी खेत की अच्छी जुताई करें और झाड़ियों के प्रकार के लिए मेड़ें और खांचे 60 सेंटीमीटर की दूरी पर बनाएं। पंडाल प्रणाली में उगाने के लिए, आवश्यक दूरी पर 30 सेमी x 30 सेमी x 30 सेमी के गड्ढे खोदें और इसे एफवाईएम से भरें। @ बुवाई झाड़ी के प्रकार के लिए 60 सेमी की दूरी पर गठित रिज के एक तरफ 30 सेमी अलग एक बीज को डुबोएं। पंडाल प्रकार के लिए 2 - 3 बीज / गड्ढे 2 x 3 मीटर की दूरी पर बोएं। Co1 के लिए 1 x 1 मीटर की दूरी रखे । @सिंचाई सिंचाई बुवाई के तुरंत बाद और तीसरे दिन, उसके बाद सप्ताह में एक बार करनी चाहिए। आवश्यकता पड़ने पर हल्की सिंचाई करें। अधिक उपज के लिए फसल को 7-10 दिनों के अंतराल पर नियमित रूप से सिंचाई करनी चाहिए। फूल और फली विकास की अवधि महत्वपूर्ण चरण हैं। @उर्वरक लगभग 25 टन / 1 हेक्टेयर एफवाईएम भूमि की तैयारी के समय मिट्टी में डालना चाहिए। 20 किग्रा N, 60 किग्रा P2O5 और 60 किग्रा K /हेक्टेयर की सिफारिश की जाती है। N की आधी मात्रा P और K उर्वरक की पूरी खुराक के साथ बुवाई के समय डालना चाहिए। N की बची हुई आधी खुराक बुवाई के 30 दिन बाद टॉप ड्रेसिंग कर देनी चाहिए। @इंटरकल्चरल ऑपरेशन निराई- खरपतवार को यंत्रवत् या खरपतवारनाशी का उपयोग करके नियंत्रित किया जा सकता है। बुवाई से पहले फ्लुक्लोरालिन 2 लीटर/हेक्टेयर की दर से करने से 20-25 दिनों के लिए खरपतवार की वृद्धि को रोक सकते है। स्टेकिंग- पोल टाइप सेम फली को सहारे की जरूरत होती है, क्योंकि पौधों में ट्विनिंग विकास की आदत होती है। बेहतर विकास और फलों के सेट के लिए पौधों को बांस के पतले डंडों पर प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। पहाड़ियों में टहनियों और शाखाओं का भी अच्छा सहारा देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। @ फसल सुरक्षा *कीट एफिड्स ये बहुत छोटे कीड़े होते हैं और पत्तियों, तना और फली को संक्रमित करते हैं और कोशिका का रस चूसते हैं। ग्रसित भाग सूख जाते हैं और कोई फली नहीं बन पाती है। बुवाई के समय दानेदार कीटनाशकों अर्थात फोरेट या एल्डीकार्ब एल0जी @ 1 0-15 किग्रा / हेक्टेयर का प्रयोग प्रभावी पाया जाता है। एंडोसल्फान 35EC @ 2ml/l पानी का छिड़काव भी कीट को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है। *बीमारी 1. ख़स्ता फफूंदी पत्तियों की ऊपरी सतह पर छोटे, सफेद, गोलाकार चूर्ण के धब्बे दिखाई देते हैं जो धीरे-धीरे पूरी पत्तियों, तना, डंठल और फली को ढक लेते हैं जिसके परिणामस्वरूप पौधों की मृत्यु हो जाती है। 0.5% वेटेबल सल्फर या बेनेट या बाविस्टिन 0.15% के साथ स्प्रे करें। 2. जंग प्रारंभिक अवस्था में पत्तियों, डंठलों और तने पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। अधिक प्रभावित फसलों में उपज भी कम हो जाती है। प्रतिरोधी किस्म की खेती और फसल को गीला करने योग्य सल्फर 3g/l या Dinacap l ml/l के साथ छिड़काव करने से इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है। @कटाई झाड़ी प्रकार में, फसल बुवाई के दो महीने बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है और केवल 2-3 तुड़ाई प्राप्त होती है। पोल प्रकार में, पहली कटाई के लिए 7 दिनों के अंतराल पर 9-10 तुड़ाई के साथ 3 महीने लगते हैं। पूर्ण विकसित अपरिपक्व फलियों को काटा जाता है। @ उपज औसतन 3-5 टन/हेक्टेयर हरी फली प्राप्त होती है।

चाउ-चाउ एक एकल बीज वाला विविपेरस ककड़ी है। यह उत्तर पूर्वी क्षेत्र के आदिवासी समुदायों की आहार प्रणाली में महत्वपूर्ण है। यह मेघालय के हर किचन गार्डन में पाया जाता है। यह एक बारहमासी जड़ वाली बेल है जो खाने योग्य फल देती है। फल के अलावा तना, कोमल पत्ते और कंद मूल भी खाए जाते हैं। जड़, तना और बीज में उच्च कैलोरी मान और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है। यह मुख्य रूप से बीज (बीज के साथ पूरा फल)/अंकुरित फलों के माध्यम से फैलता है। @ जलवायु इन सब्जियों को 1500 मीटर (एमएसएल-माध्य समुद्र तल) ऊंचाई तक उगाया जा सकता है। यह एक गर्म मौसम की फसल है जिसे उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दोनों क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। सर्वोत्तम फल वृद्धि के लिए आदर्श तापमान 30 डिग्री सेल्सियस है। चाउ चाउ बेल पूर्ण सूर्य से हल्की