तरबूज के विकास के लिए गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। इसे पूरे साल तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल और राजस्थान जैसे स्थानों में उगाया जा सकता है। हालांकि यह पाले के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसलिए इसकी खेती हरियाणा जैसे स्थानों पर पाले के बाद ही की जा सकती है। अन्यथा, इन्हें ऐसे ग्रीनहाउस में उगाया जाना चाहिए जिन्हें पाले से पर्याप्त सुरक्षा प्राप्त हो। @जलवायु गर्म मौसम की फसल होने के कारण, पौधे को फलों के उत्पादन के लिए पर्याप्त धूप और शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। यदि वे उन जगहों पर उगाए जाते हैं जहां सर्दी प्रचलित है, तो उन्हें ठंड और पाले से पर्याप्त सुरक्षा प्रदान की जानी चाहिए। वे थोड़ी सी भी पाले के प्रति अत्यंत संवेदनशील होते हैं और इसलिए पाले को फसल से दूर रखने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। 24-27⁰C तरबूज के पौधों के बीज अंकुरण और विकास के लिए आदर्श है। एक ठंडी रात फल में शर्करा का पर्याप्त विकास सुनिश्चित करेगी। @मिट्टी तरबूज आसानी से जल निकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से विकसित होते हैं। यह काली मिट्टी और रेतीली मिट्टी में भी अच्छी तरह से उगता है। हालांकि, उनके पास अच्छी मात्रा में जैविक सामग्री होनी चाहिए और पानी को रोकना नहीं चाहिए। मिट्टी से पानी आसानी से निकल जाना चाहिए अन्यथा लताओं में फंगल संक्रमण होने की संभावना होती है। मिट्टी का पीएच 6.0 से 7.5 के बीच होना चाहिए। अम्लीय मिट्टी के परिणामस्वरूप बीज सूख जाएंगे। जबकि तटस्थ पीएच वाली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है, यह मिट्टी थोड़ी क्षारीय होने पर भी अच्छी तरह से विकसित हो सकती है। @मौसम: शुष्क मौसम इसकी खेती के लिए सर्वोत्तम है। इसे उत्तर भारत में फरवरी से मार्च के महीनों के दौरान और फिर नवंबर से जनवरी के दौरान पश्चिम और उत्तर पूर्व भारत में बोया जाता है। अत्यधिक गर्मी और आर्द्र परिस्थितियाँ खेती के लिए हानिकारक होती हैं। @बीज दर एक हेक्टेयर के लिए लगभग 3.5-5.0 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है। @बीज उपचार ट्राइकोडर्मा विइरिडी 4 ग्राम या स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस 10 ग्राम या कार्बेन्डिज़िम 2 ग्राम/किलोग्राम बीज से उपचार करें। @ खेत की तैयारी खेत की जुताई करके अच्छी तरह जुताई करें और 2.5 मीटर की दूरी पर एक लंबा चैनल बनाएं। भूमि की जुताई तब तक की जाती है जब तक कि मिट्टी बहुत अच्छी न हो जाए। फिर जिस प्रकार की बुवाई की जानी है उसके अनुसार भूमि तैयार की जाती है। तरबूज आमतौर पर सीधे खेतों में बोया जाता है। हालाँकि, यदि इसे पाले से बचाना है, तो इसे नर्सरी या ग्रीनहाउस में बोया जाता है और बाद में मुख्य खेत में प्रत्यारोपित किया जाता है। @नर्सरी की तैयारी तरबूज के लिए नर्सरी 200 गेज, 10 सेमी व्यास और 15 सेमी ऊंचाई के पॉलीथिन बैग के साथ या संरक्षित नर्सरी के तहत प्रोट्रे के माध्यम से तैयार की जा सकती है। पॉलीबैग नर्सरी में, बैगों को लाल मिट्टी, रेत और खेत की खाद के मिश्रण के 1:1:1 अनुपात से भरें। पौध उगाने के लिए प्रोट्रे का प्रयोग करें, जिनमें से प्रत्येक में 98 सेल हों। लगभग 12 दिन पुराने पौधे मुख्य खेत में लगाएं। @ रिक्ति फरो विधि - 2-3 मी गड्ढे विधि - 2-3.5m पहाड़ी विधि -1-1.5m @ उर्वरक भूमि की तैयारी के समय खेत में 25 टन गोबर की खाद डालना चाहिए। एफवाईएम 20 टन/हेक्टेयर, पी 55 किग्रा और के 55 किग्रा बेसल और एन 55 किग्रा/हेक्टेयर बुवाई के 30 दिन बाद डालें। अंतिम जुताई से पहले एज़ोस्पिरिलम और फॉस्फोबैक्टीरिया @ 2 किग्रा / हेक्टेयर और स्यूडोमोनोस @ 2.5 किग्रा / हेक्टेयर एफवाईएम 50 किग्रा और नीम केक 100 किग्रा के साथ डालें। @सिंचाई बीज बोने से पहले खेत में सिंचाई करें और उसके बाद सप्ताह में एक बार सिंचाई करें। समय-समय पर सिंचाई करते रहना चाहिए। लंबे समय तक सूखने के बाद सिंचाई करने से फलों में दरार आ जाती है। @खेती के बाद बुवाई के 15 दिनों के बाद से शुरू होने वाले साप्ताहिक अंतराल पर एथरेल 250 पीपीएम (2.5 मिली/10 लीटर पानी) का 4 बार छिड़काव करें। निराई तीन बार की जाती है। @खरपतवार नियंत्रण तरबूज के विकास के शुरुआती चरणों में ही निराई की जरूरत होती है। बेल होने के कारण शाकनाशी का प्रयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए अन्यथा स्वस्थ पौधे प्रभावित हो सकते हैं। पहली निराई बुवाई के लगभग 25 दिन बाद की जाती है। इसके बाद, महीने में एक बार निराई-गुड़ाई की जाती है। एक बार जब बेलें फैलने लगती हैं, तो निराई की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि बेलें खरपतवारों की देखभाल करती हैं। @ फसल सुरक्षा 1. कोमल फफूंदी *लक्षण पत्तियों की ऊपरी सतह पर पीले रंग के धब्बे दिखाई देते हैं जो शिराओं तक फैल जाते हैं। यह नसों में प्रतिबंधित हो जाता है। यह पत्ती को मोज़ेक जैसा रूप देता है। नमी की उपस्थिति के कारण, प्रभावित पत्तियों की संगत निचली सतह में बैंगनी रंग की वृद्धि होती है। पत्तियां परिगलित, पीली हो जाती हैं और अंत में गिर जाती हैं। फैलाव। *उपाय तरबूज की रोपाई करते समय सुनिश्चित करें कि पौधे रोग मुक्त हैं। पंक्ति कवर स्थापित करने से पहले और बाद में यदि कोई हो तो कवकनाशी का प्रयोग करें। फसल में पर्याप्त वायु परिसंचरण होना चाहिए और आर्द्रता के स्तर को नियंत्रण में रखना चाहिए। अतिरिक्त सिंचाई से बचना चाहिए- ड्रिप सिंचाई से मिट्टी में पर्याप्त पानी सुनिश्चित होगा। क्षेत्र की लगातार निगरानी की जानी चाहिए। 2. ख़स्ता फफूंदी *लक्षण बढ़ते भागों, तनों और पत्ते पर ख़स्ता, सफ़ेद, सतही विकास। विकास पूरे क्षेत्र को सतही रूप से कवर करता है।रोगग्रस्त क्षेत्र भूरे और सूखे हो जाते हैं। फल अविकसित रहते हैं। *उपाय खेत में उचित वायु परिसंचरण सुनिश्चित करें। बुवाई से पहले मिट्टी को हवा दें। सतही ख़स्ता सफेद विकास की उपस्थिति के लिए पत्तियों की लगातार निगरानी करें। कवकनाशी नियमित रूप से लगाएं। 3. एन्थ्रेक्नोज *लक्षण पत्तियों पर पानी की एक पतली परत से शुरू होता है। घाव धीरे-धीरे पीले, गहरे भूरे और काले अनियमित धब्बों में बदल जाते हैं। तना का घाव तने को जकड़ लेता है। बेलें मुरझा जाती हैं। फल गोलाकार, धँसा कैंकर पैदा करते हैं जो शायद लगभग 6 मिमी गहरे होते हैं। यह रोग का सबसे नैदानिक ​​लक्षण है। घाव का केंद्र जो काले रंग का होता है, बीजाणुओं (सामन के रंग का) के द्रव्यमान से ढका होता है जो प्रकृति में जिलेटिनस होता है। यह नमी की उपस्थिति में होता है। *उपाय बीमारी पर काबू पाना मुश्किल है। इससे निपटने का एक तरीका प्रभावित पौधों को नीम के तेल और फसल चक्र से उपचारित करना है। अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट *लक्षण धब्बे सबसे पहले पौधे के सबसे ऊपरी भाग पर दिखाई देते हैं। पुरानी पत्तियों पर चौड़े धब्बे होते हैं जो गोल से लेकर अनियमित आकार में भिन्न होते हैं। *उपाय फसल का घूमना और कटाई के बाद मलबे को जलाना रोग के प्रबंधन के कुछ तरीके हैं। यदि खेती के दौरान पता चलता है, तो मैनकोज़ेब (0.2%) या कॉपर हाइड्रॉक्साइड जैसे रसायनों का छिड़काव करने से रोग को नियंत्रण में रखने में मदद मिलेगी। 4. फुसैरियम विल्ट *लक्षण पत्तियों का क्लोरोसिस रोग का प्रथम लक्षण है। पत्तियाँ नीचे से ऊपर की ओर उत्तरोत्तर मुरझा जाती हैं। संक्रमित तना भूरे रंग का मलिनकिरण प्रदर्शित करता है *उपाय रोपाई के लिए तैयार बीज और पौधे संक्रमण मुक्त होने चाहिए। बुवाई से पहले मिट्टी को धूमिल करना चाहिए। बीजों की प्रतिरोधी किस्मों के उपयोग से संक्रमण से निपटने में मदद मिलेगी। 5. बड नेक्रोसिस *लक्षण पत्तियाँ क्लोरोटिक वलय और मोटलिंग विकसित करती हैं। पौधों की वृद्धि रूक जाती है। वलय के धब्बे भूरे-काले हो जाते हैं और पत्ते भूरे और विकृत हो जाते हैं। फलों की सतह पर रिंग स्पॉट टा टैन होते हैं, परिगलित हो जाते हैं और घाव विकसित हो जाते हैं। * उपाय रोगों के प्रसार को रोकने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक साप्ताहिक आधार पर पौधों, पत्तियों, मिट्टी, मौसम आदि की जांच करना है। जरूरत पड़ने पर कार्रवाई की जानी चाहिए जैसे संक्रमित पौधों को हटाना, अंडे के द्रव्यमान को इकट्ठा करना आदि। @ कटाई फलों को तब काटा जाता है जब यह टैप करने पर सुस्त ध्वनि उत्पन्न करता है या जमीन के स्तर पर फलों की सतह हल्के पीले रंग का उत्पादन करती है, तरबूज के लिए फसल सूचकांक हैं। @उपज 25 - 30 टन/हेक्टेयर फल 120 दिनों में प्राप्त किए जा सकते हैं।