छायांकित परिस्थितियों में विकसित हो सकती है। चाउ-चाउ उच्च आर्द्रता की स्थिति के साथ मध्यम जलवायु में अच्छी तरह से पनपता है। ये सब्जियां उत्तर भारतीय पूर्वी क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होती हैं क्योंकि ये स्थितियां वहां अधिक प्रचलित हैं। यह फसल गर्मियों के दौरान अत्यधिक शुष्क हवा में नहीं टिकती है। सर्दियों में पाले की स्थिति से बचना चाहिए क्योंकि यह फसल पाले के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। @मिट्टी इस फसल को अधिक उपज के लिए अच्छी जल निकासी वाली और ढीली उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। जैविक सामग्री से भरपूर मिट्टी को व्यावसायिक चाउ फार्मिंग के लिए चुना जाना चाहिए। चाउ-चाउ फसल अम्लीय मिट्टी (5.5 के पीएच से नीचे) के प्रति थोड़ी सहनशील होती है। तो आदर्श मिट्टी का पीएच 5.5 से 6.5 के बीच होता है। @ प्रचार चाउ-चाउ सब्जियों का प्रसार बीज द्वारा किया जाता है (पूरे फल/सब्जी को बीज के रूप में लगाया जाता है)। @ भूमि की तैयारी: खेत को बारीक जुताई करें और 2.5 x 2 मीटर की दूरी पर 30 सेमी x 30 सेमी x 30 सेमी आकार के गड्ढे खोदें। जमीन को जोता जाता है और 1-2 क्रॉसवाइज जुताई करके समतल किया जाता है। अपनाई जाने वाली सहायता प्रणाली के आधार पर कुंड 1.5-2.5 मीटर की दूरी पर खोले जाते हैं। भूमि की तैयारी और बुवाई लौकी के समान है। @ बीज दर यह मिट्टी और किस्म पर निर्भर करता है, औसतन 1500 से 1600 अंकुरित सब्जियों/हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। @ रोपण आमतौर पर चाउ-चाउ सब्जियों की बुवाई बरसात के मौसम में की जाती है। हालाँकि, उपलब्ध सिंचाई के साथ, इसे पूरे वर्ष उगाया जा सकता है। आप इस सब्जी को पूरे साल व्यावसायिक रूप से उगाने के लिए नियंत्रित वातावरण जैसे ग्रीनहाउस/पॉलीहाउस/शेड नेट अपना सकते हैं। री तरह से परिपक्व और अंकुरित फलों/सब्जियों को अधिक उपज देने वाली बेलों से एकत्र कर सीधे गड्ढों के बीच में लगाना चाहिए (2 से 3 अंकुरित फल/गड्ढे लगा सकते हैं)। @ रिक्ति 0.5 मीटर x 0.5 मीटर x O.5 मीटर आकार के गड्ढे खोदें और मिट्टी में 1/3 अच्छी तरह से सड़ी हुई खेत की खाद (FYM) डालें और इस मिश्रण से गड्ढों को भरें। पौधों के बीच की दूरी 6 फुट x 9 फुट रखनी चाहिए। @ सिंचाई चाउ चाउ की खेती में ड्रिप सिंचाई सबसे अधिक लाभकारी होती है। गर्मियों की फसल को 3 से 4 दिनों के अंतराल पर बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है। सर्दियों की फसल की जरूरत पड़ने पर सिंचाई की जाती है। आमतौर पर बरसात के मौसम की फसल को सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। @उर्वरक उर्वरकों की मात्रा, किस्म, मिट्टी की उर्वरता, जलवायु और रोपण के मौसम पर निर्भर करती है। आम तौर पर अच्छी तरह से विघटित एफवाईएम (15-20 टन/हेक्टेयर) को जुताई के दौरान मिट्टी में मिलाया जाता है। प्रति हेक्टेयर उर्वरक की अनुशंसित खुराक 50-100 किग्रा N , 40-60 किग्रा P2O5 और 30-60 किग्रा K2O है। रोपण से पहले आधा N ,पूरे P और K को लागू किया जाना चाहिए। शेष N फूल आने के समय दिया जाता है। उर्वरक को तने के आधार से 6-7 सेमी की दूरी पर एक छल्ले में लगाया जाता है। बेहतर होगा कि फल लगने से ठीक पहले सभी उर्वरकों का प्रयोग पूरा कर लें। @खेती के बाद जब आवश्यक हो निराई की जाती है। बेल की वृद्धि की शुरुआत में, पौधों को आधार दें। 2 मीटर की ऊंचाई पर पंडाल लगाएं। रोपण के बाद दूसरे वर्ष से सर्दियों के दौरान पौधों को जमीनी स्तर पर छाँटें। पहाड़ियों में जनवरी के दौरान छंटाई की जाती है। प्रत्येक बेल के लिए 250 ग्राम यूरिया छंटाई के बाद और फूल आने के समय लगाएं। बेलों को विशेष रूप से बरसात के मौसम में पतली नारियल की रस्सी और बांस की डंडियों से बने बोवर्स पर फैलाने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है ताकि फलों को सड़ने से रोका जा सके और प्रकाश और हवा के बेहतर संपर्क के लिए लताओं और पत्ते की अनुमति दी जा सके। @ फसल सुरक्षा * कीट 1. घुन: लक्षण निम्फ और वयस्क पत्तियों से रस चूसते हैं। प्रभावित पत्तियाँ पत्ती के किनारों के साथ नीचे की ओर मुड़ जाती हैं और उलटी नाव की आकृति प्राप्त कर लेती हैं। पत्ती पेटीओल्स लम्बी और छोटी पत्तियाँ दाँतेदार और बंसी