घरकिन बेंगलूरु, मालूर, बेल्लारी, दावणगेरे, हुबली और बेलगाम के आसपास के क्षेत्रों में उगाया जाता है। कर्नाटक में हावेरी क्षेत्र और तमिलनाडु में मदुरै-तूतियारिन बेल्ट, कर्नाटक में घरकिंस उत्पादन का 60 प्रतिशत और तमिलनाडु में 40 प्रतिशत का उत्पादन होता है और दोनों राज्य इसे समान अनुपात में निर्यात करते हैं। @ जलवायु सफल खेती के लिए इष्टतम तापमान 18 डिग्री सेल्सियस - 32 डिग्री सेल्सियस है। @ मिट्टी घरकिन की खेती के लिए 6.5-7.5 पीएच के साथ अच्छी जल निकासी वाली लाल रेतीली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। @ खेत की तैयारी मिट्टी को 30 से 45 सेमी की गहराई तक जुताई करें जब तक कि एक अच्छी जुताई न हो जाए। 25 टन/हेक्टेयर एफवाईएम डालें। 120 सेमी चौड़ाई की क्यारियों को 30 सेमी के अंतराल पर उठाएँ और पार्श्वों को प्रत्येक क्यारी के केंद्र में रखें। @बीज दर 800 ग्राम प्रति हेक्टेयर। @ बुवाई ट्राइकोडर्मा विराइड @ 4 ग्राम या स्यूडोमोनास @ 10 ग्राम या कार्बेन्डिज़िम @ 2 ग्राम/किलोग्राम बीज से उपचारित करने के बाद बीज को मेड़ के किनारों पर 30 सेंटीमीटर की दूरी पर 2 बीज प्रति मेड़ के साथ बोएं। @ उर्वरक N - 150 किग्रा, P - 75 किग्रा और K - 100 किग्रा / हेक्टेयर को 3 बराबर भागों में अर्थात् बेसल, बुवाई के तीन और पाँच सप्ताह बाद डालें। @ खेती के बाद बुवाई के 25 दिन बाद पौधों को मिट्टी दें। जब कभी बेलें पीछे छूटने लगे तो पौधों को सहारा दें। @ टपकन सिंचाई मुख्य और उप-मुख्य पाइपों के साथ ड्रिप सिस्टम स्थापित करें और इनलाइन पार्श्व ट्यूबों को 1.5 मीटर के अंतराल पर रखें। ड्रिपर्स को पार्श्व ट्यूबों में क्रमशः 60 सेमी और 50 सेमी के अंतराल पर 4 एलपीएच और 3.5 एलपीएच क्षमता के साथ रखें। @ फर्टिगेशन उर्वरकों की अनुशंसित मात्रा अर्थात 150:75:100 किग्रा एनपीके / हेक्टेयर बुवाई के बाद हर तीसरे दिन डालें। @ फसल सुरक्षा 1. कीट माइनर कीट लीफ माइनर, व्हाइट फ्लाई, एफिड्स और थ्रिप्स को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट 1.5 मिली/लीटर या मोनोक्रोटोफॉस 1.5 मिली/लीटर या मैलाथियान 1.5 मिली/लीटर स्प्रे करें। 2. रोग रोगों को नियंत्रित करने के लिए कार्बेन्डाजिम 0.05% (0.5 ग्राम/लीटर) का छिड़काव करें। @ कटाई फसल 30-35 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। चूंकि निविदा अपरिपक्व फल डिब्बाबंदी के लिए होते हैं, इसलिए उपज की कीमत परिपक्वता के चरण द्वारा तय की जाती है। सबसे छोटा फल (चरण 1) जिसका वजन लगभग 4.0 ग्राम (250 फल प्रति किग्रा) होगा, उसे अधिकतम मूल्य मिलेगा उसके बाद चरण 2 और चरण 3। ग्रेड बनाए रखने के लिए फलों की कटाई हर दिन की जानी चाहिए। कटाई के समय तेज धूप और उच्च तापमान से बचें। इसके लिए फलों की तुड़ाई सुबह जल्दी या देर शाम करनी चाहिए। पौधे पर डंठल रख कर फलों की कटाई करें। कटे हुए फलों को छाया में ही इकट्ठा करना चाहिए। फलों से फूल के सिर को हटाना पड़ता है। कटे हुए फलों पर किसी भी अवस्था में पानी का छिड़काव नहीं करना चाहिए। फसल के दौरान सतही जल होने पर भी इसे वातन द्वारा सुखाया जाना चाहिए। फलों के संग्रहण के लिए केवल जूट की थैलियों का ही प्रयोग करना चाहिए तथा प्लास्टिक की थैलियों से पूर्णतया बचना चाहिए। कटाई की गई उपज को उसी दिन शाम होने से पहले फेक्टरी में पहुँचाया जाना चाहिए। घरकिंस को रात भर असंसाधित छोड़ने से उत्पाद की गुणवत्ता खराब होगी। @ उपज 10 - 12 टन/हेक्टेयर 90 दिनों में।

खीरे की उत्पत्ति भारत में हुई है। यह एक चढ़ाई वाला पौधा है जिसका उपयोग पूरे भारत में गर्मियों की सब्जी के रूप में किया जाता है। खीरे के फल को कच्चा खाया जाता है या सलाद के रूप में परोसा जाता है या सब्जी के रूप में पकाया जाता है। खीरे के बीजों का उपयोग तेल निकालने के लिए किया जाता है जो शरीर और मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है। खीरे में 96 प्रतिशत पानी होता है जो गर्मी के मौसम में अच्छा होता है। पौधे बड़े आकार के होते हैं, पत्ते बालों वाले होते हैं और आकार में त्रिकोणीय होते हैं और फूल पीले रंग के होते हैं। खीरा Mb (मोलिब्डेनम) और विटामिन K का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ककड़ी का उपयोग त्वचा की समस्याओं, गुर्दे और हृदय की समस्याओं को ठीक करने के लिए किया जाता है। @जलवायु खीरे की फसल को मध्यम गर्म तापमान की आवश्यकता होती है और यह 20-35 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है। यह ठंढ की स्थिति के लिए उपयुक्त नहीं है। @मिट्टी ककड़ी को रेतीली दोमट से लेकर भारी मिट्टी तक की विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। लेकिन एक दोमट मिट्टी जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो और जिसमें जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो, खीरे की खेती के लिए सबसे अच्छी होती है। खीरे की खेती के लिए पीएच 5.5-7 के बीच सबसे उपयुक्त होता है। @खेत की तैयारी इसके लिए अच्छी तरह से तैयार और खरपतवार मुक्त खेत की आवश्यकता होती है। मिट्टी को अच्छी तरह से भुरभुरा बनाने के लिए रोपण से पहले 3-4 जुताई कर लेनी चाहिए। FYM को खेत को समृद्ध करने के लिए मिट्टी में मिलाया जाता है। फिर नर्सरी बेड 2.5 मीटर की चौड़ाई और 60 सेमी की दूरी पर तैयार की जाती है। @बुवाई का समय: फरवरी-मार्च के महीने में बोया जाता है। @ रिक्ति: प्रति बेड़ 2.5 मीटर चौड़ी जगह पर दो बीज बोएं और बीजों के बीच 60 सेमी की दूरी का उपयोग करें। @ बुवाई गहराई: बीजों को 2-3 सेमी की गहराई पर बोया जाता है। @ बुवाई की विधि: 1. लो टनल तकनीक: इस तकनीक का उपयोग गर्मियों की शुरुआत में खीरे की जल्दी उपज देने के लिए किया जाता है। यह फसल को ठंड के मौसम यानी दिसंबर और जनवरी के महीने में बचाने में मदद करता है। दिसंबर के महीने में 2.5 मीटर चौड़ाई के क्यारियां बोई जाती हैं। बीज को क्यारी के दोनों ओर 45 सें.मी. की दूरी पर बोया जाता है। बुवाई से पहले मिट्टी में 45-60 सेमी लंबाई की सहायक छड़ें तय की जाती हैं। सपोर्ट रॉड की मदद से खेत को प्लास्टिक शीट (100 गेज मोटाई) से ढक दें। प्लास्टिक शीट को मुख्य रूप से फरवरी के महीने में हटा देना चाहिए जब तापमान बाहर उपयुक्त हो। 2. डिब्लिंग विधि 3. आधार विधि 4. रिंग विधि में लेआउट @बीज दर एक एकड़ भूमि के लिए 1.0 किलोग्राम बीज दर पर्याप्त है। @बीज उपचार बीज बोने से पहले, उन्हें रोग और कीटों से बचाने और व्यवहार्यता बढ़ाने के लिए उपयुक्त रसायन से उपचार करें। बुवाई से पहले बीजों को कैप्टन 2 ग्राम से उपचारित करें। @उर्वरक जमीन की तैयारी के समय नाइट्रोजन 40 किग्रा (यूरिया 90 किग्रा), फॉस्फोरस 20 किग्रा (एकल फास्फेट 125 किग्रा) और पोटेशियम 20 किग्रा (म्यूरेट ऑफ पोटाश 35 किग्रा) की उर्वरक मात्रा आधार के रूप में डालें। नाइट्रोजन की एक तिहाई मात्रा को पोटाशियम और सिंगल सुपरफॉस्फेट के साथ बुवाई के समय डालें। शिराओं के बनने की शुरूआती अवस्था में यानि बुवाई के एक महीने बाद बाकी की खुराक डालें। @खरपतवार नियंत्रण निराई-गुड़ाई से खरपतवार को नियंत्रित किया जा सकता है और रासायनिक रूप से भी नियंत्रित किया जा सकता है, ग्लाइफोसेट @ 1.6 लीटर प्रति 150 लीटर पानी का उपयोग करें। @सिंचाई गर्मी के मौसम में इसे बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है और बरसात के मौसम में इसे किसी भी सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। कुल मिलाकर इसे 10-12 सिंचाई की आवश्यकता होती है। बुवाई से पहले पूर्व-सिंचाई की आवश्यकता होती है, फिर बुवाई के 2-3 दिनों के बाद बाद की सिंचाई की आवश्यकता होती है। दूसरी बुवाई के बाद 4-5 दिनों के अंतराल पर फसलों की सिंचाई करें। इस फसल के लिए ड्रिप सिंचाई बहुत उपयोगी होती है। @ फसल सुरक्षा *रोग और उनका नियंत्रण 1. एन्थ्रेक्नोज यह खीरे के लगभग सभी हिस्सों पर हमला करता है जो जमीन से ऊपर होते हैं। इसके लक्षण पुराने पत्तों पर पीले रंग के गोलाकार धब्बे और फलों पर गोलाकार और धँसे हुए धब्बे दिखाई देते हैं। उपचार : फसल को रोग से बचाने के लिए क्लोरोथालोनिल और बेनोमाइल का कवकनाशी प्रयोग करें। 2. बैक्टीरियल विल्ट यह इरविनिया ट्रेचीफिला के कारण होता है। यह पौधे के संवहनी ऊतकों को प्रभावित करता है जिसके परिणामस्वरूप तत्काल मुरझा जाता है। उपचार : जीवाणु मुरझाने को ठीक करने के लिए पत्तेदार कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है। 3. ख़स्ता फफूंदी इसके लक्षणों में पत्तियों की ऊपरी सतह पर सफेद चूर्ण के धब्बे दिखाई देने लगते हैं, जिससे पत्तियाँ मुरझा जाती हैं। उपचार: कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम को 1 लीटर पानी में मिलाकर लगाने से फफूंदी ठीक हो जाती है। इसे क्लोरोथालोनिल, बेनोमाइल या डाइनोकैप के कवकनाशी स्प्रे द्वारा भी नियंत्रित किया जा सकता है। 4. मोज़ेक इसके लक्षण हैं पौधे की वृद्धि रुक ​​जाना, पत्तियाँ झड़ना और फलों की गांठें हल्के पीले रंग की हो जाती हैं। इलाज : डायजिनॉन का लेप मोज़ेक रोग को ठीक करने के लिए किया जाता है। इमिडाक्लोप्रिड-17.8%SL @7ml 10 लीटर पानी में मिलाकर रोग को ठीक करने के लिए किया जाता है। *कीट और उनका नियंत्रण 1. फल का कीड़ा खीरे में पाया जाने वाला यह एक गंभीर कीट है। मादा मक्खी युवा फलों के एपिडर्मिस के नीचे अंडे देती है। बाद में कीड़े गूदे को खाते हैं बाद में फल सड़ने लगते हैं और गिर जाते हैं। उपचार : फल मक्खी के कीट से फसल को ठीक करने के लिए नीम के तेल को 3.0% की दर से पत्ते पर छिड़कें। @ कटाई बुवाई के लगभग 45-50 दिनों में पौधे उपज देने लगते हैं। मुख्य रूप से 10-12 कटाई की जा सकती है। कटाई मुख्य रूप से तब की जाती है जब ककड़ी के बीज नरम होते हैं और फल हरे और युवा होते हैं। कटाई तेज चाकू या किसी नुकीली चीज से की जाती है। @ उपज यह औसतन 33-42 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

पेठा की खेती इसके अपरिपक्व और साथ ही परिपक्व फलों के लिए की जाती है जिनका उपयोग पकी हुई सब्जी के रूप में किया जाता है और कन्फेक्शनरी और आयुर्वेदिक औषधीय तैयारियों में उपयोग किया जाता है। इस से बना स्वादिष्ट 'पेठा' पूरे भारत में प्रसिद्ध है। केरल में एक छोटा फलदार औषधीय पेठा भी उगाया जाता है। प्रसिद्ध आयुर्वेदिक तैयारी 'कूष्मांडा रसायन' पेठा के फलों से बनाई जाती है। घबराहट से पीड़ित लोगों के लिए पेठा अच्छा होता है। @ मौसम आम तौर पर भारत में, पेठा (ash gourd) को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है, जहाँ केवल हल्की सर्दियाँ ही अनुभव की जाती हैं, जैसे दक्षिण भारत। बुवाई के लिए आदर्श समय जनवरी से मार्च और सितंबर से दिसंबर है। उत्तर भारत में अक्टूबर से नवंबर तक बुवाई करने की सलाह दी जाती है। अक्टूबर में बुवाई करने से मोज़ेक वायरस को काफी हद तक रोका जा सकता है। @ जलवायु यह गर्म, आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। 22-35 डिग्री सेल्सियस का तापमान आदर्श है। @ मिट्टी लौकी सभी प्रकार की मिट्टी पर पनपती है। लेकिन दोमट, बलुई दोमट और मिट्टी की दोमट इसकी खेती के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इष्टतम पीएच 6.5-7.5 है। @खेत की तैयारी 3 से 4 बार मिट्टी की जुताई करके जमीन तैयार की जाती है। 60 सेमी व्यास और 30-45 सेमी गहराई के गड्ढे 4.5 x 2.0 मीटर की दूरी पर बनाये जाते हैं। भूमि की तैयारी के समय अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या एफवाईएम मिलाया जाता है। @प्रसार सीधे गड्ढों या कुंडों में लगाए गए बीजों के माध्यम से प्रसार। शिराओं के विकसित होने के बाद अंकुर मिट्टी की सतह पर प्रशिक्षित होते है। @बीज दर आमतौर पर दक्षिण भारत में गड्ढों वाली प्रणाली में 1.85 किलोग्राम प्रति एकड़ का उपयोग किया जाता है। उत्तर भारत में सामान्यतः उपयोग की जाने वाली कुंड प्रकार प्रणाली के तहत 5 किग्रा प्रति एकड़ का उपयोग किया जाता है। @ बीज उपचार बुवाई से पहले बीजों को पानी में भिगोना चाहिए। बुवाई से पहले बीजों को ट्राइकोडर्मा विराइड 4 ग्राम/किलोग्राम या स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस 10 ग्राम/किलोग्राम या कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें। @ बुवाई गड्ढे में कम से कम 4 या 5 बीज बोए जाते हैं और दो सप्ताह की अवधि के बाद पौधे उगाए जाने के बाद, 2 पौधे जो स्वस्थ होते हैं उन्हें आगे बढ़ने के लिए रखा जा सकता है। @ प्रत्यारोपण आम तौर पर रोपे सीधे विकसित करने के लिए उगाए जाते हैं। लेकिन ट्रे में पौध उगाने की भी प्रथा है। इस ट्रे में 98 सेल होते हैं और प्रति सेल में एक बीज होता हैं। विघटित कोको पीट का उपयोग बीज बोने के माध्यम के रूप में किया जाता है। दिन में दो बार नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित किया जाए। रोपाई के लिए मुख्य खेत में रोपने से पहले रोपाई को कम से कम 12 दिनों तक छाया में उगाना आवश्यक है। @ बुवाई का समय अगेती फसल के लिए मार्च-अप्रैल और मुख्य फसल के लिए जून-जुलाई में बीज बोए जाते हैं। @ रिक्ति 1.5 से 2.5 मीटर (पंक्ति से पंक्ति) x 60 से 120 सेमी (पौधे से पौधे)। @ सिंचाई पहली सिंचाई बुवाई के तुरंत बाद और उसके बाद 4 से 5 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। प्रारंभिक अवस्था में हर तीसरे दिन पानी देना आवश्यक है और आगे इसे फूल और फल बनने के दौरान हर दूसरे दिन तक बढ़ाना है। @ उर्वरक खेत की तैयारी के समय खाद की एक बेसल खुराक 20 टन / हेक्टेयर दी जानी चाहिए। एनपीके @ 60:60:80 किग्रा / हेक्टेयर टॉप-ड्रेस्ड होना चाहिए। एन को 2 विभाजित खुराकों में लगाया जाना चाहिए। एन @ 30 किग्रा / हेक्टेयर की अंतिम खुराक बुवाई के 40 दिन बाद देनी चाहिए। @ खरपतवार प्रबंधन प्रारंभिक अवस्था में उथली खेती करके फसल को खरपतवार मुक्त रखना चाहिए। @ स्टेकिंग पौधों को बांस की छड़ियों के साथ उपयुक्त सहारा प्रदान किया जाना चाहिए। जिन स्थानों पर बेलों को निकलने दिया जाता है उन्हें सूखा रखा जाना चाहिए ताकि विकासशील फल नमी के संपर्क में न आएं और सड़ें। @ फसल सुरक्षा * कीट और उनका प्रबंधन 1. लाल भृंग (औलाकोफोरा फोविकोलिस) कीट लाल रंग के होते हैं, सफेद रंग के ग्रब जड़, तने और मिट्टी को छूने वाले फलों को खाते हैं। बड़े होने पर पत्ते और फूल खाते हैं। मैलाथियान 50 ईसी 500 मिली या मिथाइल डेमेटन 25 ईसी 1.235 लीटर प्रति एकड़ की दर से छिड़काव करें। कटाई के तुरंत बाद खेत की अच्छी तरह से जुताई करें और हाइबरनेटिंग कीटों को नष्ट करने के लिए खेत को धूप में रखें। वयस्क भृंगों को शारीरिक रूप से एकत्र करें और उन्हें नष्ट कर दें। 2. कद्दू कमला (डायफानिया इंडिका) अंडे पत्तियों के निचले हिस्से पर रखे जाते हैं जिनका लार्वा चमकीले हरे रंग का होता है। पत्तियों के अंदर कोकून बनाता है और पत्तियों पर फ़ीड करता है। बाद में यह फूलों को खाता है और फलों में छेद करके उन पर भोजन करता है। इस स्थिति को प्रबंधित करने के लिए 1.235 लीटर प्रति एकड़ की दर से मैलाथियान ईसी या डाइमेथोएट या मिथाइल डेमेटन का छिड़काव करें। प्रारंभिक अवस्था में कैटरपिलर को इकट्ठा करके नष्ट कर दें। 