दिखने लगती हैं। पत्तियां गहरे भूरे रंग की हो जाती हैं और पत्ती के आवरण को कम कर देती हैं, फूलना बंद कर देती हैं और उपज में काफी कमी आती है। गंभीर मामलों में फलों की दीवार सख्त हो जाती है और फल पर सफेद धारियां दिखाई देने लगती हैं। प्रबंधन फासलोन 3 मिली / लीटर (गंभीर स्थिति) या वेटेबल सल्फर 3 ग्राम / लीटर पानी या डाइकोफल 5 मिली / लीटर पानी का छिड़काव करें। शिकारी घुन की गतिविधि को प्रोत्साहित करें: एम्बलीसियस ओवलिस। फोरेट 10% जी @ 10 किग्रा/हेक्टेयर लगाएं या निम्नलिखित में से किसी एक कीटनाशक का छिड़काव करें। कीटनाशक खुराक डाइमेथोएट 30% ईसी 1.0 मिली/लीटर। 2. एफिड: लक्षण कोमल टहनियों, पत्तियों और पत्तियों की निचली सतह पर दिखाई देते हैं। रस चूसते है और पौधे की शक्ति कम कर देते है। मीठे पदार्थ स्रावित करते हैं जो चींटियों को आकर्षित करते हैं और कालिख का साँचा विकसित करते हैं। कालिख के सांचे के कारण जिन पॉड्स का रंग काला हो जाता है, उनकी गुणवत्ता कम हो जाती है और उनकी कीमत कम होती है। एफिड्स द्वारा पैदावार को भी प्रत्यक्ष रूप से कम किया जाता है और अप्रत्यक्ष रूप से वैक्टर के रूप में कार्य करने वाले वायरस रोगों के प्रसार के माध्यम से अधिक होता है। प्रबंधन 0.1% डाइमेथोएट या मिथाइल डेमेटोन (एक लीटर पानी में 2 मिली) या 1.5 मिली या एसीफेट (एक लीटर पानी में 1 ग्राम) का छिड़काव करें। एफिड्स की संख्या समाप्त होने तक वैकल्पिक रसायनों का 10 दिनों के अंतराल पर छिड़काव करें। एफिड्स के पंख वाले रूप तेजी से एक खेत से दूसरे खेत में चले जाते हैं। अतः जहाँ तक संभव हो छिड़काव एक या दो दिन के भीतर विशेष इलाके के सभी काश्तकारों द्वारा किया जाना है। 3. भृंग, फल मक्खियाँ और कैटरपिलर लक्षण यह गंभीर कीट है। मादाएं युवा फलों के एपिडर्मिस के नीचे अंडे देती हैं। बाद में कीड़े गूदे पर भोजन करते हैं बाद में फल सड़ने लगते हैं। प्रबंधन मैलाथियान 50 ईसी 1 मिली/लीटर का छिड़काव करके भृंग, फल मक्खियों और कैटरपिलर को नियंत्रित किया जा सकता है। या डाइमेथोएट 30 ईसी 1 मिली/लीटर। या मिथाइल डेमेटन 25 ईसी 1 मिली/लीटर। डीडीटी, कॉपर और सल्फर डस्ट का प्रयोग न करें क्योंकि ये फाइटोटॉक्सिक होते हैं। *रोग 1. ख़स्ता फफूंदी लक्षण रोगग्रस्त क्षेत्र भूरे और सूखे हो जाते हैं। फल अविकसित रह जाते हैं, बढ़ते भागों, तनों और पत्ते पर ख़स्ता, सफेद, सतही विकास। विकास पूरे क्षेत्र को सतही रूप से कवर करता है। प्रबंधन पाउडर फफूंदी को डिनोकैप 1 मिली/लीटर का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है। या कार्बेन्डाजिम 0.5g/लीटर या Tridemorph l ml/l। उचित वायु परिसंचरण सुनिश्चित करें। बुवाई से पहले मिट्टी को हवा दें। 2. कोमल फफूंदी लक्षण नमी की उपस्थिति के कारण, प्रभावित पत्तियों की संगत निचली सतह में बैंगनी रंग की वृद्धि होती है। पत्तियों की ऊपरी सतह पर पीले रंग के धब्बे दिखाई देते हैं जो शिराओं तक फैल जाते हैं। यह नसों में प्रतिबंधित हो जाता है। यह पत्ती को मोज़ेक जैसा रूप देता है। पत्तियां परिगलित, पीली हो जाती हैं और अंत में गिर जाती हैं। प्रबंधन डाउनी फफूंदी को 10 दिनों के अंतराल पर दो बार मैनकोजेब या क्लोरोथालोनिल 2 ग्राम/लीटर का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है। रोपाई करते समय सुनिश्चित करें कि पौधे रोग मुक्त हैं। फसल में पर्याप्त हवा का संचार होना चाहिए और आर्द्रता के स्तर को नियंत्रण में रखना चाहिए। अतिरिक्त सिंचाई से बचना चाहिए- ड्रिप सिंचाई से मिट्टी में पर्याप्त पानी सुनिश्चित होगा। @ कटाई फलों को निविदा अवस्था में काटा जाता है जब यह एक तिहाई से आधा हो जाता है। फल एंथेसिस के 10-12 दिनों के बाद खाद्य परिपक्वता प्राप्त करते हैं और फलों की त्वचा पर दबाव डालने और त्वचा पर बने यौवन को ध्यान में रखते हुए निर्णय लिया जाता है। खाद्य परिपक्वता पर बीज नरम होते हैं। बीज सख्त हो जाते हैं और उम्र बढ़ने पर मांस खुरदुरा और सूख जाता है। बेलनाकार आकार वाले कोमल फल बाजार में पसंद किए जाते हैं। कटाई बुवाई के 55-60 दिन बाद शुरू होती है और 3-4 दिनों के अंतराल पर की जाती है। कटाई करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बेलों के साथ-साथ फलों को भी नुकसान न पहुंचे। फलों के डंठल का एक छोटा सा हिस्सा फलों के साथ रखकर अलग-अलग फलों की तुड़ाई धारदार चाकू से की जाती है। @ उपज औसत उपज 100-150q/ha है। खुले परागण वाली किस्मों के लिए औसत उपज 20-25 टन/हेक्टेयर और एफ1 संकरों के लिए 40-50 टन/हेक्टेयर है।

टिंडा, जिसे सेब लौकी या भारतीय स्क्वैश भी कहा जाता है, लगभग 5-8 सेमी के व्यास के साथ एक ककड़ी है, आकार में गोलाकार और हरे रंग में दिखाई देता है। यह भारत का मूल निवासी है, जिसे मुख्य रूप से देश के उत्तरी भाग में विशेष रूप से पंजाब और उत्तर प्रदेश राज्यों में सब्जी के रूप में पकाया जाता है। स्वास्थ्य लाभ के रूप में इसके विभिन्न उपयोगों के कारण इसका व्यापक रूप से सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। यह हमारे शरीर को ठंडक प्रदान करता है, विटामिन ए का समृद्ध स्रोत है और इसका औषधीय महत्व भी है क्योंकि इसका उपयोग सूखी खांसी और रक्त परिसंचरण को बढ़ाने के लिए किया जाता है। टिंडा के बीजों को भूनकर उपयोग में लाया जा सकता है। टिंडा को चारे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। @जलवायु टिंडा को इसकी खेती और विकास के लिए बहुत ही इष्टतम और संतुलित जलवायु स्थिति की आवश्यकता होती है। इसकी खेती मुख्य रूप से समुद्र तल से लगभग 1000 मीटर की ऊंचाई तक तराई क्षेत्रों में की जाती है। यह अधिक गर्मी से प्यार करने वाली फसल है और इस प्रकार ठंडे और आर्द्र क्षेत्रों में अच्छी तरह से नहीं बढ़ती है। यह दिन के समय 25 से 30 डिग्री सेल्सियस और रात में 18 डिग्री सेल्सियस पर ठीक हो जाता है। इसकी खेती फरवरी से अप्रैल के बीच शुष्क मौसम के दौरान की जाती है और इसे बारिश के मौसम में जून से जुलाई के महीनों में भी उगाया जा सकता है। @मिट्टी टिंडा हल्की या रेतीली मिट्टी में उगता है और जड़ें रेत में ठीक से घुसने में सक्षम होती हैं। प्रारंभिक वानस्पतिक आवरण के लिए, मध्यम उपजाऊ से पूरी तरह से उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। टिंडा के ठीक से बढ़ने के लिए कार्बनिक पदार्थों से भरपूर बलुई दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है। मिट्टी में एक अच्छी जल निकासी प्रणाली होनी चाहिए और टिंडा वृद्धि के लिए सबसे अच्छा पीएच रेंज 6.5 से 7.5 है। @खेत की तैयारी टिंडा की उचित वृद्धि के लिए खेती करने से पहले खेत की उचित जुताई की जरूरत होती है। खेत को बारीक जुताई तक जुताई करने की जरूरत है और लंबे चैनल बनाने की जरूरत है जो 1.5 सेमी हैं। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि भूमि किसी भी स्वैच्छिक पौधों से मुक्त है। भूमि को अवांछित खरपतवारों से मुक्त करने के लिए भूमि की जुताई या हैरो करना महत्वपूर्ण है और वर्षा जल को संरक्षित करने में भी सक्षम बनाता है। @प्रचार बीज आमतौर पर जनवरी से फरवरी के महीने में बोए जाते हैं। @बुवाई जुताई, जुताई या हैरोइंग के माध्यम से मिट्टी को कुशलता से तैयार करने के बाद, बीजों को सीधे समतल भूमि या मेड़ों पर बोया जा सकता है। टिंडा की खेती के लिए पहाड़ियां या मेड़ें बनाई जाती हैं और प्रति पहाड़ी 2-3 सेंटीमीटर की गहराई पर 3 या 4 बीज बोए जाते हैं और उचित दूरी सुनिश्चित की जानी चाहिए। पहाड़ी रोपण के मामले में मिट्टी 1 "व्यास के टीले में बनती है जो 3 से 4 इंच लंबा होता है। टिंडा की खेती करने का दूसरा तरीका पंक्ति रोपण के माध्यम से होता है जहां उचित दूरी पर एक पंक्ति में बीज लगाए जाते हैं। रोपण बनने के बाद, 1 या प्रति पहाड़ी में 2 पौधे लगाए जा सकते हैं और बीज को अंकुर बनने में आमतौर पर 3 से 4 सप्ताह लगते हैं। @बीज दर बीज दर औसतन 500 से 700 ग्राम बीज प्रति एकड़ है। @बीज उपचार बुवाई से पहले जैव कवकनाशी ट्राइकोडर्मा विराइड 4 ग्राम/किलोग्राम या स्यूडोमोनास फ्लोरोसेन्स 10 ग्राम/किलोग्राम या फफूंदनाशक जैसे कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/किलोग्राम या थिरम 2.5 ग्राम/किलोग्राम से बीज उपचार से कम से कम नुकसान के साथ बेहतर उत्पादकता प्राप्त करने में मदद मिलती है। @ रिक्ति क्यारी 1.5 मीटर चौड़ी होती है और क्यारियों के दोनों ओर बीज रखे जाते हैं और उनके बीच की दूरी 45 सेमी होती है। उचित अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए, बीजों को पानी में भिगोया जा सकता है और एक स्थान पर दो बीज बोने की सलाह दी