3. फल मक्खी फल मक्खियाँ फलों को पंचर कर देती हैं और अपने अंडे फलों के अंदर डाल देती हैं। उनके मैगॉट फलों को खाते हैं जिसके परिणामस्वरूप फल खराब और सड़ जाते हैं। इस स्थिति को प्रबंधित करने के लिए 2 मिली प्रति लीटर की दर से मैलाथियान 50 ईसी के साथ कार्बोफ्यूरन ग्रेन्यूल्स के साथ बैट ट्रैप का उपयोग करना बेहतर होता है। 4. एपिलाचना बीटल कीट और उनके ग्रब पत्ती की सतह को खुरचते हैं और खाते हैं जिसके परिणामस्वरूप पत्ती का कंकाल बनता है और अंततः वे नीचे गिर जाते हैं। इस स्थिति को नियंत्रित करने के लिए मैलाथियान 50 ईसी 2 मिली प्रति लीटर की दर से छिड़काव करें। भृंगों को इकट्ठा कर दे और नष्ट कर दे। 5. अमेरिकन सर्पेन्टाइन लीफ माइनर पत्तों पर सफेद निशान छोड़ कर सांप जैसी सफेद रेखाओं के साथ पत्तियों के क्लोरोफिल को खाता है। इस नियंत्रित करने के लिए नीम के तेल के इमल्शन को 2.5% प्रति लीटर पानी की दर से आवेदन करना आवश्यक है। * रोग और उनका प्रबंधन 1. ख़स्ता फफूंदी पत्ती और तने की सतह पर राख के रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, जो दोनों को नुकसान पहुँचाते हैं। इसके नियंत्रण के लिए बाविस्टिन 4 ग्राम प्रति लीटर की दर से लगाएं और खेत को सैनिटाइज करें। 2. कोमल फफूंदी पत्ती के ऊपर की तरफ पीले धब्बे दिखाई देते हैं। इसी प्रकार पानी से भीगे हुए कवक के धब्बे पत्ती के नीचे की तरफ दिखाई देते हैं। इसके नियंत्रण के लिए डाइथेन एम 45 को 4 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से स्प्रे करें और खेत को सैनिटाइज करें। 3. मोज़ेक वायरस पत्ती के पीले और हरे रंग के धब्बेदार रूप। इसे नियंत्रित करने के लिए वाहक कीटों को नियंत्रित करना आवश्यक है। मोज़ेक प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग और खेत की सफाई करे। @ कटाई जैसे ही फल विकसित होते हैं वे आकार में बड़े हो जाते हैं और फलों के तल पर राख का लेप बन जाते हैं। पूर्ण परिपक्वता के बाद जब फल तैयार हो जाते हैं तो राख के फूल धीरे-धीरे गिर जाते हैं और बुवाई के 90-100 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते है। @ उपज औसत उपज 100-150 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

करेला भारत में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। @ जलवायु करेले की खेती मुख्य रूप से गर्म मौसम में की जाती है। यह बहुत अधिक आर्द्रता के साथ गर्म जलवायु में सबसे अच्छा उगाया जाता है। @ मिट्टी करेला की खेती के लिए रेतीली दोमट मिट्टी जो जैविक सामग्री से भरपूर और जल निकासी की अच्छी व्यवस्था है, आदर्श है। मिट्टी का पीएच 6.5-7.5 के बीच सबसे अच्छा होता है। बीज के अंकुरण के लिए अनुकूल मिट्टी का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। @खेत की तैयारी मिट्टी को अच्छी तरह से भुरभुरा बनाने के लिए 2-3 जुताई करके निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। 2.0 x 1.5 मीटर की दूरी पर 30 सेमी x 30 सेमी x 30 सेमी आकार के गड्ढे खोदें। @ बुवाई *बुवाई का समय गर्मी की फसल के लिए: जनवरी-मार्च मानसून फसल के लिए: जून-जुलाई (मैदानी) और मार्च-जून (पहाड़ी) *बीज दर 4-5 किग्रा/हेक्टेयर तेजी से अंकुरण के लिए बीजों को पानी में भिगोना अच्छा होता है। बीजों को 25 पीपीएम बोरान और 25-50 पीपीएम जीए के घोल में 24 घंटे के लिए भिगो दें। * रिक्ति: 1.5 मीटर चौड़ी क्यारियों के दोनों ओर बीज बोएं और पौधे से पौधे की दूरी 45 सेमी रखें। * बुवाई गहराई: बीजों को 2.5-3 सें.मी. गहरे गड्ढे में बोया जाता है। * बुवाई की विधि : डिब्लिंग विधि @ परागण करेले में कीट परागण होता है, अधिमानतः मधुमक्खियाँ। यदि आपके क्षेत्र में मधुमक्खियां मौजूद नहीं हैं, तो आपको मैन्युअल परागण करना चाहिए। दिन के समय सक्रिय पुष्पन अवस्था के दौरान नर फूलों को चुनें और परागकणों को मादा फूलों में स्थानांतरित करें। @FERTILIZER गोबर की खाद 10-15 टन बुवाई के 10-15 दिन पहले डालें। गोबर की खाद के साथ नाइट्रोजन 13 किलो प्रति एकड़ यूरिया 30 किलो प्रति एकड़, फॉस्फोरस 20 किलो एसएसपी 125 किलो प्रति एकड़ और पोटेशियम 20 किलो एमओपी 35 किग्रा प्रति एकड़ डालें। फास्फोरस व पोटाश की पूरी मात्रा तथा नाइट्रोजन की एक तिहाई मात्रा बीज बोने से पहले डालें। नाइट्रोजन की बची हुई मात्रा बुवाई के एक माह बाद डालें। @सिंचाई एक सिंचाई डिब्बिंग से पहले और दूसरी एक सप्ताह के बाद दें। गर्मी के मौसम में हर 6-7 दिनों के बाद सिंचाई की जाती है और बरसात के मौसम में जरूरत पड़ने पर ही सिंचाई की जाती है। कुल मिलाकर 8-9 सिंचाई की आवश्यकता होती है। ड्रिप सिंचाई अच्छी होती है। इनलाइन लेटरल ट्यूबों की दूरी 1.5 मीटर होनी चाहिए। @खरपतवार प्रबंधन करेले की खेती के बाद खरपतवार नियंत्रण के लिए पौधे की वृद्धि के प्रारंभिक चरण में 2-3 बार निराई की आवश्यकता होती है। बुवाई के 15वें दिन के बाद साप्ताहिक अंतराल पर चार बार 100 पीपीएम (जो 10 लीटर पानी में 1 मिली एथरेल घोलने से प्राप्त होता है) का छिड़काव करें। खाद डालने के समय मिट्टी में निराई-गुड़ाई की जानी चाहिए और मुख्य रूप से बरसात के मौसम में मिट्टी की जुताई की जाती है। @ फसल सुरक्षा *बीमारी पाउडर रूपी फफूंद: इसके लक्षणों में पत्तियों की ऊपरी सतह पर सफेद चूर्ण के धब्बे दिखाई देने लगते हैं, जिससे पत्तियाँ मुरझा जाती हैं। पाउडर फफूंदी को नियंत्रित करने के लिए कार्बेन्डाजिम 3 ग्राम प्रति लीटर की स्प्रे करें। डाउनी फफूंदी: यदि इसका हमला दिखे तो मैनकोजेब या क्लोरोथालोनिल 2 ग्राम को प्रति लीटर 10-12 दिनों के अंतराल पर दो बार स्प्रे करें। *पीड़क एफिड्स: वे पत्तियों से रस चूसते हैं जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और गिर जाती हैं। एफिड्स को नियंत्रित करने के लिए इमिडाक्लोप्रिड 0.5 मि.ली. को प्रति लीटर स्प्रे करें। घुन: पत्तियां मुड़ जाती हैं, पत्तियां कप के आकार की हो जाती हैं या ऊपर की ओर मुड़ी हुई हो जाती हैं। घुन को नियंत्रित करने के लिए डाइकोफोल 18.5 प्रतिशत एससी 2.5 मि.ली. प्रति लीटर पानी में स्प्रे करें। भृंग: फूलों, पत्तियों और तनों को नुकसान पहुंचाना है। भृंगों को नियंत्रित करने के लिए मैलाथियान 50EC@1ml प्रति लीटर का छिड़काव करें। @कटाई मौसम और किस्म के आधार पर फसल 55-60 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। फलों की तुड़ाई 2-3 दिनों के अंतराल के बाद की जाती है। @भंडारण कटे हुए फलों को 3-4 दिनों के लिए ठंडी स्थिति में स्टोर करें। @ उपज औसत उपज 60-100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