जाती है। यदि बीज पंक्ति में लगाए जाते हैं, तो उनके बीच लगभग 120 से 180 सेमी की दूरी बनाए रखी जानी चाहिए। @फसल पैटर्न टिंडा गर्मी की फसल है जो अकेले ही कुशलता से उगाई जा सकती है। अकेले उगाने के अलावा इसे शुष्क फलियों जैसे क्लस्टर बीन, मोठ बीन, लोबिया और बाजरा के साथ मिश्रित फसल के रूप में भी उगाया जा सकता है। अच्छी वर्षा के दौरान टिंडा की खेती अच्छी उपज देती है। @जल प्रबंधन टिंडा की खेती के दौरान इष्टतम पानी की स्थिति प्रदान करना महत्वपूर्ण है और इस प्रकार उचित फल पैदा होने तक उचित अंकुरण और परिपक्वता के लिए नियंत्रित सिंचाई की आवश्यकता होती है। हालांकि इस फसल के लिए बहुत सीमित सिंचाई की आवश्यकता होती है लेकिन महत्वपूर्ण अंतराल पर सिंचाई करना आवश्यक है। कुंडों की पूर्व-सिंचाई की जाती है और बीजों को कुंडों के ऊपर बोया जाता है और बाद में बुवाई के दूसरे या तीसरे दिन कुंडों की सिंचाई की जाती है। सिंचाई मौसम के अनुसार करनी चाहिए क्योंकि पानी की आवश्यकता हर मौसम में अलग-अलग होती है। ग्रीष्मकाल में 4 से 5 दिनों के बाद सिंचाई की जा सकती है और मानसून के दौरान सिंचाई वर्षा की मात्रा पर निर्भर करती है। सामान्यत: सब्जी की बेहतर उत्पादकता के लिए बीज की बुवाई तुरंत हल्की सिंचाई करनी चाहिए, इसके बाद 8 से 10 दिनों के अंतराल पर 9 से 10 सिंचाई कर सकते हैं। सिंचाई के विभिन्न तरीकों जैसे स्प्रिंकलर, बबलर और ड्रिप का उपयोग उचित पानी के लिए किया जा सकता है। शुष्क क्षेत्रों के लिए ड्रिप सिंचाई बहुत महत्वपूर्ण है और पानी की बचत भी सुनिश्चित करती है। @उर्वरक *20 से 24 किग्रा/एकड़ नाइट्रोजन मिलाने से उचित वृद्धि को सुगम बनाया जा सकता है जो शीघ्र वृद्धि को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। हम बीज बोते समय फास्फोरस और पोटेशियम की पूरी खुराक के साथ एक तिहाई नाइट्रोजन डाल सकते हैं। शेष नाइट्रोजन को प्रारंभिक वृद्धि अवधि के दौरान लागू किया जा सकता है। *बीज के अंकुरण और उचित वृद्धि में सुधार के लिए 12 से 24 किग्रा/एकड़ फॉस्फोरस और 16 से 24 किग्रा/एकड़ पोटाशियम का उपयोग किया जाता है। बुवाई के बाद उचित पोषक तत्व के लिए 4 टन/एकड़ गोबर की खाद का प्रयोग किया जा सकता है। *अंतिम जुताई से पहले, कुछ जैव उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए ताकि मिट्टी को सामग्री वृद्धि के लिए उचित पोषक तत्व मिले क्योंकि उनमें पोषक तत्व जुटाने की प्रवृत्ति होती है और नाइट्रोजन को ठीक करने में भी सक्षम होते हैं। एज़ोस्पिरिलम, जो नाइट्रोजन और फॉस्फोबैक्टर को ठीक कर सकता है, जो अघुलनशील फास्फोरस को 800 ग्राम / एकड़ और स्यूडोमोनास को 1 किग्रा / एकड़ में 50 किलोग्राम एफवाईएम और 100 किलोग्राम नीम केक के साथ रोग की अभिव्यक्ति और उचित विकास को रोकने के लिए लागू कर सकता है। *टिंडा की खेती पर पादप विकास नियामकों की भी भूमिका होती है। जिबरेलिन्स का उपयोग फूल और सब्जी के आकार को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है क्योंकि यह कोशिका विभाजन और लम्बाई को उत्तेजित करता है। सब्जियों को पकाने के लिए एथिलीन जनरेटर का उपयोग किया जा सकता है। @खरपतवार प्रबंधन जैविक और अकार्बनिक दोनों प्रकार के मल्चों का उपयोग खरपतवारों की जांच के लिए किया जा सकता है, जहां कार्बनिक मल्च मिट्टी में स्वाभाविक रूप से विघटित हो जाते हैं और उचित नमी बनाए रखने और मिट्टी के गर्म होने के बाद अकार्बनिक मल्च को समय पर हटाने की आवश्यकता होती है। कई छोटे औजारों द्वारा हटाने या मैन्युअल हटाने जैसे यांत्रिक तरीकों से हटाकर भी खरपतवारों की जाँच की जा सकती है। खरपतवारों की वृद्धि को नियंत्रित करने के लिए ट्राइफ्लुरलिन, 2,4-डी, पैराक्वाट आदि जैसे कुछ रसायनों का उपयोग किया जा सकता है। @ फसल सुरक्षा *कीट 1. लाल कद्दू बीटल (ऑलोकोफोरा फेविकोलिस) यह फसल को भारी नुकसान पहुंचाता है और प्रारंभिक अवस्था में संक्रमित करता है जब यह बीजपत्र में एक या दो पत्ती अवस्था में होता है। इसे 1 मिली/लीटर पानी में डाइमेथोएट का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है या सेविन के 2 ग्राम प्रति लीटर पानी के छिड़काव से भी रोका जा सकता है। साप्ताहिक अंतराल पर मैलाथियान 50 ईसी 1 मिली/लीटर का छिड़काव करके भी भृंगों को नियंत्रित किया जा सकता है। 2. एपिलाचना बीटल (एपिलाचना वेरिवेस्टिस) यह कीट पत्ती के ब्लेड पर पीले रंग का अंडा जमा करता है। वयस्क और घुन पत्तियों के एपिडर्मिस को संक्रमित करते हैं और फल को भी नुकसान पहुंचाते हैं। इस कीट को नियंत्रित करने के लिए ट्राइक्लोरफॉन 500 ग्राम/1 एसएल 30 से 40 मिली/10 लीटर की सांद्रता में पत्तियों पर छिड़का जाता है जब क्षति का पता चलता है। इसे 1 मिली/लीटर पानी में डाइमेथोएट या 2 ग्राम/लीटर पानी में सेविन का छिड़काव करके भी नियंत्रित किया जा सकता है। 3.फल मक्खी (बैक्ट्रोसेरा कुकुर्बिटे) संक्रमण मक्खियों की आबादी के साथ बदलता रहता है और इस प्रकार मक्खी की आबादी बदले में मौसम पर निर्भर करती है। गर्म दिन की स्थिति के दौरान, मक्खी की आबादी कम होती है और बारिश के मौसम में अधिक होती है। जब सब्जी फूलने की अवस्था में होती है तब यह अपना अंडा 2 से 4 मिमी गहरा डालता है जिससे युवा फल सब्जी के अंदर उगने लगता है जो मांसल भाग को खा जाता है जिससे सब्जी समय से पहले सड़ जाती है। संक्रमित फलों को नष्ट कर देना चाहिए और प्यूपा को जुताई के माध्यम से बाहर निकालना चाहिए। उन्हें मछली भोजन जाल का उपयोग करके नियंत्रित किया जा सकता है जिसमें कपास में 1 ग्राम डाइक्लोरवोस के साथ 5 ग्राम गीला मछली भोजन शामिल है जो मक्खियों को फँसाता है और उन्हें मारता है, और फल को ढकने के लिए इसे पॉलीथीन में इस्तेमाल करने की आवश्यकता होती है। मछली के भोजन को 20 दिनों में नवीनीकृत करने की आवश्यकता होती है और डिक्लोरवोस कपास को हर 7 दिनों में नवीनीकृत करने की आवश्यकता होती है। नीम के तेल को 3.0% की दर से फसल पर छिड़काव करने पर इसे प्रभावी रूप से रोका जा सकता है। 4. सफेद मक्खी (बेमिसिया तबासी) वे रस चूसते हैं और सब्जियों में विभिन्न विषाणु जैसे पत्ती लुढ़कने वाले विषाणु और मोज़ेक विषाणु फैलाते हैं। इसे उचित निराई-गुड़ाई से नियंत्रित किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के रसायन जैसे ब्यूप्रोपेन्सिन 10% जीआर 5 ग्राम/10 लीटर या डाइमेथोएट 400 ग्राम/1EC 20 से 25 मिली/10 लीटर या फेंथोएट 500 ग्राम/1EC 20 - 25 मिली/10 लीटर पानी की सांद्रता पर इसके प्रभावी नियंत्रण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस कीट का प्रकोप सुबह के समय कम होता है और इस प्रकार इसे प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है जब सुबह के समय कीटनाशक लगाया जाता है। इसे 5% नीम के बीज की गिरी के अर्क का छिड़काव करके भी नियंत्रित किया जा सकता है। *बीमारी 1.पाउडर मिल्ड्यू (एरीसिपे सिचोरासीरम और स्पैरोथेका फुलिगिनिया) यह एक कवक रोग है जो पत्तियों पर अपने सफेद आटे के आवरण के माध्यम से अपनी उपस्थिति दर्ज करता है। इसे दूध के पारंपरिक उपयोग से नियंत्रित किया जा सकता है, जिसे पानी से पतला किया जाता है और पत्तियों पर छिड़का जाता है। इसे कार्बामेट कवकनाशी द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है या 1 मिली / लीटर पानी में कराथेन के एक या दो स्प्रे के उपयोग से भी नियंत्रित किया जा सकता है। 2. डाउनी मिल्ड्यू (स्यूडोपेरोनोस्पोरा क्यूबेंसिस) यह एक कवक रोग है जिसे पत्ती पर सफेद धब्बे से पहचाना जा सकता है। इसके प्रभावी नियंत्रण के लिए विभिन्न कवकनाशी का उपयोग किया जा सकता है। डाउनी मिल्ड्यू को डाइथेन एम-45 को 2 ग्राम/लीटर पर छिड़काव करके रोका जा सकता है। @ कटाई टिंडा की कटाई तब की जाती है जब यह परिपक्व हो और हरी अवस्था में हो और व्यास 10 से 12 सेमी की सीमा में हो, जिसमें बीज अभी भी सब्जी के अंदर नरम हों। फल उगाए जाने के बाद, इसे 2 सप्ताह में काटा जा सकता है लेकिन यह नमी और तापमान की स्थिति पर निर्भर करता है। @ उपज 90 दिनों में 10 टन/हेक्टेयर प्राप्त किया जा सकता है।