यह एक महत्वपूर्ण सब्जी फसल है। हरी अवस्था में सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। यह दुनिया के पहले खेती वाले पौधों में से एक है और इसे मुख्य रूप से भोजन के लिए नहीं उगाया जाता है बल्कि इसे कंटेनर के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। @जलवायु इसकी खेती के लिए नम और गर्म जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। सब्जियां ठंढ का सामना नहीं कर सकती हैं। इसके बेहतर विकास के लिए 4 महीने तक पाला नहीं पड़ना चाहिए। इसकी खेती के लिए उपयुक्त तापमान 20-32 डिग्री सेल्सियस है। @मिट्टी इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। यह एक अच्छी जल निकासी प्रणाली के साथ बलुई दोमट से दोमट मिट्टी में उगाए जाने पर सर्वोत्तम परिणाम देता है। मिट्टी का पीएच रेंज 6.5-7.5 के बीच होना चाहिए। @खेत की तैयारी मिट्टी को अच्छी तरह से भुरभुरा करने के लिए 6-7 जुताई के बाद हैरोइंग करनी चाहिए। @ बुवाई मैदानी इलाकों में मानसून या बरसात की फसलों के लिए इसे जून-जुलाई में और पहाड़ियों में अप्रैल में बोया जाता है। गर्मियों की फसलों के लिए इसे जनवरी से फरवरी के अंत तक बोया जाता है। @बीज दर लौकी की खेती के लिए बीज की दर 3.5 किग्रा - 6 किग्रा / हेक्टेयर के बीच होनी चाहिए। @बीज उपचार बुवाई से पहले, बीज को 10 ग्राम स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस या 4 ग्राम ट्राइकोडर्मा विरिडे या 2 ग्राम कार्बेन्डाजिम / किग्रा बीज से उपचारित करना चाहिए। @ रिक्ति सब्जी के बीज को 2 मीटर से 3 x 1.0 मीटर - 1.5 मीटर की दूरी पर बोने के लिए डिब्लिंग विधि का उपयोग किया जाता है। एक गड्ढे में, आमतौर पर 2-3 बीज 2.5 सेमी - 3.0 सेमी गहराई पर बोए जाते हैं। @उर्वरक 10 किलो गोबर की खाद (20 टन/हेक्टेयर), 100 ग्राम एनपीके 6:2:12 को बेसल के रूप में और 10 ग्राम एन/गड्ढे को 30 दिनों के लिए बुवाई के बाद डालना चाहिए। अंतिम जुताई से पहले, एज़ोस्पिरिलम, फॉस्फोबैक्टीरिया (2 किग्रा / हेक्टेयर) और स्यूडोमोनास (3 किग्रा / हेक्टेयर) के साथ 50 किग्रा फार्मयार्ड खाद और 100 किग्रा नीम केक की आवश्यकता होती है। @सिंचाई फसल को तत्काल सिंचाई की आवश्यकता होती है और यह इस खेती के लिए बहुत फायदेमंद है। ग्रीष्मकालीन फसल को 3-4 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है। आवश्यकता पड़ने पर सर्दियों की फसलों की सिंचाई की जाती है। वर्षा ऋतु की फसलों को सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। ड्रिप सिंचाई विधि का भी उपयोग किया जा सकता है क्योंकि इसके कई फायदे हैं। @खरपतवार नियंत्रण खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए पौधे के विकास के प्रारंभिक चरणों में 2-3 निराई की आवश्यकता होती है। खाद डालने के समय निराई-गुड़ाई की जाती है। अर्थिंग अप भी एक प्रभावी तरीका है जिसे बरसात के मौसम में किया जाना चाहिए। @फसल सुरक्षा *पीड़क फल का कीड़ा: वे फलों के आंतरिक ऊतकों पर अपना भोजन करते हैं जो समय से पहले फल गिरने और सड़ने और फलों के पीले होने का कारण बनते हैं। उपचार: कार्बेरिल 10% @ 600-700 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें। कद्दू भृंग: भृंग जड़ों को खाकर नष्ट कर देते हैं। उपचार: कार्बेरिल 10% @ 600-700 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें। एपिलाचना बीटल: ग्रब पौधों के अंगों को खाकर नष्ट कर देते हैं। उपचार: कार्बेरिल 10% @ 600-700 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें। *रोग कोमल फफूंदी: क्लोरोटिक धब्बे इस रोग के लक्षण हैं। उपचार: मैनकोजेब 400 ग्राम को 150 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें। पाउडर रूपी फफूंद: पत्तियों और तनों पर छोटे, सफेद रंग के धब्बे दिखाई देते हैं जो इस रोग के लक्षण हैं। उपचार : इस रोग से छुटकारा पाने के लिए एम-45 या जेड-78@400-500 ग्राम की स्प्रे करें। मोज़ेक: इस रोग के कारण विकास रुक जाता है और उपज कम हो जाती है। उपचार : डाईमेथोएट 200-250 मि.ली. को 150 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। @फसल कटाई किस्म और मौसम के आधार पर फसल 60-70 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। बाजार की आवश्यकता के आधार पर मध्यम और कोमल फलों की कटाई की जाती है। परिपक्व फलों को ज्यादातर बीज उत्पादन के उद्देश्य से संग्रहित किया जाता है। धारदार चाकू की सहायता से बेलों से फलों को काट लें। पीक सीजन में, हर 3-4 दिनों में तुड़ाई करनी चाहिए। @ उपज अनुमानित औसत उपज 100-120 क्विंटल प्रति हेक्टेयर हो सकती है।

तोरई की खेती व्यावसायिक स्तर पर की जाती है और इसके अपरिपक्व फलों के लिए घरों में उगाया जाता है जो खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। कोमल फल आसानी से पचने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। इसका उपयोग सीने में दर्द और जमाव के इलाज के लिए किया जाता है। @जलवायु और मिट्टी लौकी इसकी खेती के लिए गर्म आर्द्र जलवायु पसंद करती है। इसकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक इष्टतम तापमान 25-30 C है। बलुई दोमट मिट्टी, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर, 6.0-7.0 पीएच के साथ उच्च उपज के लिए सबसे उपयुक्त है।। @किस्में अर्का सुमीत, अर्का सुजाता, पूसा नस्दार, पंत तोराई-1, CO.1, CO.2, PKM-1, स्वर्ण मंजरी, स्वर्ण उपहार, पंजाब सदाभर, कोंकण हरिता, पूसा नूतन, IIHR 8, सतपुतिया। @बीज दर तोरई के लिए बीजों को उठी हुई क्यारियों, कुंडों या गड्ढों में 3.5-5.0 किग्रा/हेक्टेयर की दर से बोया जाता है। @बीज उपचार युवा पौध को बीज जनित बीमारियों से बचाने के लिए बीज को थीरम या बाविस्टिन 2.5 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। @ बुवाई बुवाई के लिए उपयुक्त समय जून-जुलाई और फरवरी-मार्च है। बीज को तीन बीज/गड्ढे की दर से बोएं और 15 दिनों के बाद पौध को दो/गड्ढे तक पतला कर लें। @ अंतर तोरई की फसल के लिए बोवर या सलाखें प्रणाली के तहत पंक्ति से पंक्ति की दूरी 1.5-2.5 मीटर और पहाड़ी से पहाड़ी की दूरी 60-120 सेमी की आवश्यकता होती है। जब इसे पिट सिस्टम के तहत जमीन पर ट्रेस किया जाता है, तो तोरई के लिए 1.5-2.0 मीटर की पंक्ति से पंक्ति की दूरी और 1.0-1.5 मीटर की गड्ढे से गड्ढे की दूरी की सिफारिश की जाती है। @खाद और उर्वरक गोबर की खाद 20-25 टन प्रति हेक्टेयर खेत की तैयारी के समय डालें। फसल की उर्वरक आवश्यकता 100 किग्रा एन, 50 किग्रा पी और 50 किग्रा के प्रति हेक्टेयर है। @ प्लांट ग्रोथ रेगुलेटर मादा फूलों के उत्पादन को बढ़ाने के लिए साप्ताहिक अंतराल पर 2-पत्ती चरण से शुरू होकर 4 बार इथरेल (250 पीपीएम) के साथ रोपाई का छिड़काव किया जाना चाहिए। @ जल प्रबंधन मिट्टी की नमी के आधार पर सप्ताह में एक बार सिंचाई करें। @खरपतवार नियंत्रण बुवाई से पहले बास्लिन@2.0-2.5 लीटर प्रति हेक्टेयर का प्रयोग खरपतवारों को नियंत्रित करने में मदद करता है। @पौधे संरक्षण *रोग पाउडर रूपी फफूंद: पत्तियों पर सफेद से गंदे भूरे धब्बे या धब्बे के रूप में दिखाई देते हैं जो बड़े होने पर सफेद चूर्ण बन जाते हैं। ख़स्ता कोटिंग पूरे पौधे के हिस्सों को कवर करती है और मलिनकिरण का कारण बनती है। पाउडर फफूंदी के नियंत्रण के लिए पाक्षिक स्प्रे कराथेन (0.5%) या कैलिक्सिन (0.05%) या कार्बेन्डाजिम (0.1%) की सिफारिश की जाती है। कोमल फफूंदी : पत्ती की पटल की निचली सतह पर पानी से लथपथ घावों और ऊपरी सतह पर कोणीय धब्बों के रूप में प्रकट होते हैं, जो नीचे की सतह पर पानी से लथपथ घावों के अनुरूप होते हैं। रोग बहुत तेजी से फैलता है। प्रभावित पत्तियों को तोड़ना और नष्ट करना। डाइथेन एम-45 (0.2%) का छिड़काव पत्तियों की निचली सतह पर करने से प्रभावी नियंत्रण मिलता है। एन्थ्रेक्नोज: युवा फलों पर लक्षण पानी से लथपथ कई अंडाकार धब्बों के रूप में दिखाई देते हैं, जो बड़े क्षेत्रों को कवर करते हैं। लताओं पर लक्षण भूरे रंग के धब्बों के रूप में होते हैं जो कोणीय से वृत्ताकार धब्बों में विकसित होते हैं। स्वच्छ खेती और फसल चक्रण से रोग का प्रकोप कम होता है। बीजों को कार्बेन्डाजिम @ 25 ग्राम/किलोग्राम बीज से उपचारित करके 10 दिनों के अंतराल पर इंडोफिल एम-45 (0.35%) से फसल का छिड़काव करें। बेनोमाइल या कार्बेन्डाजिम (0.1%) प्रभावी नियंत्रण देता है। चिपचिपा स्टेम ब्लाइट: बरसात के मौसम में जमीन की फसल पर फल सड़ने की अवस्था गंभीर हो जाती है। गीला पानी चिपचिपा स्टेम ब्लाइट विकास का पक्ष लेता है और पर्ण रोगों को नियंत्रित करने में विफलता के कारण फल काले सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। मैनकोजेब (0.25%) या कार्बेन्डियाज़िम (0/1%) का पर्ण छिड़काव द्वितीयक संक्रमण को नियंत्रित करता है। मोज़ेक: युवा पत्ते छोटे हरे-पीले विकसित होते हैं जो पत्ती की छोटी नसों द्वारा प्रतिबंधित होते हैं। पीले धब्बेदार पत्ते, पत्ती विकृति और पौधों की स्टंटिंग देखी जाती है। स्टेम नोड को छोटा किया