मस्क्मेलन गर्मियों में मिलने वाले सबसे अच्छे फलों में से एक है जिसमें पानी की मात्रा अधिक होती है। खरबूजा ईरान, आर्मेनिया और अनातोलिया का मूल निवासी है। यह फल विटामिन ए और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है जिसमें 90% पानी की मात्रा होती है। भारत में मस्क्मेलन की खेती आंध्र प्रदेश, पंजाब, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, तमिलनाडु, तेलंगाना आदि कुछ राज्यों में की जाती है। @ मौसम मस्क्मेलन आमतौर पर नवंबर के अंत से फरवरी के अंत तक उगाया जाता है और कुछ ऑफ-सीजन किस्में भी भारतीय किसानों द्वारा उगाई जाती हैं। @जलवायु मस्क्मेलन 18°Cसे 25°C के बीच के तापमान पर और 12°C से नीचे के तापमान पर बेहतर तरीके से विकसित हो सकते हैं, खराब प्रदर्शन के साथ पौधों की वृद्धि रुक ​​सकती है और कुछ किस्मों 45°C तक तापमान का सामना कर सकते हैं। @मिट्टी यह गहरी उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है। अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में उगाने पर यह सर्वोत्तम परिणाम देता है। खराब जल निकासी क्षमता वाली मिट्टी मस्क्मेलन की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। फसल चक्र अपनाएं क्योंकि एक ही फसल को एक ही खेत में लगातार उगाने से पोषक तत्वों की हानि होती है, उपज कम होती है और रोग का आक्रमण अधिक होता है। मिट्टी का पीएच 6-7 के बीच होना चाहिए। उच्च लवणता वाली क्षारीय मिट्टी खेती के लिए उपयुक्त नहीं होती है। @ खेत की तैयारी खेत की अच्छी तरह जुताई करें और 2.5 मीटर की दूरी पर लंबी नहरें बनाएं। @ बुवाई *बुवाई का समय मस्क्मेलन की खेती के लिए फरवरी का मध्य सबसे उपयुक्त समय है। * रिक्ति किस्म के उपयोग के आधार पर 3-4 मीटर चौड़ी क्यारियां तैयार करें। प्रति पहाड़ी दो बीज क्यारी पर बोयें और पहाड़ी के बीच 60 सेमी की दूरी रखें। *बुवाई की गहराई बीज को लगभग 1.5 सेमी गहरा लगाएं। *बुवाई की विधि बुवाई के लिए डिब्लिंग विधि और रोपाई विधियों का उपयोग किया जा सकता है। *प्रत्यारोपण बीज को जनवरी के अंतिम सप्ताह या फरवरी के पहले सप्ताह में 100 गेज की मोटाई के साथ 15 सेमी x 12 सेमी आकार के पॉलीथीन बैग में बोएं। पॉलीथिन की थैली में गाय का गोबर और मिट्टी बराबर मात्रा में भर लें। बीज फरवरी के अंत या मार्च के पहले सप्ताह तक रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। 25-30 दिन पुराने अंकुर के लिए प्रतिरोपण किया जाता है। रोपाई के तुरंत बाद सिंचाई करें। @बीज *बीज दर एक एकड़ में बुवाई के लिए 400 ग्राम बीज की दर से बीज की आवश्यकता होती है। *बीज उपचार बुवाई से पहले बीज को कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। रासायनिक उपचार के बाद बीजों को ट्राइकोडर्मा विराइड 4 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। बीजों को छाया में सुखाकर तुरंत बुवाई करें। @उर्वरक खेत की गोबर की खाद या अच्छी तरह सड़ी गोबर 10-15 टन प्रति एकड़ डालें। नाइट्रोजन 50 किलो, फास्फोरस 25 किलो और पोटाश 25 किलो को प्रति एकड़ यूरिया 110 किलो, सिंगल सुपर फास्फेट 155 किलो और म्यूरेट ऑफ पोटाश 40 किलो के रूप में डालें। फास्फोरस, पोटाश और नाइट्रोजन की एक तिहाई मात्रा बुवाई से पहले डालें। नाइट्रोजन की बची हुई मात्रा को बेलों के आधार के पास डालें, इसे छूने से बचें और प्रारंभिक विकास अवधि के दौरान मिट्टी में अच्छी तरह मिलाएँ। जब फसल 10-15 दिन पुरानी हो जाए तो अच्छी गुणवत्ता के साथ अच्छी फसल के लिए 19:19:19 + सूक्ष्म पोषक तत्व 2-3 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। फूलों को गिरने से रोकें और उपज को 10% तक बढ़ाएं ह्यूमिक एसिड @ 3 मिली + एमएपी (12: 61:00) @ 5 ग्राम प्रति लीटर पानी में फूल आने पर स्प्रे करें। सैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन टैबलेट 350 मिलीग्राम के 4-5 टैब) / 15 लीटर पानी का छिड़काव प्रारंभिक फूल, फलने और परिपक्वता अवस्था में, 30 दिनों के अंतराल के साथ एक या दो बार करें। फलों के तेजी से विकास और पाउडर फफूंदी से बचाव के लिए बुवाई के 55 दिनों के बाद 13:0:45@100gm + Hexaconazole@25ml/15Ltr पानी में स्प्रे करें। बुवाई के 65 दिनों के बाद फल का आकार, मिठास और रंग बढ़ाने के लिए 0:0:50 @1.5 किग्रा / एकड़ 100 ग्राम / 15 लीटर पानी का उपयोग करके स्प्रे करें। @खरपतवार नियंत्रण विकास के प्रारंभिक चरण के दौरान खेत को खरपतवार मुक्त रखें। उचित नियंत्रण उपायों के अभाव में, खरपतवार से उपज में 30% की हानि हो सकती है। बुवाई के 15-20 दिन बाद इंटरकल्चरल ऑपरेशन करें। खरपतवारों की गंभीरता और तीव्रता के आधार पर दो से तीन बार निराई-गुड़ाई करनी पड़ती है। @सिंचाई गर्मी के मौसम में हर हफ्ते सिंचाई करें। परिपक्वता के समय जरूरत पड़ने पर ही सिंचाई