जाता है। अंततः पूरे फल पीले हरे रंग से धब्बेदार हो जाते हैं। डायमेथोएट या मेटासिस्टोक्स 1.5 मिली/लीटर पानी की दर से 10 दिनों के अंतराल पर छिड़काव करने से रोगवाहक नियंत्रित हो जाएगा। *कीट: लाल कद्दू बीटल: भृंग विशेष रूप से गर्मी के मौसम में पौधे की दो से चार पत्ती की अवस्था में बहुत विनाशकारी होते हैं। भृंग को नियंत्रित करने के लिए फसल को सुबह-सुबह कार्बेरिल का 2.0 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से छिड़काव करना बहुत प्रभावी होता है। पत्ता खनिक: लीफ माइनर का संक्रमण अप्रैल-मई के महीने में होता है। यह पत्तियों में विशेष रूप से परिपक्व पत्तियों पर खदानें बनाता है और टेढ़ी-मेढ़ी सुरंगें बनाता है। नीम की गिरी का अर्क @ 4% साप्ताहिक अंतराल पर पत्तियों पर छिड़काव करने की सलाह दी जाती है। रासायनिक नियंत्रण के लिए थायोमेथोक्सेन 25 wg@0.3g/l का पर्ण छिड़काव करने की सलाह दी जाती है। @ कटाई फसल बुवाई के लगभग 60 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। फलों को अपरिपक्व और कोमल अवस्था में काटा जाना चाहिए। कटाई में देरी से फलों की गुणवत्ता कम हो जाती है। @ उपज औसतन इसकी उपज 16-18 टन/हेक्टेयर होती है।

कद्दू भारत में एक लोकप्रिय सब्जी फसल है जो बारिश के मौसम में उगाई जाती है। भारत कद्दू का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। इसका उपयोग खाना पकाने और मिठाई बनाने के लिए किया जाता है। यह विटामिन ए और पोटेशियम का अच्छा स्रोत है। कद्दू आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके पत्ते, युवा तने, फलों का रस और फूलों में औषधीय गुण होते हैं। @ जलवायु कद्दू उगाने के लिए और इसकी सर्वोत्तम वानस्पतिक वृद्धि के लिए 25°-28°C के बीच का तापमान आदर्श माना जाता है। @ मिट्टी अच्छी जल निकासी प्रणाली और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। कद्दू की खेती के लिए मिट्टी का पीएच 6-7 इष्टतम है। @ खेत की तैयारी कद्दू की खेती के लिए अच्छी तरह से तैयार भूमि की आवश्यकता होती है। मिट्टी को अच्छी तरह से जोतने के लिए ट्रैक्टर से जुताई की आवश्यकता होती है। @ बुवाई बुवाई का समय: बीज बोने के लिए फरवरी-मार्च और जून-जुलाई उपयुक्त समय है। रिक्ति: प्रति क्यारी पर दो बीज बोएं और 60 सेमी की दूरी का उपयोग करें। संकर किस्मों के लिए क्यारी के दोनों ओर बीज बोयें और 45 सैं.मी. का अंतर रखें। बुवाई गहराई: बीज को 1 इंच गहरी मिट्टी में बोया जाता है। बुवाई की विधि: सीधी बुवाई @बीज बीज दर: एक एकड़ जमीन के लिए 1 किलो बीज दर पर्याप्त होती है। बीज उपचार: बेनालेट या बाविस्टिन 2.5 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचार करने से मिट्टी से होने वाले रोग ठीक हो जाते हैं। @ उर्वरक अच्छी तरह सड़ी हुई FYM 8-10 टन प्रति एकड़ की दर से क्यारियों को तैयार करने से पहले प्रयोग करें। उर्वरक की मात्रा नाइट्रोजन 40 किग्रा/एकड़ यूरिया के रूप में 90 किग्रा/एकड़, फास्फोरस 20kg/एकड़ SSP के रूप में 125kg/एकड़ और पोटैशियम 20kg/ एकड़ MOP के रूप में 35kg/ एकड़ मिलाया जाता है। @ खरपतवार नियंत्रण खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए बार-बार निराई-गुड़ाई या अर्थिंग अप ऑपरेशन की आवश्यकता होती है। निराई कुदाल या हाथों से की जाती है। पहली निराई बीज बोने के 2-3 सप्ताह बाद की जाती है। खेत को खरपतवार मुक्त बनाने के लिए कुल 3-4 निराई की आवश्यकता होती है। @ सिंचाई बीज बोने के तुरंत बाद सिंचाई की आवश्यकता होती है। मौसम के आधार पर 6-7 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है। कुल 8-10 सिंचाई की आवश्यकता होती है। @ फसल सुरक्षा 1. कीट * एफिड्स और थ्रिप्स वे पत्तियों से रस चूसते हैं जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और गिर जाती हैं। थ्रिप्स से पत्तियां मुड़ जाती हैं, पत्तियां कप के आकार की हो जाती हैं या ऊपर की ओर मुड़ी हुई हो जाती हैं। यदि खेत में इसका हमला दिखे तो इसके नियंत्रण के लिए 5 ग्राम थायमेथोक्सम को 15 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। *कद्दू मक्खियाँ: इनके कारण फलों पर भूरे रंग के धब्बे पड़ जाते हैं और फल पर सफेद कीड़े पड़ जाते हैं। फल मक्खी के कीट से फसल को ठीक करने के लिए नीम के तेल को 3.0% की दर से पत्तियों पर छिड़कें। 2. रोग *पाउडर रूपी फफूंद: संक्रमित पौधे के मुख्य तने और पत्तियों की ऊपरी सतह पर धब्बेदार, सफेद चूर्ण जैसा विकास दिखाई देता है। यह पौधे को खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग करके परजीवी बनाता है। गंभीर प्रकोप में इसके कारण पत्ते गिर जाते हैं और फल समय से पहले पक जाते हैं। यदि इसका हमला दिखे तो पानी में घुलनशील सल्फर 20 ग्राम/10 लीटर पानी में 2-3 बार 10 दिनों के अंतराल पर स्प्रे करें। * डाउनी फफूंदी स्यूडोपर्नोस्पोरा क्यूबेंसिस के कारण। इसके लक्षण पत्तियों की निचली सतह पर धब्बेदार तथा बैंगनी रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। यदि इसका हमला दिखे तो इस रोग से छुटकारा पाने के लिए 400 ग्राम डाइथेन एम-45 या डाइथेन जेड-78 का प्रयोग करें। *एंथ्रेक्नोज एन्थ्रेक्नोज प्रभावित पत्ते झुलसे हुए दिखाई देते हैं। रोकथाम के तौर पर बीज को कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। यदि खेत में इसका हमला दिखे तो मैनकोजेब 2 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 3 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। *विल्ट जड़ सड़न इस रोग का परिणाम है। यदि इसका हमला दिखे तो एम-45@400 ग्राम को 100 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। @ कटाई कटाई मुख्य रूप से तब की जाती है जब फलों की त्वचा का रंग हल्का भूरा हो जाता है और भीतरी मांस का रंग सुनहरा पीला हो जाता है। परिपक्व फल अच्छी भंडारण क्षमता वाले होते है इसलिए लंबी दूरी के परिवहन के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। बिक्री के उद्देश्य से अपरिपक्व फलों की कटाई भी की जाती है। @ उपज किस्मों में उपज 18-20 टन/हेक्टेयर और संकर में 30-40 टन/हेक्टेयर होती है।

शिमला मिर्च एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक सब्जी फसल है जिसे मीठी मिर्च, बेल मिर्च या शिमला मिर्च के नाम से जाना जाता है। ये पौधे पूरी दुनिया में उगते हैं। यह फसल ठंड के मौसम की फसल है, लेकिन पॉलीहाउस का उपयोग करके शिमला मिर्च की खेती साल भर की जाती है। शिमला मिर्च विटामिन ए, विटामिन सी, और खनिज कैल्शियम (13.4 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (14.9 मिलीग्राम) फास्फोरस (28.3 मिलीग्राम), पोटेशियम (263.7 मिलीग्राम) प्रति 100 ग्राम ताजा शिमला मिर्च एक समृद्ध स्रोत है। @ मिट्टी मिट्टी का पीएच 6.0 से 6.5 के बीच होना चाहिए। मिट्टी का लवणता स्तर 1 ms/cm से अधिक नहीं होना चाहिए; इसलिए, जैसे ही आप साइट का चयन करते हैं, आगे सुधार के लिए मिट्टी का विश्लेषण करें। मिट्टी अत्यधिक झरझरा होनी चाहिए और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए ताकि जड़ों में सुधार हो और जड़ों की बेहतर पैठ हो सके। @ बेड की तैयारी *ऊंचाई: 1 फुट (30 सेंटीमीटर) *चौड़ाई: 3 फीट (90 सेंटीमीटर) *बिस्तरों के बीच: 2 फीट (60 सेंटीमीटर) @ शिमला मिर्च का प्रत्यारोपण रूट बॉल को नुकसान पहुंचाए बिना मिट्टी में पौधे का प्रत्यारोपण करें। एक ही बेड पर दो पंक्तियाँ रोपे। *पौधे से पौधे की दूरी 45 से 50 सेमी। *पंक्ति से पंक्ति की दूरी 50 सेमी। पौधरोपण के बाद पौधों की सुरक्षा के लिए 2 से 3 सप्ताह तक 80-90% नमी बनाए रखें। @ शिमला मिर्च की छंटाई शिमला मिर्च के पौधों को चार तनों को बनाए रखने के लिए काटा जाता है। पौधे की नोक 5 या 6 नोड्स पर दो में विभाजित होती है और बढ़ने के लिए छोड़ दी जाती है। इन दो शाखाओं में फिर से दो शाखाओं में वृद्धि होती है। प्रत्येक नोड की नोक को एक मजबूत शाखा और एक कमजोर शाखा देकर विभाजित किया जाता है। 30 दिनों के बाद 8 से 10 दिनों के अंतराल पर छंटाई की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर गुणवत्ता और उच्च उत्पादकता वाले बड़े फल प्राप्त होते हैं। शिमला मिर्च के पौधों को दो तनों के लिए भी काटा जा सकता है, और उपज के समान स्तर को बनाए रखा जा सकता है। @ सिंचाई पानी के पीएच को कम करने के लिए पानी की टंकी में एसिड डालें, फिर सिंचाई और छिड़काव के लिए पानी का उपयोग करें। 1. रोपण के तुरंत बाद, पहली बौछार शुरू करने के लिए आवश्यक सिंचाई की आवश्यकता होती है, कुछ दिनों के बाद ड्रिप सिंचाई का उपयोग करने से पौधे के समान जड़ विकास में मदद मिलेगी। 2. आमतौर पर, प्रति पौधे एक ड्रिपर की आवश्यकता होती है। मौसम के आधार पर ड्रिप सिंचाई से प्रति वर्ग मीटर 2-4 लीटर पानी मिलता है। भीषण गर्मी में, हवा की नमी बनाए रखने के लिए फोगर का उपयोग किया जा सकता है। 3. सिंचाई के लिए मिट्टी के स्तंभ का निरीक्षण करें और मिट्टी में नमी की मात्रा की दृष्टि से जांच करें। इसके बाद, आवश्यक सिंचाई की मात्रा निर्धारित करें। 4. गर्मी के मौसम में, बाष्पीकरणकर्ता के नुकसान को कम करने के लिए शॉवर का उपयोग करके बार-बार बेड के किनारों पर पानी लगाएं। इस प्रयोजन के लिए ग्रीनहाउस के अंदर एक पानी के आउटलेट (1 "व्यास पाइप) के लिए प्रावधान किया जाना चाहिए। 5. पौधे को हमेशा दोपहर से ही पानी डालें। 6. हवा की आपेक्षिक आर्द्रता 90-92 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए क्योंकि यह फल को खराब कर सकते है। 7. सिंचाई के लिए हमेशा ताजे पानी का प्रयोग करें। 4 से 5 दिनों तक पानी जमा न करें। @ फर्टिगेशन 1. वानस्पतिक चरण के तीन सप्ताह के बाद फर्टिगेशन लागू होता है एन: पी: के: 1: 1: 1 (उदाहरण के लिए, 19: 19: 19) 0.4 ग्राम पर वनस्पति चरण के दौरान, बेहतर पत्तियाँ के लिए अधिमानतः हर 45-60 वैकल्पिक दिनों में दे। 2. 60 दिनों के बाद, अधिक फूल और बेहतर फल गुणवत्ता के लिए एन: पी: के 2: 1: 4 (उदा।, एन: पी: के: 15: 8: 35) 0.4 ग्राम / 2.2 एमएस/सेमी प्रत्येक वैकल्पिक दिन के साथ दे। 3 . सूक्ष्म पोषक तत्व (जैसे, कॉम्बी II, माइक्रोस्कोप बी, रेक्सोलिन, सीक्वल, और महाब्रेक्सिल @ 40 ग्राम प्रति 1000 लीटर पानी) लक्षणों के अनुसार दैनिक साप्ताहिक दिया जाना चाहिए। 4 . उचित C:N अनुपात बनाए रखने के लिए, हर तीन महीने के अंतराल पर 2 ms/cm से कम EC वाली जैविक खाद डालें। 6. विशिष्ट पौधों को निर्धारित करने के लिए हर दो से तीन महीने में मिट्टी के विस्तार का निर्धारण करें। @ फर्टिगेशन देने का तरीका पौधों के बेहतर उपयोग के लिए सुबह 6-8 बजे फर्टिगेशन देना चाहिए। अनुशंसित मात्रा में उर्वरकों को एकत्र करें और उन्हें पर्याप्त मात्रा में पानी में घोलें। अगर सादे पानी का पीएच इस्तेमाल किया जाए तो ऊपर की तरफ एसिड का इस्तेमाल करके इसे 6 से 6.5 कर दें। इसे इस्तेमाल करने से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए पानी में मिलाना चाहिए। पानी की अनुशंसित मात्रा के साथ ईसी को बनाए रखने के लिए उर्वरकों की आवश्यकता होती है। इसलिए ड्रिप सिस्टम को निर्धारित अवधि तक संचालित करें। हर सात दिनों के बाद, ओपन फ्लैश वाल्व समय-समय पर फर्टिगेशन सिस्टम को साफ करते हैं। @ फसल सुरक्षा 1. कीट * एफिड्स: निम्फ और वयस्क पौधे की पत्तियों से रस चूसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उपज और पौधों की वृद्धि कम हो जाती है। *थ्रिप्स थ्रिप्स पत्तियों के ऊपरी कर्लिंग का कारण बनता है, पत्तियों से रस चूसता है और निकलता है जिसके कारण पत्ते, फलों और पौधों के आकार में कमी, फलों का उत्पादन कम हो जाता है और उत्पादन के बाजार मूल्य में कमी आती है। *सफेद मक्खी अत्यधिक चूसने से नुकसान (पौधे का रस) और कई वायरस संचारित होने के कारण। *फल छेदक फल छेदक रात के समय बहुत सक्रिय होते हैं। वे फलों को नुकसान पहुंचाते हैं और उत्पादन की गुणवत्ता को कम करते हैं। * सूत्रकृमि रुकी हुई वृद्धि, पत्तियों का पीला पड़ना, रूट-गाँठ सूत्रकृमि के कारण होता है। गंदा पानी बरसात के मौसम में सूत्रकृमि वृद्धि के लिए अनुकूल होता है। 2. रोग * डम्पिंग ऑफ़ संक्रमण जमीनी स्तर से ऊपर के युवा पौधों से होता है, जो बीज के रोग की ओर ले जाता है और बाद में मर जाता है। प्रत्यारोपण के दौरान किसी भी क्षति के कारण हो सकता है। *पाउडर रूपी फफूंद रोग शुरू में पत्तियों की सतह पर पीले-भूरे रंग के धब्बे और निचली सतह पर पाउडर जैसी सामग्री के रूप में प्रकट होता है, जिससे पाउडर बढ़ जाता है, जो निचली सतह की पूरी सतह को कवर करता है, जिसे बाद के चरणों में सुख जाता है और सुखा गिर जाता है। यह रोग पत्तियों और फलों के विकास को कम करता है, जिससे उत्पादन की गुणवत्ता और गुणवत्ता में कमी आती है। *सरकोस्पोरा लीफ प्लेस पत्तियों की सतह पर पीले-पीले रंग के रूप में सुंदर रूप से प्रकट होता है, जिसमें तेज गहरे भूरे रंग के धब्बे होते हैं, जो पूरे पत्ते पर फैल जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां गिर जाती हैं। *फाइटोफ्थोरा फूल आने और फलने की अवस्था में रोग दिखाई देते हैं। 3. वायरल रोग: एफिड्स और थ्रिप्स वायरल रोगों को प्रसारित करते हैं। *ककड़ी मोज़ेक वायरस (CMV): एफिड्स के माध्यम से संचरण जिसके कारण उत्पादन, निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों का नुकसान होता है। *आलू वाई वायरस (पीवाईवी) एफिड्स के माध्यम से स्थानांतरण जिसके कारण उत्पादन और गुणवत्ता वाले उत्पादों की हानि होती है। *टमाटर स्पॉटेड विल्ट वायरस (TSWV) थ्रिप्स के माध्यम से संचरण, क्षति: फलों का नुकसान और कम उत्पादन। *तंबाकू मोज़ेक वायरस (TMV) यंत्रवत् संक्रमित वायरस (हाथ, कपड़ा, उपकरण पानी, मिट्टी, आदि)। उत्पादन में कमी, उत्पाद की गुणवत्ता में कमी। @ कटाई शिमला मिर्च के फलों की कटाई रोपाई के 80-90 दिनों के बाद शुरू होती है; कटाई का सबसे अच्छा समय सुबह है। फलों को 3 से 4 दिन में एक बार काटा जा सकता है। पीले और लाल फलों को तब काटा जा सकता है जब वे 50-80 प्रतिशत रंग विकास प्राप्त कर लेते हैं। @ उपज एक फसल से 80-100 टन/हेक्टेयर उपज होती है। औसत व्यक्तिगत फल 150-200 ग्राम तक भिन्न होता है।

मिर्च सबसे मूल्यवान मसाला फसल में से एक है। भारत 775 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में मिर्च की खेती करने वाला सबसे बड़ा उत्पादक उपभोक्ता और निर्यातक है। भारत में आंध्र प्रदेश मिर्च उत्पादन में अग्रणी राज्य है जिसके बाद कर्नाटक, पश्चिम बंगाल और ओडिशा का स्थान आता है। मिर्च सोलानेसी परिवार के अंतर्गत जीनस कैप्सिकम से संबंधित है। @ जलवायु मिर्च को अपने सर्वोत्तम विकास के लिए गर्म और आर्द्र और फलों की परिपक्वता के दौरान शुष्क मौसम जलवायु की आवश्यकता होती है। मिर्च की फसल उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छी तरह से आती है, लेकिन इसमें अनुकूलन क्षमता की एक विस्तृत श्रृंखला होती है और यह कुछ हद तक गर्मी और मध्यम ठंड का सामना कर सकती है। फसल को समुद्र तल से लगभग 2100 मीटर तक की ऊंचाई की एक विस्तृत श्रृंखला में उगाया जा सकता है। यह आम तौर पर ठंडे मौसम की फसल है, लेकिन इसे पूरे साल सिंचाई के तहत उगाया जा सकता है। @मिट्टी काली मिट्टी जो लंबे समय तक नमी बनाए रखती है, बारानी फसल के लिए उपयुक्त होती है जबकि अच्छी जल निकासी वाली चाका मिट्टी, डेल्टा मिट्टी और रेतीली दोमट मिट्टी सिंचित स्थिति के लिए अच्छी होती है। @खेत की तैयारी मिर्च की फसल को बारीक जुताई की आवश्यकता होती है जिसे 2-3 बार जुताई करके प्राप्त किया जा सकता है। पत्थर और बजरी को हटाना होगा। सीधी बिजाई की स्थिति में तीन से चार जुताई करें और आखिरी जुताई के साथ बुवाई करें। मिट्टी को एज़ैटोबैक्टर या एज़ोस्पिरिलम @ 11.25 किग्रा के साथ 50 किग्रा फार्म यार्ड खाद के साथ उपचारित किया जा सकता है और इसे खेत में प्रसारित किया जा सकता है। फार्म यार्ड खाद @ 46 टन और 12 टन वर्मीकम्पोस्ट प्रति एकड़ में डाला जा सकता है। @नर्सरी बेड की तैयारी आदर्श नर्सरी बेड 1 मीटर चौड़ाई, 40 मीटर लंबी और 15 सेंटीमीटर ऊंचाई की होनी चाहिए। इस क्यारी में उगाए गए पौधे एक एकड़ के मुख्य खेत में रोपाई के लिए पर्याप्त होते हैं। यदि एक से अधिक बीज क्यारी हैं तो जल निकासी के लिए 30 सेमी चौड़ाई की नहरें बनाना बेहतर है। @बीज दर नर्सरी के लिए : 650 ग्राम बीज प्रति एकड़। सीधी बुवाई: 2.5 किग्रा से 3 किग्रा बीज प्रति एकड़। @ बुवाई का समय खरीफ: जुलाई-अगस्त रबी: सितंबर- अक्टूबर @बीज उपचार 1. वायरल रोग की रोकथाम के लिए बीज उपचार: बीज जनित वायरल रोगों को रोकने के लिए, बीजों को ट्राइसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट से उपचारित करना चाहिए। 