करें। मस्क्मेलन के खेत में अत्यधिक बाढ़ से बचें। सिंचाई करते समय, लताओं या वानस्पतिक भागों को गीला न करें, विशेषकर फूल आने और फल लगने के समय। भारी मिट्टी में बार-बार सिंचाई करने से बचें क्योंकि यह अत्यधिक वनस्पति विकास को बढ़ावा देगा। बेहतर मिठास और स्वाद के लिए, सिंचाई बंद कर दें या कटाई से 3-6 दिन पहले पानी कम कर दें। @ फसल सुरक्षा *कीट 1. एफिड और थ्रिप्स वे पत्तियों से रस चूसते हैं जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और गिर जाती हैं। थ्रिप्स से पत्तियां मुड़ जाती हैं, पत्तियां कप के आकार की हो जाती हैं या ऊपर की ओर मुड़ी हुई हो जाती हैं। यदि खेत में इसका हमला दिखे तो इसके नियंत्रण के लिए थायमेथोक्सम 5 ग्राम को 15 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। यदि चूसने वाले कीट और चूर्ण/डाउनी फफूंदी का संक्रमण दिखे तो थायमेथोक्सम की स्प्रे करें और छिड़काव के 15 दिन बाद डाइमेथोएट 10 मि.ली. + ट्राइडेमॉर्फ 10 मि.ली./10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 2. लीफ माइनर लीफ माइनर के मैगॉट पत्ती पर फ़ीड करते हैं और सर्पिन खानों को पत्ती बनाते हैं। यह प्रकाश संश्लेषण और फलों के निर्माण को प्रभावित करता है। यदि लीफ माइनर का हमला दिखे तो एबामेक्टिन 6 मि.ली. को 15 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 3. फल मक्खी यह एक गंभीर कीट है। मादाएं युवा फलों के एपिडर्मिस के नीचे अंडे देती हैं। बाद में कीड़े गूदे पर भोजन करते हैं बाद में फल सड़ने लगते हैं। संक्रमित फलों को खेत से दूर हटाकर नष्ट कर दें। यदि इसका हमला दिखे तो शुरूआती चरण में नीम के बीज की गिरी के अर्क 50 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। मैलाथियान 20 मि.ली. + गुड़ 100 ग्राम को 10 लीटर पानी में मिलाकर 3-4 बार 10 दिनों के अंतराल पर स्प्रे करें। * रोग 1. ख़स्ता फफूंदी पत्तियों की ऊपरी सतह पर और संक्रमित पौधे के मुख्य तने पर भी धब्बेदार, सफेद चूर्ण जैसा विकास दिखाई देता है। यह पौधे को खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग करके परजीवी बनाता है। गंभीर प्रकोप में इसके कारण पत्ते गिर जाते हैं और फल समय से पहले पक जाते हैं। यदि इसका हमला दिखे तो पानी में घुलनशील सल्फर 20 ग्राम/10 लीटर पानी में 2-3 बार 10 दिनों के अंतराल पर स्प्रे करें। 2. सड़न विल्ट यह किसी भी स्तर पर फसल को प्रभावित कर सकता है। पौधे कमजोर हो जाते हैं और प्रारंभिक अवस्था में पीले रंग का रूप देते हैं, गंभीर संक्रमण में पूरी तरह से मुरझा जाते हैं। खेत में जलभराव से बचें। संक्रमित अंगों को खेत से दूर नष्ट कर दें। ट्राइकोडर्मा विराइड 1 किलो प्रति एकड़ में 50 किलो गोबर की खाद या अच्छी तरह सड़ी गोबर में मिलाकर डालें। यदि इसका हमला दिखे तो मैनकोजेब या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 2.5 ग्राम या कार्बेन्डाजिम या थियोफानेट-मिथाइल 1 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 3. एन्थ्रेक्नोज एन्थ्रेक्नोज प्रभावित पत्ते झुलसे हुए दिखाई देते हैं। रोकथाम के तौर पर बीज को कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। यदि खेत में इसका हमला दिखे तो मैनकोजेब 2 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 0.5 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 4. कोमल फफूंदी यह अक्सर मस्क्मेलन में और तरबूज के मामले में कम होता है। पत्तियों के ऊपरी भाग पर पीलापन आ जाता है। बाद में पीलापन बढ़ जाता है और पत्तियों का केंद्र भूरा हो जाता है। पत्तियों के नीचे सफेद-भूरे रंग का हल्का नीला कवक दिखाई देता है। इस रोग के प्रसार के लिए बादल, बरसात और आर्द्र परिस्थितियाँ अनुकूल हैं। यदि इसका हमला खेत में दिखे तो मेटालैक्सिल 8% + मैनकोज़ेब 64% डब्ल्यूपी (रिडोमिल) @ 2 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। @ कटाई मस्क्मेलन की कटाई तब करनी चाहिए जब फल पीले हो जाएं। बाजार की दूरी के आधार पर कटाई करें। लंबी दूरी के बाजारों के लिए परिपक्व हरी अवस्था में फलों की कटाई होती है जबकि स्थानीय बाजारों के लिए आधी पर्ची अवस्था में कटाई होती है। तने के सिरे का हल्का सा गड्ढा अर्ध-स्लिप चरण को इंगित करता है। @ उपज 120 दिनों में 20 टन/हेक्टेयर।