1 लीटर पानी में 150 ग्राम ट्राइसोडियम ऑर्थोफॉस्फेट घोलें और उस घोल में 1 किलो बीज को 20 मिनट के लिए भिगो दें। रासायनिक पानी निकाल दें और बीज को दो बार ताजे पानी से धो लें और बीज को छाया में सूखने के लिए रख दें। 2. चूसने वाले कीट से बचाव के लिए बीज उपचार : 1 किलो बीज को 8 ग्राम इमिडाक्लोप्रिड से उपचारित करें। 3. बीज जनित रोगों से बचाव के लिए बीज उपचार: बीज जनित रोगों की रोकथाम के लिए बीजों को 3 ग्राम मैनकोजेब या कैप्टन प्रति किलोग्राम बीज से उपचारित करना चाहिए। @प्रत्यारोपण रोपाई के लिए 6 सप्ताह की उम्र के अंकुर आदर्श होते हैं। तोरी फसल के लिए दूरी 60 x 15 सेमी और सिंचित फसल के लिए 60 x 60 सेमी या 75 x 60 सेमी या 90 x 60 सेमी होनी चाहिए। @खरपतवार नियंत्रण और अंतर खेती रोपण से एक या दो दिन पहले 1 लीटर फ्लुकोलोरेलिन 45% प्रति एकड़ का छिड़काव करें और मिट्टी को अच्छी तरह मिलाने के लिए जुताई करें। रोपण के 1 या 2 दिन पहले 200 लीटर पानी में पतला करके 1.3 से 1.6 लीटर पेंडीमेथालिन 30% या 200 मिलीलीटर ऑक्सीफ्लोरफेन 23.5% स्प्रे करें। रोपण के 25-30 दिनों के बाद 15-20 दिनों के लगातार अंतराल पर आवश्यकता के आधार पर कल्टीवेटर या स्वदेशी ब्लेड हैरो (गुंटका) का उपयोग करके अंतर खेती की जा सकती है। @उर्वरक 10 टन फार्म यार्ड खाद प्रति एकड़ या हरी खाद फसलों को उगाएं और शामिल करें। बारानी फसल के लिए : 60-40-50 किलोग्राम नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश प्रति हेक्टेयर डालें। सिंचित फसल के लिए: 300-60-120 किलोग्राम नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश प्रति हेक्टेयर डालें। @ फसल सुरक्षा *कीट प्रबंधन* 1. थ्रिप्स (सिरटोथ्रिप्स डॉर्सालिस): पत्तियों का ऊपर की ओर मुड़ना लगभग सभी मिर्च उगाने वाले क्षेत्रों में पाया जाता है। यह एक पॉलीफेगस कीट है। मिर्च के अलावा, यह बैंगन, कपास, मूंगफली, अरंडी, लौकी, अमरूद, चाय और अंगूर को भी प्रभावित करता है। सिंचित की तुलना में असिंचित मिर्च की फसल पर यह अधिक आम है। वे झालरदार पंखों वाले ऋणदाता, छोटे, भूसे के रंग के कीड़े हैं। एक वयस्क मादा 40-48 सफेद, मिनट के अंडे शिराओं में डालती है। निम्फ और वयस्क दोनों पत्ती के ऊतकों को चीरते हैं और रिसने वाले रस को चूसते हैं, कभी-कभी कलियों और फूलों पर भी हमला किया जाता है। आम तौर पर ये कोमल पत्तियों और बढ़ती हुई टहनियों पर हमला करते हैं। शायद ही कभी पुरानी पत्तियों पर हमला किया जाता है। उनके नुकसान का परिणाम है: ग्रसित पत्तियाँ ऊपर की ओर मुड़ जाती हैं, टूट जाती हैं और गिर जाती हैं संक्रमित कलियाँ भंगुर हो जाती हैं और पेटीओल भूरे रंग के हो जाते हैं और नीचे गिर जाते हैं। प्रभावित फल हल्के भूरे रंग के निशान दिखाते हैं। शुष्क मौसम में कीटों का प्रकोप अधिक होता है। क्षति 30-50% के बीच होती है। एक जीवन चक्र औसतन 2- 2.5 सप्ताह में पूरा होता है। एक वर्ष में लगभग 25 पीढ़ियाँ होती हैं। थ्रिप्स में प्रजनन आमतौर पर यौन होता है, पार्थेनोजेनेसिस भी मौजूद होता है। प्रबंधन इमिडाक्लोप्रिड @ 3 -5 ग्राम / किग्रा बीज के साथ बीज उपचार। 2. चिली माइट्स (Polyphagotarsonemus latus): पत्तियों का नीचे की ओर मुड़ना। हाल के दिनों में एक छोटा कीट एक प्रमुख कीट के रूप में उभरा है। अंकुरण के 40 दिन बाद नर्सरी में इसका प्रकोप शुरू हो जाता है। 2-3 महीने पुरानी प्रतिरोपित फसल में गंभीर प्रकोप देखा जाता है। छोटे सफेद पारदर्शी कण महीन जाले के नीचे पत्तियों की निचली सतह पर बड़ी संख्या में पाए जाते हैं। निम्फ और वयस्क दोनों ही रस चूसते हैं और पौधे को निष्क्रिय कर देते हैं जिससे मिर्च का 'मुरदा' रोग हो जाता है। इस कीट के प्रकोप से पत्तियाँ नीचे की ओर मुड़ जाती हैं। प्रभावित पत्तियाँ नाव के आकार की उलटी हो जाती हैं। पत्तियाँ पेटीओल्स के बढ़ाव के साथ मार्जिन के साथ लुढ़कती हैं। कुछ मामलों में प्रभावित पत्तियां गहरे हरे रंग की हो जाती हैं। छोटी पत्तियाँ शाखाओं के गुच्छों के सिरे पर होती हैं। प्रबंधन डाइकोफोल 5 मिली/लीटर या वेटेबल सल्फर 3 ग्राम/लीटर का पर्ण छिड़काव। सिंथेटिक पाइरेथ्रोइड्स का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यदि थ्रिप्स और माइट्स दोनों देखे जाते हैं, तो फ़ॉसालोन 3 मिली/लीटर या डायफ़ेंथियूरॉन 1.5 ग्राम/ली या क्लोरफ़ेनापायर 2 मिली/ली का छिड़काव करें। 3. मिर्च एफिड्स (एफिस गॉसिपी, माईजस पर्सिका) ये पॉलीफैगस कीट हैं। एफिड्स के गुणन के लिए बादल का मौसम बहुत अनुकूल है। भारी बारिश से उनकी आबादी में कमी आती है। वयस्क पत्तियों की निचली सतह और पौधों के बढ़ते अंकुरों पर बड़ी संख्या में पाए जाते हैं। निम्फ और वयस्क दोनों रस चूसते हैं और शहद का उत्सर्जन भी करते हैं, जिस पर काले कालिख का साँचा विकसित होता है, जिससे प्रकाश संश्लेषक गतिविधि प्रभावित होती है, जिससे पौधे की वृद्धि और फलने की क्षमता में मंदता होता है। प्रबंधन मिथाइल डेमेटोन 1 मिली/ली या ऐसीफेट 1.5 ग्राम/ली के साथ पर्ण स्प्रे प्रभावी है। 4. मिर्च की फली छेदक (स्पोडोप्टेरा लिटुरा, एस। एक्ज़िगुआ हेलिकोवर्पा आर्मिगेरा उटेथीसा पुलचेला) S. litura, S. Exigua द्वारा खिलाने से पत्तियों और फलों पर अनियमित छिद्र हो जाते हैं। प्रभावित फली सफेद होकर सूख जाती है। फलों में बीज भी खाए जाते हैं। एच.आर्मिगेरा के आक्रमण से फलों पर गोल छेद हो जाता है। इन बेधक के अलावा, कभी-कभी यू. पुलचेला भी पेरिकारप पर फ़ीड करता है जिससे बीज बरकरार रहता है। उपुलचेला के कारण मिर्च की फली पर सीढ़ी जैसे निशान दिखाई देते हैं। प्रबंध गर्मी की गहरी जुताई। 4/एकड़ की दर से फेरोमोन ट्रैप से निगरानी। अरंडी (एस. लिटुरा), गेंदा (एच.आर्मिगेरा) जैसी ट्रैप फसलें उगाना। शाम को 250LE/एकड़ पर SNPV/HaNPV का छिड़काव करें। नोवुलुरॉन 1.0 मिली/लीटर या डिफ्लुबेंज्यूरॉन 1.0 ग्राम/लीटर का छिड़काव करने से सिर्फ रचे हुए लार्वा को नियंत्रित किया जा सकता है। थियोडाइकार्ब 1.0 ग्राम/लीटर या ऐसीफेट 1.5 ग्राम/लीटर या क्लोरपाइरीफॉस 2.5 मिली/लीटर या स्पिनोसैड 0.3 मिली/लीटर या क्विनालफॉस 2 मिली/लीटर का छिड़काव पत्ते पर करें। शाम के समय चावल की भूसी 5 किग्रा + क्लोरपाइरीफॉस 500 मिली या कार्बेरिल 500 ग्राम + गुड़ 500 ग्राम पानी के साथ छोटी-छोटी बॉल्स के रूप में जहर घोलकर दे । 5. रूट ग्रब (होलोट्रिचिया कॉन्सैंगुइना) तना और जड़ खाकर पौधों को नुकसान पहुंचाता है। मिर्च के हमले वाले पौधे लगाने के तुरंत बाद खरपतवार के पौधों पर जीवित रहते हैं जिसके परिणामस्वरूप वे मुरझा जाते हैं और सूख जाते हैं। प्रबंधन अच्छी तरह से सड़ी हुई फार्म यार्ड खाद (FYM) के प्रयोग से रूट ग्रब की रोकथाम में मदद मिलेगी। @कटाई रोपाई के 75 दिन बाद कटाई की जा सकती है। पहले दो तुड़ाई में हरी मिर्च और बाद में लाल पके फल लगते हैं। @उपज किस्में: 2-3 टन/हेक्टेयर सूखी फली या 10-15 टन/हेक्टेयर हरी मिर्च। संकर : 25 टन/हेक्टेयर हरी मिर्च।